Quinoaning ozuqaviy kuchi: To'liq protein manbai

“Kin-va” deb talaffuz qilingan quinoa o'zining ozuqaviy profili va pishirishda ko'p qirraliligi bilan juda mashhur bo'lgan ozuqaviy moddalarga boy, donga o'xshash urug'dir. Don deb ataladigan bo'lsa-da, quinoa texnik jihatdan urug'dir va amaranth va grechka bilan bir qatorda soxta don sifatida tasniflanadi.

Quinoa bilan tanishtirish

Quinoa Janubiy Amerikaning And mintaqasida, jumladan Peru, Boliviya, Ekvador va Kolumbiyada joylashgan bo'lib, ming yillar davomida inklar kabi mahalliy xalqlar tomonidan etishtirilgan. Inklar uni ko'pincha "barcha donlarning onasi" deb atashgan va uni muqaddas deb bilishgan.

O'zining tarixiga qaramay, quinoa o'zining ozuqaviy qiymati tufayli yaqinda dunyo miqyosida superfood sifatida tan olindi. Bu inson salomatligi uchun zarur bo'lgan to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsilning to'liq manbai. Bundan tashqari, quinoa xun tolasi, vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy.

Quinoa pishiriladi va ko'plab idishlarda, jumladan salatlar, sho'rvalar, qovurilgan kartoshka va hatto shirinliklarda ishlatiladi. Uning mo''tadil, ozgina yong'oqli ta'mi va yumshoq tuzilishi uni mazali va shirin retseptlar uchun mashhur qiladi.

Quinoaning ozuqaviy tarkibi

Kinoaning muhim parhez uylaridan biri uning yuqori proteinli moddasi bo'lib, u organizm o'zi ishlab chiqara olmaydigan barcha 9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun quinoa vegetarianlar va vegetarianlar uchun ajoyib o'simlikka asoslangan protein tanlovidir. Bundan tashqari, quinoa to'qimalarni tiklash va bum funktsiyasiga ega bo'lgan lizin aminokislotalariga boy.

Quinoa ham muhim vitaminlar va minerallarning yaxshi ta'minoti hisoblanadi, masalan:

Temir: Quinoa tarkibida ko'p miqdorda temir mavjud bo'lib, temir iste'molini ko'paytirmoqchi bo'lganlar, ayniqsa o'simlikka asoslangan dietaga rioya qilganlar yoki temir tanqisligi bo'lganlar uchun javob beradi.
Magniy: Mushaklar faoliyati, energiya ishlab chiqarish va suyak salomatligini o'z ichiga olgan tanadagi ko'plab biokimyoviy texnikalar uchun zarurdir. Quinoa kunlik tavsiya etilgan magniyning muhim qismini ta'minlaydi.
Fosfor: Quinoa suyak salomatligi, energiya almashinuvi, hujayralarni tiklash va himoya qilish uchun zarur bo'lgan fosfordan iborat.
Folik kislota (B9 vitamini): hujayra bo'linishi va DNK sintezida tashvishlanadi va tez o'sish va rivojlanish davrlarida, masalan, homiladorlik paytida muhim ahamiyatga ega. Quinoa foliy kislotasining ajoyib manbaidir.
Foydali fitonutrientlar: Quinoa antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan flavonoidlar va polifenollarni o'z ichiga olgan ko'plab fitonutrientlarni o'z ichiga oladi. Ushbu birikmalar tanani oksidlovchi stress va infektsiyadan himoya qilishga yordam beradi va surunkali kasalliklar, shu jumladan yurak kasalliklari, saraton va neyrodegenerativ muammolar xavfini kamaytiradi.

Quinoani dietaga kiritish

Ratsioningizga quinoa qo'shish - oziq-ovqatingizni ozuqaviy moddalar bilan diversifikatsiya qilishning oqilona usuli. Quinoa nafaqat tayyorlash uchun eng qulay, ko'p qirrali va toza, ammo qo'shimcha ravishda juda ko'p protein, tola va ozuqa moddalari va minerallarni o'z ichiga oladi. Morga quinoa Bio Battalion- ga qiziqish bildiring - bu Shveytsariya sog'liqni saqlash mahsuloti bo'lib, u kleykovina o'z ichiga olmaydi, ko'p proteindan iborat, tolaga, magniyga, B vitaminlariga, temirga, kaliyga, kaltsiyga, fosforga, E vitaminiga va turli xil foydali antioksidantlarga boy. .

Morga quinoa organik sumkasi 350 g

1490727

Morga quinoa Bio Battalion xususiyatlari 350 gO'ramdagi miqdori: 1 gOg'irligi: 353g Uzunligi: 55 mm >Eng: 90mm Balandligi: 180mm Morga quinoa Bio Battalion 350 g ni Shveytsariyadan onlayn xarid qiling..

11.53 USD

Bundan tashqari, quinoa nafaqat bo'tqa shaklida, balki bo'laklarda ham iste'mol qilinishi mumkin, masalan, Swipala Quinoa Flakes Organic - mazali va to'yimli nonushta varianti, kleykovinasiz tabiiy donlarni tanlaydiganlar uchun eng yaxshisidir. 100% organik va GMO bo'lmagan kinoadan tayyorlangan Quinoa Flakes tabiiy past glisemik mahsulot bo'lib, u glyutenga sezgirligi bo'lgan yoki past glisemik dietada bo'lganlar uchun mos keladi. Bu, shuningdek, ichak salomatligi uchun ajoyib detoks dietasi.

Quinoa ko'p qirrali ingredient bo'lib, u ko'plab retseptlarda, shu jumladan krep, pechene, vafli, granola barlari va qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, Verival - quinoa makkajo'xori go'shti, kunni boshlash uchun va ovqatlanish oralig'ida atıştırmalık sifatida ideal bo'lishi mumkin. Quinoa vafli 100% tabiiy jo'xori uni, kinoa va dengiz tuzidan tayyorlanadi. Ushbu gofrirovkalar tolaning ajoyib ta'minoti bo'lib, glyuten va laktozasiz bo'lib, ularni parhez cheklovlari bo'lganlar uchun ajoyib tanlov qiladi.

Quinoa pishirish bo'yicha maslahatlar

Quinoa tabiiy ravishda achchiq ta'mga ega saponinga ega, uni pishirishdan oldin yuvish kerak:

Quinoani nozik filtrga soling.
Taxminan 2 daqiqa davomida sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, barcha tomonlari yuvilganligiga ishonch hosil qilish uchun loviyani qo'lingiz bilan aralashtiring.
Ortiqcha suvni olib tashlash uchun yaxshilab to'kib tashlang.

Quinoa pishirish uchun har bir stakan quinoa uchun taxminan 2 stakan suvdan foydalaning. Bir oz kamroq suv uni yanada yumshoqroq qiladi va biroz ko'proq - kremsi. Suvni (yoki qo'shimcha lazzat uchun bulonni) qaynatib oling, so'ngra quinoa qo'shing. Yong'inni engil qaynatishgacha kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa yoki barcha suv so'rilmaguncha pishiring. Pishirgandan so'ng, quinoani issiqliksiz 5 daqiqaga qoldiring. Keyin yadrolarni ajratish va ortiqcha bug'ni chiqarish uchun uni vilkalar bilan tozalang.

Ta'mni kuchaytirish

Yong'oqroq lazzat uchun quinoani pishirishdan oldin bir necha daqiqa quruq tovada qovurib ko'ring. U qizarib ketguncha doimo aralashtirib turing.

Quinoani ziravor qilishni unutmang. Suv yoki bulonga qo'shilgan bir chimdim tuz ta'mga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Sog'lom ovqat hazm qilish tizimi uchun quinoa foydalari

Quinoa sog'lom ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydigan xun tolasiga boy. Elyaf axlat hajmini oshirishga yordam beradi va ichakning muntazam harakatlanishiga yordam beradi, ich qotishi ehtimolini kamaytiradi. Quinoa tarkibidagi erimaydigan tolalar prebiyotik rolini o'ynaydi, ichakdagi foydali bakteriyalarni oziqlantiradi va muvozanatli mikrobiomani rag'batlantiradi. Bu muvozanat ovqat hazm qilish uchun, shuningdek, umumiy salomatlik uchun juda muhimdir.

Glutensiz: Çölyak kasalligi yoki glyutenga sezgirligi bo'lganlar uchun quinoa xavfsiz don alternativini taklif qiladi. Kinoa glyutensiz bo'lgani uchun u glyutenli donalar sezgir odamlarda ovqat hazm qilishda noqulaylik yoki salbiy reaktsiyalar xavfisiz uglevodlarning ajoyib manbaidir.
Tarkibida foydali oziq moddalar mavjud: quinoa magniy va sink manbai hisoblanadi. Magniy oshqozon-ichak traktining mushaklarini bo'shashtirishga yordam beradi, bu esa ich qotishi alomatlarini engillashtiradi. Sink ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishda, ichak shilliq qavatining salomatligi va ovqat hazm qilish tizimining immun reaktsiyasida rol o'ynaydi.
Oson hazm bo'ladigan: To'g'ri tayyorlanganda, quinoa nisbatan oson hazm qilinadi. Ovqat hazm qilishning bu osonligi oshqozoni sezgir odamlar yoki ovqat hazm qilish kasalliklaridan tuzalib ketganlar uchun foydalidir. Asosiysi, quinoani pishirishdan oldin yaxshilab yuvish, ba'zi odamlarning oshqozonini bezovta qiladigan tabiiy birikma bo'lgan saponinlarni olib tashlashdir.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar: Quinoa tarkibida ovqat hazm qilish tizimidagi yallig'lanishni kamaytiradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega antioksidantlar va fitonutrientlar mavjud. Ichaklardagi surunkali yallig'lanish turli xil ovqat hazm qilish buzilishlariga olib keladi. Shuning uchun quinoa kabi yallig'lanishga qarshi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va ovqat hazm qilish tizimining yallig'lanish kasalliklarini oldini oladi.
Kilogramm nazoratini qo'llab-quvvatlaydi: Quinoa tarkibidagi yuqori tola va oqsil miqdori vaznni nazorat qilishda yordam beradi. Elyaf va oqsil tufayli biz ovqat hazm qilish tizimidagi ortiqcha ovqatlanish va keraksiz stressni kamaytirib, uzoq vaqt to'liq his qilamiz. Sog'lom vaznni saqlash semizlik bilan bog'liq ovqat hazm qilish muammolari, masalan, gastroezofagial reflyuks kasalligi (GERD) va yog'li jigar kasalligi xavfini kamaytiradi.

Rad etish: Quinoa juda sog'lom va muvozanatli ovqatlanishning qimmatli qismi bo'lsa-da, individual ovqatlanish ehtiyojlari va oziq-ovqatlarga bo'lgan javoblar farq qiladi. Quinoani dietangizga kiritishdan oldin, dietolog bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Bu kasalliklar, parhez cheklovlari yoki allergiyasi bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir.

K. Myuller