Wie zijn wij? Wat eten wij?

"We zijn wat we eten", zei Hippocrates meer dan tweeduizend jaar geleden. Maar deze verklaring is vandaag de dag nog steeds relevant.

De normen voor het eetgedrag van mensen in verschillende landen zijn gedurende vele eeuwen gevormd. Ze zijn echter in slechts enkele decennia fundamenteel veranderd. En dit heeft de gezondheid van moderne mensen negatief beïnvloed.

Experts van de Harvard School of Public Health hebben een voedselpiramide ontwikkeld: een schematische weergave van de principes van gezond eten. Aan de basis van de piramide staan ​​producten die zo vaak mogelijk moeten worden geconsumeerd, producten aan de top zo zelden mogelijk of helemaal vermeden.

Aan de basis van de piramide staan ​​groenten, fruit, volle granen en plantaardige oliën. Op de tweede stap van de piramide bevinden zich eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong (peulvruchten, noten, vis en zeevruchten, gevogelte, eieren). De derde stap is melk en zuivelproducten. Bovenaan de piramide staan ​​rood vlees (varkensvlees, rundvlees), boter en bronnen van ‘snelle koolhydraten’. Buiten de piramide bevinden zich alcohol, fastfood, koolzuurhoudende dranken, chips, mayonaise, chocoladerepen en andere "food junk".

Veel mensen hebben deze piramide op zijn kop gezet. En de basis van hun dieet zijn niet de meest bruikbare producten, maar heel vaak "voedselrommel", die wetenschappers uit de gezonde eetpiramide hebben gegooid.

Zelfs als de producten van min of meer normale kwaliteit zijn, betekent dit niet dat ze volledig de behoefte van het lichaam aan eiwitten, vetten, koolhydraten, macro- en micro-elementen, vitamines die nodig zijn voor de normale werking ervan, dekken.

Moderne producten uit de supermarkt dekken de energiekosten met een grote reserve (en overschrijden deze vaak ruimschoots), maar voldoen niet aan de fysiologische behoeften van het lichaam. Dit leidt ertoe dat de behoefte aan macro- en micro-elementen en vitamines moet worden aangevuld met behulp van vitamine-minerale complexen, voedingssupplementen, verrijkte producten. Momenteel is er een enorme selectie van dergelijke producten, maar er moet aan worden herinnerd dat ze alleen het tekort aan macro- en micro-elementen kunnen aanvullen, maar de pathologische aandoeningen die al zijn ontstaan ​​niet kunnen elimineren, d.w.z. in dit geval zullen medicijnen nodig zijn.

Om problemen met de spijsvertering, veroorzaakt door onregelmatige en onevenwichtige voeding, te elimineren, worden meestal te veel eten, het eten van fastfood, enzympreparaten, hepatoprotectors, maagzuurremmers, sorptiemiddelen, enz. gebruikt. Maar toch moet eraan worden herinnerd dat medicijnen en voedingssupplementen niet zullen helpen als de voeding niet genormaliseerd is.

En het is heel belangrijk om de woorden van Socrates te onthouden: "We leven niet om te eten, maar eten om te leven."