打破食物神话：专家对“好”和“坏”食物的真正看法

在营养领域，现有的大量信息往往是矛盾且令人困惑的。饮食趋势来来去去，某些食物也随之被分为“好”或“坏”。但这些标签的准确性如何？这些食物神话是否有助于或阻碍我们对健康饮食的理解？

常见食物误区概述

营养领域仍然存在许多神话，它们经常导致混乱和错误的食物选择。让我们消除一些常见的营养误区，以便更好地了解其背后的真相。

误区：碳水化合物会让你发胖

事实：碳水化合物本身并不会导致体重增加。由于碳水化合物的类型和数量而出现问题。全谷物和复合碳水化合物对于能量至关重要，应该成为均衡饮食的一部分。

误区：所有脂肪都是有害的

现实：并非所有脂肪都是一样的。虽然反式脂肪和饱和脂肪可能很危险，但单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括鳄梨、坚果和鱼中的脂肪，都适合心脏健康。

误区：不吃饭有助于减肥

事实：不吃饭实际上会减慢新陈代谢并导致以后暴饮暴食。最好定期均衡饮食。

误区：乳制品是钙的唯一来源

事实：虽然乳制品富含钙，但来源不同，包括绿叶蔬菜、杏仁和强化非乳制品。

误区：无麸质饮食更健康

事实：无麸质饮食对于患有乳糜泻或麸质不耐受的人至关重要。然而，对于其他人来说，远离麸质可能不会带来健康益处。

误区：新鲜食物总是比冷冻食物好

事实：冷冻水果和蔬菜与新鲜水果和蔬菜一样有营养。它们通常在成熟度最高时被冷冻，以保留营养和矿物质。

误区：排毒饮食对于排除毒素至关重要

现实：身体有自己强大的清洁装置：肝脏和肾脏。几乎没有科学证据表明排毒饮食可以有效去除毒素。

为什么妖魔化食物没有好处

在当今的饮食文化中，将某些食物标记为“好”或“坏”是很常见的，这导致了一种被称为膳食妖魔化的现象。然而，这种对膳食的非黑即白的思考可能弊大于利。这就是为什么妖魔化食物不是一个有用的方法：

与食物建立不健康的关系：将膳食标记为“好”或“坏”可能会导致进食时产生内疚感和羞耻感，从而导致与膳食的危险关系。这种想法可能会导致饮食失调并对心理健康产生负面影响。
过度简化营养：营养是复杂且多方面的。妖魔化某些食物过度简化了这种复杂性，并且忽视了每个人的食物都可以在均衡饮食中占有一席之地的事实。即使是通常被归类为“不健康”的成分，也可以谨慎食用，而不会显着影响整体健康。
忽略个人营养需求：每个人的身体都是独特的，他们的营养需求也是独特的。对于一个人来说可能是过敏原或触发因素的东西对于另一个人来说可能是一种营养选择。
可能导致营养缺乏：完全避免某些食物或食物组，认为它们本质上是“不好的”，可能导致营养缺乏和饮食不均衡。例如，减少所有脂肪可能会导致身体失去心脏和大脑健康所需的必需脂肪酸。或者由于某些饮食习惯，您可能会剥夺身体重要的 B 族维生素、铁、维生素 C。顺便说一下，您可能会出现低铁性耳鸣。如果您发现您的饮食缺乏维生素和矿物质， Floradix Eisen + Vitamine 是一种高品质液体营养补充剂，旨在帮助健康的造血、能量和整体健康。含有铁、维生素 B1、B2、B6 和 B12，以及维生素C。

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不切实际且不可持续：对某些食物的妖魔化通常会导致过度的饮食限制，从长远来看，这可能是不切实际且不可持续的。这可能会导致限制和暴饮暴食的循环，对身心健康都不利。

饮食不均衡导致维生素、矿物质和胶原蛋白缺乏

不均衡的饮食可能会对我们的健康产生一些深远的影响，其中最严重的影响之一是缺乏必需营养素，包括维生素、矿物质和胶原蛋白。让我们来看看不平衡的食物计划如何导致这些缺陷及其影响。

维生素缺乏 ：维生素在各种身体功能中发挥着重要作用，包括免疫反应、能量产生以及维持健康的皮肤、眼睛和大脑功能。缺乏水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白的不均衡饮食会导致必需营养素缺乏，包括 A、C、D 和 B 族维生素。这可能会导致许多健康问题，包括免疫力下降、疲劳、视力不佳和认知特征受损。
矿物质缺乏 ：矿物质包括钙、钾、铁和锌，对于骨骼健康、肌肉功能、血液形成和许多酶反应至关重要。不均衡的饮食往往缺乏这些必需矿物质，导致骨质疏松、肌肉无力、贫血和伤口恢复受损等问题。因此，在您的饮食中添加对关节和肌肉组织有益的维生素以及膝盖维生素非常重要，并为您的饮食提供足够量的铁，例如，与补品 Phytopharma Ferrum Plus 一起使用，其中含有铁、维生素C、B12 和叶酸。铁是组织中氧气的形成和运输所必需的，以产生能量，减少疲劳，因此也是记忆力和大脑健康的极好维生素。

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胶原蛋白缺乏 ：胶原蛋白是一种关键蛋白质，为皮肤、骨骼、肌肉和结缔组织提供结构和强度。蛋白质含量低的饮食，主要是胶原蛋白合成所需氨基酸的缺乏，可能会导致胶原蛋白生成减少。这可能表现为皮肤问题，包括皱纹和缺乏弹性、关节疼痛和受伤愈合缓慢。我们建议您将兴趣转向 Vita Pro 胶原蛋白 - 一种含有胶原蛋白 UC-II、透明质酸、MSM、虾青素、辅酶 Q10、维生素和矿物质的膳食补充剂。维生素 C 促进日常软骨和皮肤特征的胶原蛋白的定期形成。生物素有助于正常头发和皮肤的更新。锰有助于结缔组织的日常形成。硒有助于维持正常的头发和指甲。锌有助于日常头发、指甲和皮肤的保养。

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营养缺乏的后果