禁食背后的科学及其健康益处

禁食是一种古老的习俗，数千年来一直是人类文化和宗教的一部分。传统上，禁食用于宗教、健康和社交目的。如今，禁食正重新流行起来，许多人利用禁食来获得健康益处，并将其作为个人和宗教成长的一种方法。

什么是禁食？

禁食是指在一定时间内自愿拒绝进食，必要时拒绝饮水。出于精神、健康和个人原因，人们已经实行了数百年。禁食有多种形式，每种形式都有自己的结构和好处。

间歇性禁食是指交替进食和禁食。它不规定确切的食材，而是规定何时食用。例如，禁食 16 小时，在 8 小时内进食。或者五天饮食法，即每周五天正常饮食，其余两天将卡路里摄入量限制在 500-600 卡路里。

长期禁食是指禁食时间较长，通常为 24 小时至数天。长期禁食可促进更深层的细胞修复过程，改善自噬（人体清除受损细胞的方式）并显著减轻体重。在医生的监督下进行长期禁食非常重要。

禁食期间的代谢变化

禁食会导致体内发生重大代谢变化，并带来各种健康益处。这些调整包括激素水平、能量来源和代谢过程的变化。考虑禁食如何影响新陈代谢、胰岛素水平、糖原耗竭和酮症。

胰岛素水平降低：禁食期间的主要代谢变化之一是胰岛素水平降低。胰岛素是一种激素，通过促进细胞吸收葡萄糖来调节血糖水平。较低的胰岛素水平会向身体发出信号，停止储存脂肪并开始利用脂肪来获取能量。胰岛素水平的降低会促进脂肪利用，这是减肥和代谢健康的关键。
糖原耗竭：糖原是葡萄糖的一种储存形式，主要存在于肝脏和肌肉群中。在饥饿的早期阶段，身体依靠糖原储备来维持血糖水平并提供能量。禁食时，糖原储备通常会在 24-48 小时内开始消耗，具体取决于身体活动和新陈代谢的水平。当糖原耗尽时，身体必须寻找可能的能量来源。
酮症：当糖原储备耗尽时，身体会转而使用脂肪作为主要能量来源。这种代谢状态称为酮症。在酮症期间，肝脏将脂肪酸转化为酮体，大多数组织（包括大脑）都将其用作替代能量来源。酮体由β-羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮组成。酮症会显著提高脂肪燃烧的速度，使其成为减肥和减少脂肪的有效工具。

禁食期间的细胞过程

禁食期间最重要的过程之一是自噬，这是一种自然机制，身体利用这种机制清理受损细胞并再生出新的、更健康的细胞。自噬来自希腊语单词 vehicle（意为“自我”）和 phagia（意为“吃掉”）。这是一种细胞分解和回收自身成分的过程。

饥饿会导致营养缺乏，这是自噬的主要诱因之一。当体内营养水平较低时，细胞会启动自噬，通过回收损坏或不需要的细胞成分来提供所需的营养。

自噬在维持代谢健康方面发挥着重要作用。它能够改变葡萄糖和脂质代谢，提高胰岛素敏感性，减少感染，有助于预防代谢紊乱以及 2 型糖尿病。

对于禁食者来说，服用复合维生素来增强免疫力的重要性

无论是间歇性禁食还是长期禁食，都有许多健康益处，包括减肥、改善代谢健康和提高思维清晰度。然而，禁食也带来了一些挑战，特别是在营养摄入方面。禁食期间合理饮食非常重要，而维持整体健康和免疫功能的有效方法之一就是服用复合维生素。以下是复合维生素对禁食者至关重要的原因：

减少卡路里摄入：禁食期间，卡路里摄入量减少，维生素和矿物质的摄入量也随之减少。复合维生素有助于填补这些营养缺口，确保身体无论食物摄入量如何，都能获得重要营养素。Supradyn pro 能量复合物是最佳的免疫增强补充剂，可帮助人类提高日常能量水平、耐力和免疫力，让我们能够跟上忙碌而快速的生活节奏。泡腾片的复杂配方由重要维生素、矿物质、微量元素和天然植物提取物组成，它们和谐地协同作用，补充身体的能量储备，增加活力，提高头脑清晰度，增强身体的耐力。

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限制食物种类：禁食通常意味着少吃食物，这限制了食物种类，从而限制了摄入的营养素种类。复合维生素提供大量重要的维生素和矿物质，弥补饮食种类不足。

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免责声明：本文包含有关禁食的信息，并非医疗建议。如果您对治疗有任何疑问，请务必咨询医生，尤其是在开始新的禁食方案之前。

M.Wüthrich