Quebrando mitos alimentares: o que um especialista realmente pensa sobre alimentos “bons” e “ruins”

No mundo da nutrição, a abundância de informação disponível pode muitas vezes ser contraditória e confusa. As tendências dietéticas vêm e vão, e com elas a classificação de certos alimentos como “bons” ou “ruins”. Mas quão precisos são esses rótulos? Esses mitos alimentares ajudam ou atrapalham nossa compreensão da alimentação saudável?

Visão geral dos mitos alimentares comuns

Ainda existem muitos mitos no mundo da nutrição que regularmente levam à confusão e a escolhas alimentares erradas. Vamos dissipar alguns desses mitos nutricionais comuns para entender melhor a verdade por trás deles.

Mito: Carboidratos engordam

Realidade: Os carboidratos por si só não causam ganho de peso. Os problemas surgem devido ao tipo de carboidratos e sua quantidade. Grãos integrais e carboidratos complexos são essenciais para a energia e devem fazer parte de uma dieta balanceada.

Mito: Todas as gorduras são ruins

Realidade: Nem todas as gorduras são criadas iguais. Embora as gorduras trans e saturadas possam ser prejudiciais, as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, como as encontradas em abacates, nozes e peixes, são adequadas para a saúde cardíaca.

Mito: Pular refeições facilita a perda de peso

Realidade: Pular refeições pode desacelerar o metabolismo e causar excessos mais tarde. É melhor consumir uma dieta balanceada em intervalos regulares.

Mito: Os produtos lácteos são a única fonte de cálcio

Realidade: Embora os laticínios sejam ricos em cálcio, existem outras fontes, incluindo vegetais de folhas verdes, amêndoas e leite não lácteo fortificado.

Mito: dietas sem glúten são mais saudáveis

Realidade: As dietas sem glúten são essenciais para humanos com doença celíaca ou intolerância ao glúten. No entanto, para outros, pode não haver nenhum ganho comprovado para a saúde ao evitar o glúten.

Mito: Alimentos frescos são sempre melhores que congelados

Realidade: Frutas e vegetais congelados podem ser tão nutritivos quanto frescos. Freqüentemente, são congelados no pico de maturação, mantendo nutrientes e minerais.

Mito: dietas desintoxicantes são vitais para eliminar toxinas

Realidade: o corpo possui seu próprio poderoso dispositivo de limpeza: o fígado e os rins. Há poucas provas científicas de que as dietas de desintoxicação removem efetivamente as toxinas.

Por que demonizar os alimentos não é benéfico

Na cultura alimentar atual, é comum rotular certos alimentos como “bons” ou “ruins”, levando a um fenômeno conhecido como demonização das refeições. No entanto, este pensamento preto e branco sobre as refeições pode ser mais perigoso do que útil. Veja por que demonizar a comida não é um método útil:

Cria uma relação pouco saudável com a comida: Rotular as refeições como “boas” ou “ruins” pode causar sentimentos de culpa e vergonha ao comer, contribuindo para uma relação perigosa com as refeições. Esse pensamento pode contribuir para os transtornos alimentares e afetar negativamente a saúde mental.
Simplifica demais a nutrição: A nutrição é complicada e multifacetada. Demonizar certos alimentos simplifica excessivamente esta complexidade e ignora a verdade de que os alimentos de todos podem ter um lugar numa dieta equilibrada. Mesmo ingredientes que podem ser comumente categorizados como “não saudáveis” podem ser consumidos com cuidado, sem afetar significativamente a saúde geral.
Ignore as necessidades nutricionais individuais: o corpo de cada pessoa é único, assim como suas necessidades nutricionais. O que pode ser um alérgeno ou gatilho para um indivíduo pode ser uma escolha nutricional para outro.
Pode levar a deficiências nutricionais: Evitar completamente certos alimentos ou grupos de alimentos, acreditando que são inerentemente “ruins”, pode levar a deficiências nutricionais e a uma dieta desequilibrada. Por exemplo, cortar todas as gorduras pode privar o corpo de ácidos graxos essenciais necessários à saúde do coração e do cérebro. Ou devido a certas dietas, você pode privar seu corpo de importantes vitaminas do grupo B, ferro, vitamina C. A propósito, você pode sentir zumbido com baixo teor de ferro. Se você acha que sua dieta carece de vitaminas e minerais, Floradix Eisen + Vitamine é um suplemento nutricional líquido de alta qualidade desenvolvido para auxiliar na hematopoiese saudável, na energia e no bem-estar geral Contém ferro, vitaminas B1, B2, B6 e B12, bem como vitamina C.

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Irrealista e insustentável: A demonização de certos alimentos leva regularmente a restrições alimentares excessivas que podem ser irrealistas e insustentáveis a longo prazo. Isso pode causar um ciclo de limitação e alimentação excessiva que é negativo tanto para a saúde física quanto para a mental.

Dieta desequilibrada leva à deficiência de vitaminas, minerais e colágeno

Uma dieta desequilibrada pode ter alguns efeitos de longo alcance na nossa saúde, sendo um dos mais graves as deficiências de nutrientes essenciais, juntamente com vitaminas, minerais e colagénio. Vamos descobrir como um plano alimentar desequilibrado contribui para essas deficiências e seu impacto.

Deficiência de vitaminas : As vitaminas desempenham um papel importante em várias funções do corpo, incluindo a reação imunológica, a produção de energia e a manutenção da saúde da pele, dos olhos e da função cerebral. Uma dieta desequilibrada que carece de frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras pode levar a deficiências de nutrientes essenciais que incluem vitaminas A, C, D e do complexo B. Isto pode levar a uma série de problemas de saúde, que incluem imunidade enfraquecida, fadiga, visão deficiente e características cognitivas prejudicadas.
Deficiência Mineral : Minerais que incluem cálcio, potássio, ferro e zinco são cruciais para a saúde óssea, função muscular, formação sanguínea e muitas reações enzimáticas. Uma dieta desequilibrada muitas vezes carece desses minerais essenciais, causando problemas como osteoporose, fraqueza muscular, anemia e dificuldade na restauração de feridas. Portanto, é muito importante incluir na sua dieta vitaminas para os tecidos articulares e musculares e vitaminas para os joelhos, e fornecer à sua dieta uma quantidade suficiente de ferro, por exemplo, em conjunto com o complemento Phytopharma Ferrum Plus , que incorpora ferro, vitamina C, B12 e ácido fólico. O ferro é necessário para a formação e transporte de oxigênio nos tecidos para a produção de energia, reduzindo a fadiga e, consequentemente, é também uma excelente vitamina para a memória e a saúde do cérebro.

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Deficiência de colágeno : O colágeno é uma proteína chave que oferece estrutura e força à pele, ossos, músculos e tecidos conjuntivos. Uma dieta pobre em proteínas, principalmente pobre em aminoácidos necessários para a síntese de colágeno, pode levar à diminuição da produção de colágeno. Isso pode se manifestar como problemas de pele que consistem em rugas e falta de elasticidade, dores nas articulações e cicatrização lenta de lesões. Recomendamos que você se interesse por Vita Pro Collagen - um suplemento dietético com colágeno UC-II, ácido hialurônico, MSM, astaxantina, coenzima Q10, vitaminas e minerais. A vitamina C promove a formação regular de colágeno para as características diárias da cartilagem e da pele. A biotina contribui para a renovação do cabelo e da pele normais. O manganês contribui para a formação diária do tecido conjuntivo. O selénio contribui para a manutenção do cabelo e das unhas normais. O zinco contribui para a manutenção do cabelo, das unhas e da pele do dia a dia.

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Consequências da deficiência de nutrientes

Saúde da pele e do cabelo: Deficiências de vitaminas, minerais e colágeno podem levar a problemas de pele que incluem ressecamento, envelhecimento prematuro e queda de cabelo.
Saúde óssea e articular: A falta de cálcio, vitamina D e colágeno pode enfraquecer ossos e articulações, aumentando o risco de fraturas e osteoartrite.
Máquina imunológica fraca: O consumo inadequado de vitaminas e minerais pode enfraquecer o sistema imunológico, tornando o corpo mais suscetível a infecções e doenças.
Saúde geral negativa: Com o tempo, uma dieta pobre em nutrientes pode levar a doenças contínuas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e declínio cognitivo.

Para evitar essas deficiências, é fundamental consumir uma dieta balanceada que inclua muitas vitaminas. Isso inclui muitas frutas e verduras, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. Os suplementos dietéticos podem ser considerados para pessoas que não conseguem satisfazer as suas necessidades alimentares apenas com dieta, mas é melhor consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer rotina de suplementos.

Resumindo o estudo dos mitos alimentares, ficará claro que a nutrição não é preto no branco. Uma dieta equilibrada, moderação e uma compreensão do valor nutricional e dos efeitos dos diferentes alimentos na saúde são fundamentais. A abordagem mais sustentável e saudável à nutrição envolve uma dieta variada e rica em nutrientes, feita sob medida para os desejos e escolhas de cada pessoa. É fundamental romper com mitos e equívocos e fazer escolhas alimentares informadas com base na ciência e em objetivos pessoais de saúde.

Isenção de responsabilidade: este artigo contém informações gerais sobre mitos alimentares comuns e não se destina a fornecer aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento. As necessidades nutricionais individuais podem variar muito, por isso é recomendável consultar um nutricionista ou profissional de saúde registrado para obter aconselhamento dietético individualizado.

S. Lindstrom