Shakar o'rnini bosuvchi moddalar: sog'lom turmush tarzi uchun tabiiy tatlandırıcılar
Ko'p odamlar oziq-ovqat va ichimlikdan zavqlanishni kuchaytiradigan shirinlikdan voz kechmasdan, kaloriya iste'molini kamaytirish uchun tozalangan shakarga alternativalarni qidirmoqda. Tabiiy tatlandırıcılar sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilar orasida mashhur tanlovdir. Shirinliklar nafaqat hayotimizni shirin qilish, balki sog'liq uchun maqsadlarimizni qo'llab-quvvatlashga va'da beradi.
Shakarning salomatlikka ta'siri
Shakarni iste'mol qilish salomatlik va ovqatlanish bo'yicha munozaralarda dolzarb mavzudir. Me'yorida shakar ko'plab dietalarning bir qismi bo'lsa-da, ortiqcha iste'mol qilish ko'plab sog'liq muammolariga olib keladi. Haddan tashqari iste'mol qilish semizlik, diabet va stomatologik muammolarni o'z ichiga olgan turli jihatlarga ta'sir qiladi.
- Semirib ketish: shakarni haddan tashqari iste'mol qilishning eng ko'zga ko'ringan oqibatlaridan biridir. Shakarli ovqatlar va ichimliklar kaloriyalarda yuqori, ammo ozuqaviy qiymati past bo'lib, ko'p miqdorda iste'mol qilinganda kilogramm ortishiga olib keladi. Bundan tashqari, shakar tananing ochlik signallariga ta'sir qiladi, bu ko'pincha tuyadi va ortiqcha ovqatlanishga olib keladi. Semirib ketish, o'z navbatida, yurak kasalliklari, insult va ba'zi saraton turlari kabi surunkali kasalliklarning yuqori xavfi bilan bog'liq.
- Qandli diabet: Haddan tashqari shakar iste'moli 2-toifa diabetning rivojlanishi bilan kuchli bog'liq. Shakarni ko'p iste'mol qilish insulin qarshiligiga olib keladi, bunda tana hujayralari insulinga samarali javob bermaydi. Vaqt o'tishi bilan bu qon shakar darajasining oshishiga olib keladi, bu esa diabetdan oldingi va oxir-oqibat diabetga olib keladi.
- Tish muammolari: shakar to'g'ridan-to'g'ri tish muammolarining rivojlanishiga, xususan, tishlarning parchalanishiga ta'sir qiladi. Shakar iste'mol qilinganda, u og'izdagi bakteriyalar bilan o'zaro ta'sir qiladi va kislota hosil qiladi. Bu kislota tish emalini buzadi va kariyesga olib keladi.
Tatlandırıcılar: kelib chiqishi va o'sib borayotgan mashhurligi
Tabiiy tatlandırıcılar tozalangan shakar bilan bog'liq sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatmasdan, odamlar xohlagan shirinlikni taklif qiladigan alternativalardir. Ko'pgina variantlar orasida steviya, rohib mevasi va eritritol o'zining noyob xususiyatlari va kelib chiqishi bilan ajralib turadi.
- Stevia: vatani Janubiy Amerika bo'lgan Stevia rebaudiana o'simlikining barglaridan olingan bo'lib, u asrlar davomida tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatilgan. Steviyani ayniqsa jozibador qiladigan narsa uning kaloriyasi nolga teng va shakardan 200-300 marta shirinroq bo'lishidir. Masalan, Assugrin - Stevia Sweet planshetlari bilan birgalikda siz kerakli shirinlikni mukammal darajada dozalashingiz mumkin. Issiq ichimlikka bir yoki ikkita tabletka qo'shing va zavqlaning. Bir assugrin asl tabletkasi bir choy qoshiq shakarga teng. Va bu shirinlikdan voz kechmasdan kaloriyalarni qisqartirishni istaganlar uchun ajoyib tanlovdir. Aytgancha, Assugrin Stevia Sweet planshetlari juda yuqori sifatli shveytsariyalik sog'liq uchun mahsulotlardir, shuning uchun siz sifatli va samarali mahsulotdan foydalanayotganingizga amin bo'lishingiz mumkin.
- Rohib mevasi (Luo Xan Guo): Rohib mevali tatlandırıcı vatani Janubi-Sharqiy Osiyoda bo'lgan Siraitia grosvenorii o'simlikining mevasidan olinadi. Stevia singari, Monk Fruit Sweetener kaloriyasiz tatlandırıcı hisoblanadi, lekin u o'zining shirinligini antioksidantlar bo'lgan mogrozidlar deb ataladigan tabiiy birikmalardan oladi. Monk mevasi oddiy shakarga qaraganda 250 baravar shirinroq bo'lishi mumkin, bu esa shakarni kamaytiradigan yana bir kuchli muqobildir.
- Eritritol: Bu ba'zi mevalar va fermentlangan ovqatlarda tabiiy ravishda uchraydigan shakar spirti. Boshqa shakar spirtlaridan farqli o'laroq, eritritol ovqat hazm qilishda muammo tug'dirmaydi, chunki tana uni yaxshi qabul qiladi va uning millari siydikda o'zgarmagan holda chiqariladi. U shakarning ekvivalent miqdoridagi kaloriyalarning taxminan 6% dan iborat bo'lib, uni deyarli kaloriyasiz qiladi. Eritritol shakarning taxminan 70% shirinligiga ega bo'lib, qon shakarini ko'tarmasdan nozik shirin ta'mga ega.
- Aspartam: past kaloriyali sintetik tatlandırıcı, stol shakaridan taxminan 2000 misra shirinroq. Odatda u ko'plab ingredientlarda mavjud bo'lib, ular orasida yumshoq ichimliklar, saqich va oziq-ovqat dietali ovqatlar mavjud. Aspartam ikkita aminokislotadan iborat: aspartik kislota va fenilalanin. Masalan, Assugrin oltin diabetga chalinganlar uchun javob beradi, deyarli kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi va vegan mahsulot bo'lib, aspartamni o'z ichiga oladi. Assugrin oltin choy va qahvani shakar kabi shirin qiladi. Fenilalaninning to'g'ri metabolizmiga to'sqinlik qiladigan kam uchraydigan irsiy kasallik bo'lgan fenilketonuriya (PKU) bilan og'rigan odamlar uchun bundan tashqari, umumiy aholi uchun xavfsiz deb hisoblanadi.
- Sakkarin: O'n to'qqizinchi asrning oxirida kashf etilgan, u eng qadimgi sintetik tatlandırıcılardan biri hisoblanadi. Bu shakardan uch yuz to'rt yuz misra shirinroq, ammo haddan tashqari konsentratsiyalarda achchiq yoki metall ta'mga ega. Sakarin turli xil oziq-ovqat va ichimliklar, shuningdek, stol tatlandırıcılarında ishlatiladi. Assugrin das original choy va qahvani shirin qilish uchun juda yaxshi, amaliy dozada, dispenser tarkibida saxarin va siklamat tatlandırıcıları mavjud, tarkibida kaloriya yo'q, diabet bilan og'rigan odamlar uchun mos keladi va vegan mahsulotdir.
Tanqidchilarning ta'kidlashicha, sun'iy tatlandırıcılardan ortiqcha iste'mol qilish salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, shu jumladan metabolizm, ichak bakteriyalari va shirinliklarga bo'lgan ta'sir. Tadqiqotlar davom etar ekan, iste'molchilar o'zlarining maqsadlari va sog'lig'i holatidan kelib chiqib, ma'lumotga ega bo'lishga va dietani tanlashga da'vat etiladi.
Og'irlikni boshqarish
Tabiiy tatlandırıcılar, jumladan, steviya, rohib mevasi va eritritol, minimal kaloriya va uglevodlar bilan shirinlik ta'mini beradi. Kimyoviy yo'l bilan ishlab chiqarilgan sintetik tatlandırıcılardan farqli o'laroq, o'simlik tatlandırıcıları o'simliklardan yoki boshqa tabiiy resurslardan olinadi va sog'lig'ini yaxshi biladigan odamlar uchun ajoyib tanlovdir.
Agar siz ajoyib ta'mga ega va ishlatish uchun qulay bo'lgan shakar o'rnini bosuvchi vositani izlayotgan bo'lsangiz, Hermesetas Original dan boshqasini qidirmang. Har bir tabletka faqat 0,1 kaloriyani o'z ichiga oladi va boy shirin ta'mga ega. Siz bu tabletkalarni shakar o'rnini bosuvchi sifatida odatdagidek shirin qiladigan har qanday narsada, qahva va choydan tortib pishirilgan mahsulotlar va shirinliklar uchun ishlatishingiz mumkin. Qulay dispenser planshetni yo'lda yoki uyda olishni osonlashtiradi.
Og'irlikni nazorat qilishning afzalliklari:
- Kam yoki kaloriya yo'q: Bu odamlarga o'z dietasiga ko'proq kaloriyalar kiritmasdan shirin ta'mlardan bahramand bo'lish imkonini beradi, bu esa kaloriya nazorati va vazn manipulyatsiyasini murakkablashtiradi.
- Qon shakariga minimal ta'sir: Ko'pgina tabiiy tatlandırıcılar qon shakariga deyarli ta'sir qilmaydi. Bu uglevod iste'molini kuzatadigan yoki qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir, chunki u qon shakarini ko'tarmasdan shokoladni yutib yuborishga imkon beradi.
- Ishtahani kamaytirish: o'simlik tatlandırıcıları shirin ingredientlarga bo'lgan ishtiyoq bilan kurashishga yordam beradi. Vaqt o'tishi bilan bu shakarni iste'mol qilish istagining pasayishiga olib keladi.
Tabiiy tatlandırıcılar shakarga ko'proq mos keladigan imkoniyat bo'lsa-da, har qanday tatlandırıcıdan me'yorsiz iste'mol qilish hali ham nosog'lom ovqatlanish tartibiga olib kelishi mumkin. Shakar qo'shilgan mahsulotlardan qochish uchun yuqori sifatli, butunlay tabiiy tatlandırıcılarni tanlash juda muhimdir.
Rad etish: Ushbu maqola tabiiy tatlandırıcılar haqidagi faktlarni o'z ichiga oladi va tibbiy maslahat sifatida mo'ljallanmagan. Odatda, dietangizga biron bir o'zgartirish kiritishdan oldin, ayniqsa, tibbiy holatingiz bo'lsa, homilador bo'lsangiz, emizgan bo'lsangiz yoki ba'zi tatlandırıcılar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin bo'lgan tabletkalarni qabul qilsangiz, shaxsiy tadqiqotlaringizni o'tkazishingiz va shifokoringizdan maslahat so'rashingiz tavsiya etiladi. .
A. Keller