Biz kimmiz? Biz nima yeymiz?

"Biz nima yeymiz," - dedi Gippokrat bundan 2 ming yil oldin. Ammo bu bayonot bugungi kunda ham dolzarbdir.

Turli mamlakatlarda odamlarning ovqatlanish xulq-atvori standartlari ko'p asrlar davomida shakllangan. Biroq, ular bir necha o'n yil ichida tubdan o'zgardi. Bu esa zamonaviy odamlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatdi.

Garvard jamoat salomatligi maktabi mutaxassislari oziq-ovqat piramidasini ishlab chiqdilar - bu sog'lom ovqatlanish tamoyillarining sxematik tasviri. Piramidaning negizida iloji boricha tez-tez iste'mol qilinishi kerak bo'lgan mahsulotlar, yuqori qismida esa - iloji boricha kamdan-kam yoki umuman foydalanishdan saqlanish kerak.

Piramidaning negizida sabzavotlar, mevalar, to'liq donalar, o'simlik moylari joylashgan. Piramidaning ikkinchi pog'onasida o'simlik va hayvon oqsillari (baklagiller, yong'oqlar, baliq va dengiz mahsulotlari, parranda go'shti, tuxum) joylashgan. Uchinchi bosqich - sut va sut mahsulotlari. Piramidaning yuqori qismida qizil go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti), sariyog ', "tez uglevodlar" manbalari joylashgan. Piramidadan tashqarida alkogol, fastfud, gazlangan ichimliklar, chipslar, mayonez, shokolad barlari va boshqa “oziq-ovqat keraksiz” narsalar bor.

Ko'pchilik bu piramidani ag'darib tashlagan. Ularning ratsionining asosini esa eng foydali mahsulotlar emas, balki ko‘pincha olimlar sog‘lom ovqatlanish piramidasidan chiqarib tashlagan “oziq-ovqat qoldiqlari” tashkil qiladi.

Mahsulotlar ko'proq yoki kamroq normal sifatga ega bo'lsa ham, bu ular tananing oqsillar, yog'lar, uglevodlar, makro va mikroelementlar, uning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlarga bo'lgan ehtiyojini to'liq qoplaydi, degani emas.

Supermarketning zamonaviy mahsulotlari energiya xarajatlarini katta zaxira bilan qoplaydi (va ko'pincha ulardan sezilarli darajada oshadi), lekin tananing fiziologik ehtiyojlarini qondirmaydi. Bu makro va mikroelementlar va vitaminlarga bo'lgan ehtiyojni vitamin-mineral komplekslari< yordamida to'ldirishga olib keladi. , xun takviyeleri, boyitilgan mahsulotlar. Hozirgi vaqtda bunday mahsulotlarning katta tanlovi mavjud, ammo esda tutish kerakki, ular faqat makro va mikroelementlarning etishmasligini to'ldirishi mumkin, ammo allaqachon paydo bo'lgan patologik sharoitlarni bartaraf eta olmaydi, ya'ni bu holda dori-darmonlar kerak bo'ladi.

Noto'g'ri va muvozanatsiz ovqatlanish tufayli ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarni bartaraf etish uchun ko'pincha ortiqcha ovqatlanish, tez ovqatlanish, ferment preparatlari, gepatoprotektorlar, antasidlar, sorbentlar va boshqalar qo'llaniladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, agar ovqatlanish normallashtirilmasa, hech qanday dori va xun takviyeleri yordam bermaydi.

Sokratning so'zlarini eslash juda muhim: "Biz ovqatlanish uchun yashamaymiz, balki yashash uchun ovqatlanamiz".