Quem somos nós? O que comemos?

"Nós somos o que comemos" - disse Hipócrates há mais de 2 mil anos. Mas esta afirmação ainda é relevante hoje.

Os padrões de comportamento alimentar das pessoas em diferentes países foram formados ao longo de muitos séculos. No entanto, eles mudaram fundamentalmente em apenas algumas décadas. E isso afetou negativamente a saúde das pessoas modernas.

Especialistas da Escola de Saúde Pública de Harvard desenvolveram uma pirâmide alimentar - uma representação esquemática dos princípios da alimentação saudável. Na base da pirâmide estão os produtos que devem ser consumidos com a maior frequência possível, os que estão no topo - tão raramente quanto possível ou totalmente evitados.

Na base da pirâmide estão vegetais, frutas, grãos integrais, óleos vegetais. No segundo degrau da pirâmide estão as proteínas de origem vegetal e animal (leguminosas, nozes, peixes e frutos do mar, aves, ovos). A terceira etapa é leite e produtos lácteos. No topo da pirâmide estão as carnes vermelhas (porco, boi), manteiga, fontes de “carboidratos rápidos”. Fora da pirâmide estão álcool, fast food, refrigerantes, salgadinhos, maionese, barras de chocolate e outras "lixas alimentares".

Muitas pessoas viraram esta pirâmide de cabeça para baixo. E a base de sua dieta não são os produtos mais úteis, mas muitas vezes - "lixo alimentar", que os cientistas expulsaram da pirâmide da alimentação saudável.

Mesmo que os produtos sejam de qualidade mais ou menos normal, isso não significa que cubram completamente as necessidades do corpo em proteínas, gorduras, carboidratos, macro e microelementos, vitaminas necessárias ao seu funcionamento normal.

Os produtos modernos do supermercado cobrem os custos de energia com uma grande reserva (e muitas vezes os excedem em muito), mas não satisfazem as necessidades fisiológicas do corpo. Isto leva ao fato de que a necessidade de macro e microelementos e vitaminas deve ser suprida com a ajuda de complexos vitamínico-minerais, suplementos dietéticos, produtos fortificados. Atualmente existe uma grande seleção desses produtos, mas é preciso lembrar que eles só podem suprir a deficiência de macro e microelementos, mas não eliminar as condições patológicas já surgidas, ou seja, neste caso, serão necessários medicamentos.

Para eliminar problemas de digestão causados ​​​​por nutrição irregular e desequilibrada, comer demais, comer fast food, preparações enzimáticas, hepatoprotetores, antiácidos, sorventes, etc. Mesmo assim, deve-se lembrar que nenhum medicamento e suplemento dietético ajudará se a nutrição não for normalizada.

E é muito importante lembrar as palavras de Sócrates: “Não vivemos para comer, mas comemos para viver”.