Näringskraften hos Quinoa: Komplett proteinkälla

Uttalat "kin-wa", quinoa är ett näringstät, spannmålsliknande frö som är mycket populärt för sin näringsprofil och mångsidighet i matlagning. Även om den kallas ett spannmål, är quinoa tekniskt sett ett frö och klassificeras som en pseudoceal tillsammans med amarant och bovete.

Introduktion till Quinoa

Quinoa är infödd i Andinska regionen i Sydamerika, inklusive Peru, Bolivia, Ecuador och Colombia, och har odlats i tusentals år av ursprungsbefolkningar som inkafolket. Den kallades ofta "allt spannmåls moder" av inkafolket, som ansåg att den var helig.

Trots sin historia har quinoa först nyligen vunnit världsomspännande erkännande som en superfood på grund av dess näringsvärde. Det är en komplett proteinkälla, som innehåller alla nio kritiska aminosyror som är nödvändiga för människors hälsa. Dessutom är quinoa rik på kostfiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Quinoa tillagas och används i många rätter, inklusive sallader, soppor, röror och till och med desserter. Dess måttliga, något nötaktiga smak och fluffiga konsistens gör den populär för både salta och söta recept.

Näringsmässig sammansättning av Quinoa

En av quinoans avgörande kosthem är dess material med högt proteininnehåll, som innehåller alla 9 kritiska aminosyror som kroppen inte kan producera på egen hand. Därför är quinoa ett utmärkt växtbaserat proteinval för vegetarianer och veganer. Dessutom är quinoa rik på aminosyran lysin, som har en funktion i vävnadsreparation och boom.

Quinoa är också ett bra utbud av viktiga vitaminer och mineraler, såsom:

Järn: Quinoa innehåller mycket järn, lämpligt för personer som vill öka sin järnkonsumtion, speciellt de som följer en växtbaserad kost eller de med järnbrist.
Magnesium: Viktigt för många biokemiska tekniker i kroppen, inklusive muskelfunktion, energiproduktion och benhälsa. Quinoa ger en betydande del av det dagliga rekommenderade intaget av magnesium.
Fosfor: Quinoa består av fosfor, ett mineral som är avgörande för benhälsa, energiomsättning, cellreparation och skydd.
Folsyra (vitamin B9): oroar sig för celldelning och DNA-syntes, och är viktig under perioder av snabb tillväxt och utveckling, till exempel under hela graviditeten. Quinoa är ett stort utbud av folsyra.
Nyttiga fytonäringsämnen: Quinoa innehåller många fytonäringsämnen, inklusive flavonoider och polyfenoler, som har antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Dessa föreningar hjälper till att skydda kroppen från oxidativ stress och infektioner och minskar risken för kroniska sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar, cancer och neurodegenerativa problem.

Att införliva quinoa i kosten

Att lägga till quinoa i din kost är ett smart sätt att diversifiera din mat med näringsämnen. Quinoa är inte bara praktiskt, mångsidigt och rent att tillaga, men innehåller dessutom en hel del protein, fibrer och massor av näringsämnen och mineraler. Väck ditt intresse för Morga quinoa Bio Battalion - en schweizisk hälsoprodukt som inte innehåller gluten, som består av massor av protein, är rik på fibrer, magnesium, B-vitaminer, järn, kalium, kalcium, fosfor, vitamin E och olika nyttiga antioxidanter .

Morga quinoa ekologisk påse 350 g

1490727

Kännetecken för Morga quinoa Bio Battalion 350 gMängd i förpackning: 1 gVikt: 353 g Längd: 55 mm Bredd: 90 mm Höjd: 180 mm Köp Morga quinoa Bio Battalion 350 g online från Schweiz..

11.53 USD

Dessutom kan quinoa konsumeras inte bara i form av gröt, utan också i flingor, till exempel Swipala Quinoa Flakes Organic - ett läckert och näringsrikt frukostalternativ, bäst för folk som plockar naturliga fullkorn utan gluten. Tillverkad med 100 % organisk och icke-GMO quinoa, är Quinoa Flakes en naturlig lågglykemisk produkt som är lämplig för personer med glutenkänslighet eller de som har en lågglykemisk diet. Det är också en bra detoxdiet för tarmhälsa.

Quinoa är en mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd recept, inklusive pannkakor, kakor, våfflor, granolabars och extra. Till exempel Verival - quinoa majsrån som kan vara idealiska för att börja dagen och som mellanmål mellan måltiderna. Quinoavåfflor är gjorda av 100 % naturligt majsmjöl, quinoa och havssalt. Dessa våfflor är ett fantastiskt utbud av fibrer och är gluten- och laktosfria, vilket gör dem till ett fantastiskt val för dem med dietrestriktioner.

Tips för att laga quinoa

Quinoa har naturligtvis ett bittert smakande saponin som måste tvättas av innan tillagning:

Lägg quinoan i en fin sil.
Skölj noggrant under kallt rinnande vatten i cirka 2 minuter, rör om bönorna med handen för att se till att alla sidor är tvättade.
Häll av väl för att ta bort överflödigt vatten.

För att laga quinoa, använd cirka 2 koppar vatten per kopp quinoa. Lite mindre vatten kan göra den ännu fluffigare, och lite mer - krämigare. Koka upp vattnet (eller fonden för extra smak) och tillsätt sedan quinoan. Sänk värmen till en lätt sjud, täck över och koka i cirka 15 minuter eller tills allt vatten absorberats. Efter tillagning, låt quinoan vila i 5 minuter utan värme. Fluffa sedan upp den med en gaffel för att separera kärnorna och släppa ut överflödig ånga.

Förstärkning av smak

För en nötigare smak, prova att rosta quinoan i en torr panna några minuter innan tillagning. Rör hela tiden tills det börjar bli knaprigt och poppar.

Glöm inte att krydda quinoan. En nypa salt tillsatt vatten eller buljong kan göra stor skillnad i smak.

Fördelar Quinoa för ett hälsosamt matsmältningssystem

Quinoa är rik på kostfiber, vilket stöder ett hälsosamt matsmältningssystem. Fiber hjälper till att öka avföringsvolymen och främjar regelbundna tarmrörelser, vilket minskar sannolikheten för förstoppning. De olösliga fibrerna i quinoa fungerar som ett prebiotikum, matar nyttiga bakterier i tarmen och främjar en balanserad mikrobiom. Denna balans är mycket viktig för matsmältningen såväl som för den allmänna hälsan.

Glutenfri: För dem med celiaki eller glutenkänslighet erbjuder quinoa ett säkert spannmålsalternativ. Eftersom quinoa är glutenfritt är det en utmärkt källa till kolhydrater utan risk för matsmältningsbesvär eller biverkningar som glutenhaltiga spannmål kan orsaka hos känsliga personer.
Innehåller nyttiga näringsämnen: quinoa är en källa till magnesium och zink. Magnesium hjälper till att slappna av musklerna i mag-tarmkanalen, vilket lindrar symtom på förstoppning. Zink spelar en roll i produktionen av matsmältningsenzymer, hälsan hos tarmslemhinnan och immunsvaret i matsmältningssystemet.
Lättsmält: När quinoa tillagas på rätt sätt är den relativt lättsmält. Denna lätta matsmältning är fördelaktig för personer med känsliga magar eller de som återhämtar sig från matsmältningsbesvär. Nyckeln är att tvätta quinoan noggrant före tillagning för att ta bort saponiner, en naturlig förening som orsakar magbesvär hos vissa människor.
Antiinflammatoriska egenskaper: Quinoa innehåller antioxidanter och fytonäringsämnen med antiinflammatoriska egenskaper som minskar inflammation i mag-tarmkanalen. Kronisk inflammation i tarmarna leder till olika matsmältningsrubbningar. Därför stödjer konsumtion av antiinflammatoriska livsmedel som quinoa tarmhälsa och förhindrar inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet.
Stöder viktkontroll: Quinoas höga fiber- och proteininnehåll hjälper till med viktkontroll. Tack vare fibrer och protein känner vi oss mätta längre, vilket minskar överätande och onödig stress på matsmältningssystemet. Att bibehålla en hälsosam vikt minskar risken för fetmarelaterade matsmältningsproblem, såsom gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) och fettleversjukdom.

Friskrivningsklausul: Även om quinoa är mycket hälsosamt och en värdefull del av en balanserad kost, varierar individuella näringsbehov och svar på mat. Innan du inkluderar quinoa i din kost, rekommenderas det att konsultera en dietist. Detta är mycket viktigt för personer med sjukdomar, kostrestriktioner eller allergier.

K. Mueller