Kinoanın Besin Gücü: Tam Protein Kaynağı

"Kin-wa" olarak telaffuz edilen kinoa, besin değeri açısından yoğun, tahıl benzeri bir tohumdur; besin profili ve yemek pişirmedeki çok yönlülüğü nedeniyle çok popülerdir. Her ne kadar tahıl olarak adlandırılsa da kinoa teknik olarak bir tohumdur ve amaranth ve karabuğday ile birlikte yalancı tahıl olarak sınıflandırılır.

Quinoa'ya Giriş

Quinoa, Peru, Bolivya, Ekvador ve Kolombiya dahil olmak üzere Güney Amerika'nın And bölgesine özgüdür ve binlerce yıldır İnkalar gibi yerli halklar tarafından yetiştirilmektedir. Onu kutsal sayan İnkalar tarafından sıklıkla "tüm tahılların anası" olarak anılırdı.

Geçmişine rağmen kinoa, besin değeri nedeniyle dünya çapında bir süper gıda olarak ancak yakın zamanda tanınmaya başlamıştır. İnsan sağlığı için gerekli olan dokuz kritik amino asidin tamamını içeren tam bir protein kaynağıdır. Ayrıca kinoa diyet lifi, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından da zengindir.

Kinoa, salatalar, çorbalar, tavada kızartmalar ve hatta tatlılar dahil olmak üzere birçok yemekte pişirilir ve kullanılır. Orta, hafif ceviz tadı ve yumuşak dokusu, onu hem tuzlu hem de tatlı tarifler için popüler kılmaktadır.

Kinoanın Besin Bileşimi

Kinoanın en önemli besin kaynaklarından biri, vücudun kendi başına üretemediği 9 kritik amino asidin tamamını içeren yüksek protein içerikli materyalidir. Bu nedenle kinoa, vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir bitki bazlı protein seçimidir. Ayrıca kinoa, doku onarımı ve canlanmasında işlevi olan lizin amino asidi açısından da zengindir.

Kinoa aynı zamanda aşağıdakiler gibi önemli vitamin ve mineraller açısından da iyi bir kaynaktır:

Demir: Kinoa yüksek miktarda demir içerir, demir tüketimini artırmak isteyen, özellikle bitki bazlı beslenme uygulayan veya demir eksikliği olan kişiler için uygundur.
Magnezyum: Kas fonksiyonu, enerji üretimi ve kemik sağlığı dahil olmak üzere vücutta çok sayıda biyokimyasal teknik için gereklidir. Kinoa, günlük önerilen magnezyum alımının önemli bir kısmını karşılar.
Fosfor: Kinoa, kemik sağlığı, enerji metabolizması, hücre onarımı ve korunması için gerekli olan bir mineral olan fosfordan oluşur.
Folik asit (B9 vitamini): Hücresel bölünme ve DNA sentezinde rol oynar ve hamilelik gibi hızlı büyüme ve gelişme dönemlerinde önemlidir. Kinoa mükemmel bir folik asit kaynağıdır.
Faydalı bitkisel besinler: Kinoa, antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip flavonoidler ve polifenoller de dahil olmak üzere çok sayıda bitkisel besin içerir. Bu bileşikler vücudun oksidatif stres ve enfeksiyondan korunmasına yardımcı olur ve kalp hastalığı, kanser ve nörodejeneratif sorunlar dahil kronik hastalık tehlikesini azaltır.

Quinoa'nın Diyete Dahil Edilmesi

Diyetinize kinoayı eklemek, yiyeceklerinizi besinlerle çeşitlendirmenin akıllı bir yoludur. Kinoa sadece hazırlanması kolay, çok yönlü ve temiz olmakla kalmaz, aynı zamanda bol miktarda protein, lif ve birçok besin ve mineral içerir. İlginizi Morga quinoa Bio Battalion'a çekin - glüten içermeyen, bol miktarda protein içeren, lif, magnezyum, B vitaminleri, demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, E vitamini ve çeşitli faydalı antioksidanlar açısından zengin bir İsviçre sağlık ürünü .

Morga quinoa organik poşet 350 gr

1490727

Morga quinoa Bio Tabur'un Özellikleri 350 gPaketteki miktar : 1 gAğırlık: 353g Uzunluk: 55mm Genişlik: 90mm Yükseklik: 180mm İsviçre'den çevrimiçi Morga quinoa Bio Battalion 350 g satın alın..

16,14 USD

Ayrıca kinoa sadece yulaf lapası şeklinde değil aynı zamanda pul halinde de tüketilebilir, örneğin Swipala Quinoa Flakes Organic - nefis ve besleyici bir kahvaltı seçeneği, glütensiz doğal tam tahılları toplayanlar için en iyisi. %100 organik ve GDO'suz kinoa ile yapılan Quinoa Flakes, glüten duyarlılığı olan veya düşük glisemik diyet uygulayan kişiler için uygun, doğal, düşük glisemik bir üründür. Aynı zamanda bağırsak sağlığı için de harika bir detoks diyetidir.

Quinoa, krep, kurabiye, waffle, granola bar ve daha fazlası dahil olmak üzere birçok tarifte kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Örneğin Verival - kinoalı mısırlı gofretler hem güne başlamak için hem de öğün aralarında atıştırmalık olarak ideal olabilir. Kinoa Waffle'ları %100 doğal mısır unu, kinoa ve deniz tuzundan yapılmaktadır. Bu waffle'lar harika bir lif kaynağıdır ve gluten ve laktoz içermez, bu da onları diyet kısıtlamaları olanlar için harika bir seçim haline getirir.

Kinoa pişirmenin püf noktaları

Kinoa doğal olarak acı tada sahip bir saponine sahiptir ve pişirmeden önce yıkanması gerekir:

Kinoayı ince bir süzgecin içine koyun.
Fasulyelerin her tarafının yıkandığından emin olmak için elinizle karıştırarak, yaklaşık 2 dakika boyunca soğuk akan su altında iyice durulayın.
Fazla suyu çıkarmak için iyice boşaltın.

Kinoayı pişirmek için bir bardak kinoa için yaklaşık 2 bardak su kullanın. Biraz daha az su onu daha da kabarık hale getirebilir ve biraz daha fazla - daha kremsi hale getirebilir. Suyu (veya ekstra lezzet için et suyunu) kaynatın, ardından kinoayı ekleyin. Isıyı hafif bir kaynamaya düşürün, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya tüm su emilene kadar pişirin. Piştikten sonra kinoayı 5 dakika ısıtmadan dinlendirin. Daha sonra çekirdeklerini ayırmak ve fazla buharı çıkarmak için bir çatalla kabartın.

Tadın arttırılması

Daha lezzetli bir tat için kinoayı pişirmeden önce kuru bir tavada birkaç dakika kızartmayı deneyin. Çıtır çıtır ve patlamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.

Kinoayı baharatlamayı unutmayın. Suya veya et suyuna eklenen bir tutam tuz, lezzette büyük bir fark yaratabilir.

Sağlıklı Bir Sindirim Sistemi İçin Kinoanın Faydaları

Kinoa, sağlıklı bir sindirim sistemini destekleyen diyet lifi açısından zengindir. Lif, dışkı hacmini artırmaya yardımcı olur ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek kabızlık olasılığını azaltır. Kinoadaki çözünmeyen lif, bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyen ve dengeli bir mikrobiyomu teşvik eden bir prebiyotik görevi görür. Bu denge genel sağlık için olduğu kadar sindirim için de çok önemlidir.

Glutensiz: Çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olanlar için kinoa güvenli bir tahıl alternatifi sunar. Kinoa glütensiz olduğundan, sindirim rahatsızlığı veya glüten içeren tahılların hassas kişilerde neden olabileceği olumsuz reaksiyonlar riski olmaksızın mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır.
Yararlı besinler içerir: kinoa bir magnezyum ve çinko kaynağıdır. Magnezyum, kabızlık semptomlarını hafifleten gastrointestinal sistem kaslarını gevşetmeye yardımcı olur. Çinko, sindirim enzimlerinin üretiminde, bağırsak zarının sağlığında ve sindirim sisteminin bağışıklık tepkisinde rol oynar.
Kolay sindirilebilir: Doğru şekilde hazırlandığında kinoanın sindirimi nispeten kolaydır. Bu sindirim kolaylığı, midesi hassas olan veya sindirim rahatsızlıklarından iyileşen kişiler için faydalıdır. Önemli olan, bazı insanlarda mide rahatsızlığına neden olan doğal bir bileşik olan saponinleri çıkarmak için pişirmeden önce kinoayı iyice yıkamaktır.
Antiinflamatuar özellikler: Kinoa, sindirim sistemindeki inflamasyonu azaltan antiinflamatuar özelliklere sahip antioksidanlar ve bitkisel besinler içerir. Bağırsaklardaki kronik iltihaplanma çeşitli sindirim bozukluklarına yol açar. Bu nedenle kinoa gibi antiinflamatuar gıdaların tüketimi bağırsak sağlığını destekler ve sindirim sisteminin iltihabi hastalıklarını önler.
Kilo kontrolünü destekler: Kinoanın yüksek lif ve protein içeriği kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif ve protein sayesinde kendimizi daha uzun süre tok hissederiz, aşırı yemeyi ve sindirim sistemi üzerindeki gereksiz stresi azaltırız. Sağlıklı kiloyu korumak, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) ve yağlı karaciğer hastalığı gibi obeziteye bağlı sindirim sorunları riskini azaltır.

Yasal Uyarı: Kinoa çok sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin değerli bir parçası olmasına rağmen, bireysel beslenme ihtiyaçları ve gıdalara verilen tepkiler farklılık gösterir. Kinoayı diyetinize dahil etmeden önce bir beslenme uzmanına danışmanız tavsiye edilir. Bu, hastalıkları, diyet kısıtlamaları veya alerjisi olan kişiler için çok önemlidir.

K. Mueller