Vilka är vi? Vad äter vi?

"Vi är vad vi äter," sa Hippokrates för mer än 2 tusen år sedan. Men detta uttalande är fortfarande relevant idag.

Standarderna för ätbeteende för människor i olika länder har skapats under många århundraden. Men de har förändrats i grunden på bara några decennier. Och detta har negativt påverkat moderna människors hälsa.

Experter vid Harvard School of Public Health har utvecklat en matpyramid - en schematisk representation av principerna för hälsosam kost. I botten av pyramiden finns produkter som bör konsumeras så ofta som möjligt, de som är överst - så sällan som möjligt eller helt undvikas.

I botten av pyramiden finns grönsaker, frukt, fullkorn, vegetabiliska oljor. På det andra steget i pyramiden finns proteiner av vegetabiliskt och animaliskt ursprung (baljväxter, nötter, fisk och skaldjur, fjäderfä, ägg). Det tredje steget är mjölk och mejeriprodukter. På toppen av pyramiden finns rött kött (fläsk, nötkött), smör, källor till "snabba kolhydrater". Utanför pyramiden finns alkohol, snabbmat, kolsyrade drycker, chips, majonnäs, chokladkakor och annat "matskräp".

Många har vänt upp och ner på den här pyramiden. Och grunden för deras kost är inte de mest användbara produkterna, utan väldigt ofta - "matskräp", som forskare har kastat ut ur den hälsosamma matpyramiden.

Även om produkterna är av mer eller mindre normal kvalitet, betyder det inte att de helt täcker kroppens behov av proteiner, fetter, kolhydrater, makro- och mikroelement, vitaminer som är nödvändiga för dess normala funktion.

Moderna produkter från snabbköpet täcker energikostnader med en stor reserv (och mycket ofta överstiger dem mycket), men tillfredsställer inte kroppens fysiologiska behov. Detta leder till att behovet av makro- och mikroelement och vitaminer måste fyllas på med hjälp av vitamin-mineralkomplex, kosttillskott, berikade produkter. För närvarande finns det ett stort urval av sådana produkter, men man bör komma ihåg att de bara kan fylla på bristen på makro- och mikroelement, men inte eliminera de patologiska tillstånd som redan har uppstått, det vill säga i det här fallet kommer mediciner att behövas.

För att eliminera problem med matsmältningen orsakade av oregelbunden och obalanserad näring används oftast överätande, snabbmat, enzympreparat, hepatoskyddsmedel, antacida, sorbenter etc. Men ändå bör man komma ihåg att inga droger och kosttillskott hjälper om näringen inte normaliseras.

Och det är mycket viktigt att komma ihåg Sokrates ord: "Vi lever inte för att äta, utan äter för att leva."