ថាមពលអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Quinoa៖ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ

ប្រយោគថា "kin-wa" quinoa គឺជាគ្រាប់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម ក្រាស់ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងសម្រាប់ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ និងភាពសម្បូរបែបក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះបីជាត្រូវបានគេហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយ quinoa គឺជាគ្រាប់ពូជតាមបច្ចេកទេស ហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា pseudocereal រួមជាមួយនឹង amaranth និង buckwheat ។

ការណែនាំអំពី Quinoa

Quinoa មានដើមកំណើតនៅតំបន់ Andean នៃអាមេរិកខាងត្បូង រួមទាំងប្រទេសប៉េរូ បូលីវី អេក្វាឌ័រ និងកូឡុំប៊ី ហើយត្រូវបានដាំដុះរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយដោយជនជាតិដើមភាគតិចដូចជា Incas ជាដើម។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថា "ម្តាយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ដោយ Incas ដែលបានចាត់ទុកថាវាពិសិដ្ឋ។

ទោះបីជាមានប្រវត្តិរបស់វាក៏ដោយ ក៏ quinoa ទើបតែបានឈ្នះការទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកថាជាអាហារទំនើបដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ វាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបួន ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀត quinoa សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

Quinoa ត្រូវបានចម្អិន និងប្រើប្រាស់ក្នុងចានជាច្រើន រួមទាំងសាឡាត់ ស៊ុប ចៀន និងសូម្បីតែបង្អែម។ រសជាតិល្មម មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិហឹររបស់វា ធ្វើឱ្យវាពេញនិយមសម្រាប់ទាំងរូបមន្តរសជាតិ និងផ្អែម។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃ Quinoa

ផ្ទះរបបអាហារដ៏សំខាន់មួយរបស់ quinoa គឺសារធាតុប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា ដែលរួមមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំង 9 ដែលរាងកាយមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន។ ដូច្នេះ quinoa គឺជាជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកបួស និងបួស។ លើសពីនេះ quinoa សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ lysine ដែលមានមុខងារក្នុងការជួសជុលជាលិកា និងរីកដុះដាល។

Quinoa ក៏ជាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា៖

• ជាតិដែក៖ Quinoa មានជាតិដែកខ្ពស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនការប្រើប្រាស់ជាតិដែក ជាពិសេសអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ឬអ្នកដែលខ្វះជាតិដែក។
• ម៉ាញ៉េស្យូម៖ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់បច្ចេកទេសជីវគីមីជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងមុខងារសាច់ដុំ ការផលិតថាមពល និងសុខភាពឆ្អឹង។ Quinoa ផ្តល់ចំណែកដ៏សំខាន់នៃការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមដែលបានណែនាំពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។
• ផូស្វ័រ៖ Quinoa មានផូស្វ័រ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ការរំលាយអាហារថាមពល ការជួសជុល និងការពារកោសិកា។
• អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9)៖ ព្រួយបារម្ភក្នុងការបែងចែកកោសិកា និងការសំយោគ DNA ហើយមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូចជាអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ Quinoa គឺជាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតហ្វូលិក។
• សារធាតុ Phytonutrients មានប្រយោជន៍៖ Quinoa រួមបញ្ចូលសារធាតុ Phytonutrients ជាច្រើន រួមទាំងសារជាតិ flavonoids និង polyphenols ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយការពាររាងកាយពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការឆ្លងមេរោគ និងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ រួមទាំងជំងឺបេះដូង មហារីក និងបញ្ហាប្រព័ន្ធប្រសាទ។

ការបញ្ចូល Quinoa ទៅក្នុងរបបអាហារ

ការបន្ថែម quinoa នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏ឆ្លាតវៃមួយក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ Quinoa មិន​ត្រឹម​តែ​ងាយស្រួល​បំផុត ប្រើ​បាន​ច្រើន និង​ស្អាត​ដើម្បី​រៀបចំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និង​សារធាតុចិញ្ចឹម និង​សារធាតុ​រ៉ែ​មួយចំនួន​ទៀត។ នាំយកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកមកកាន់ Morga quinoa Bio Battalion ដែលជាផលិតផលសុខភាពរបស់ប្រទេសស្វីស ដែលមិនមានជាតិស្អិត Gluten មានប្រូតេអ៊ីនច្រើន សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន B ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ វីតាមីន E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍ចម្រុះ។ .

 

Morga quinoa organic bag 350 ក្រាម។

 

1490727

លក្ខណៈរបស់កងវរសេនាតូច Morga quinoa Bio 350 gបរិមាណក្នុងកញ្ចប់ : 1 gទំងន់: 353g ប្រវែង: 55mm ទទឹង៖ 90mm កម្ពស់៖ 180mm ទិញ Morga quinoa Bio Battalion 350 g តាមអ៊ីនធឺណិតពីប្រទេសស្វីស..

11.53 USD

ដាក់ទៅក្នុងរទេះ

ដូចគ្នានេះផងដែរ quinoa អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ជាបបរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងម្សៅផងដែរ ឧទាហរណ៍ Swipala Quinoa Flakes Organic - ជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ផលិតដោយ 100% សរីរាង្គ និងមិនមែន GMO quinoa, Quinoa Flakes គឺជាផលិតផលធម្មជាតិទាប glycemic ដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬអ្នកដែលមានរបបអាហារ glycemic ទាប។ វាក៏ជារបបអាហារ detox ដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀនផងដែរ។

Quinoa គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនមុខ រួមទាំងនំផេនខេក ខូឃី វ៉ាហ្វហ្វល របារក្រាណូឡា និងបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍ Verival - ពោត quinoa wafers ដែលប្រហែលជាល្អសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃនិងជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារ។ Quinoa Waffles ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងម្សៅពោតធម្មជាតិ 100% quinoa និងអំបិលសមុទ្រ។ waffles ទាំងនេះគឺជាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃ ហើយមិនមានជាតិ gluten និង lactose ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ។

ការណែនាំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ quinoa

Quinoa ធម្មជាតិមាន saponin រសជាតិជូរចត់ ដែលត្រូវតែលាងសម្អាតមុនពេលចម្អិនអាហារ៖

• ដាក់ quinoa ចូលក្នុងធុងល្អ។
• លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ប្រហែល 2 នាទីដោយកូរសណ្តែកដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាភាគីទាំងអស់ត្រូវបានលាងសម្អាត។
• បង្ហូរឱ្យបានល្អដើម្បីយកទឹកលើស។

ដើម្បីចម្អិន quinoa ប្រើទឹកប្រហែល 2 ពែងក្នុងមួយពែងនៃ quinoa ។ ទឹកតិចជាងបន្តិចអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែរលោង ហើយបន្តិចទៀត - ក្រែមជាង។ នាំយកទឹក (ឬស្តុកសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម) ឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែម quinoa ។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនបន្តិច គ្រប និងចម្អិនប្រហែល 15 នាទី ឬរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមឱ្យ quinoa សម្រាក 5 នាទីដោយគ្មានកំដៅ។ បនា្ទាប់មកផ្លុំវាដោយសមមួយដើម្បីបំបែកខឺណែលហើយបញ្ចេញចំហាយលើស។

ការកែលម្អរសជាតិ

សម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមព្យាយាមដុតនំ quinoa នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ដល់​វា​ចាប់​ផ្តើម​ស្រួយ និង​លេច​ចេញ។

កុំភ្លេចដាំ quinoa ផង។ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយបន្ថែមទៅក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិខុសគ្នាខ្លាំង។

អត្ថប្រយោជន៍ Quinoa សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

Quinoa សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាតិសរសៃជួយបង្កើនបរិមាណលាមក និងជំរុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយក្នុង quinoa ដើរតួនាទីជា prebiotic ចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន និងលើកកម្ពស់ microbiome មានតុល្យភាព។ តុល្យភាពនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាសម្រាប់សុខភាពទូទៅ។

• Gluten-free: សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬ gluten sensitivity, quinoa ផ្តល់នូវជម្រើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុវត្ថិភាព។ ដោយសារតែ quinoa មិនមានជាតិ gluten វាជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏អស្ចារ្យ ដោយគ្មានហានិភ័យនៃភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ ឬប្រតិកម្មមិនល្អដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten អាចបណ្តាលឱ្យមានចំពោះមនុស្សដែលងាយរងគ្រោះ។
• មានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍៖ quinoa គឺជាប្រភពនៃម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយបន្ធូរសាច់ដុំនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនដែលបំបាត់រោគសញ្ញានៃការទល់លាមក។ ស័ង្កសីមានតួនាទីក្នុងការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ សុខភាពនៃស្រទាប់ពោះវៀន និងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• ងាយរំលាយ៖ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ quinoa ងាយរំលាយ។ ភាពងាយស្រួលនៃការរំលាយអាហារនេះគឺមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះងាយនឹងរំលាយអាហារ ឬអ្នកដែលជាសះស្បើយពីជំងឺរំលាយអាហារ។ គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវលាងសម្អាត quinoa ឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុ saponins ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
• លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ Quinoa មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytonutrients ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងពោះវៀននាំឱ្យមានជំងឺរំលាយអាហារផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជា quinoa ជួយដល់សុខភាពពោះវៀន និងការពារជំងឺរលាកនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• គាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់ Quinoa ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន យើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយកាត់បន្ថយការញ៉ាំច្រើន និងភាពតានតឹងដែលមិនចាំបាច់លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលទាក់ទងនឹងការធាត់ ដូចជាជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD) និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ការបដិសេធ៖ ខណៈពេលដែល quinoa មានសុខភាពល្អ និងជាផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គល និងការឆ្លើយតបចំពោះអាហារប្រែប្រួល។ មុនពេលរួមបញ្ចូល quinoa នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ ការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ ឬអាឡែស៊ី។

K. Mueller