ស្ករជំនួស៖ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ
មនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួសស្ករចម្រាញ់ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីដោយមិនលះបង់ភាពផ្អែមល្ហែមដែលជួយបង្កើនភាពរីករាយនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតពីសុខភាព។ ផ្អែមសន្យាថានឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមដល់ជីវិតយើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់គោលដៅសុខភាពរបស់យើងផងដែរ។
ផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើសុខភាព
ការញ៉ាំស្ករគឺជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុកក្នុងការពិភាក្សាអំពីសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះបីជាជាតិស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារជាច្រើនក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ការទទួលទានច្រើនពេកប៉ះពាល់ដល់ទិដ្ឋភាពផ្សេងៗ រួមទាំងការធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបញ្ហាមាត់ធ្មេញ។
- ភាពធាត់៖ គឺជាផលវិបាកមួយដែលអាចមើលឃើញបំផុតនៃការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនពេក។ អាហារ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប ដែលនាំឱ្យឡើងទម្ងន់នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ លើសពីនេះ ជាតិស្ករប៉ះពាល់ដល់សញ្ញានៃភាពអត់ឃ្លានរបស់រាងកាយ ដែលជារឿយៗនាំទៅរកការបង្កើនចំណង់អាហារ និងការញ៉ាំច្រើនពេក។ ផ្ទុយទៅវិញ ភាពធាត់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការទទួលទានជាតិស្ករខ្ពស់នាំឱ្យមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាស្ថានភាពដែលកោសិការបស់រាងកាយមិនឆ្លើយតបយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះអាំងស៊ុយលីន។ យូរ ៗ ទៅនេះធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងដែលនាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុននិងទីបំផុតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- បញ្ហាធ្មេញ៖ ជាតិស្ករប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់ការវិវត្តនៃបញ្ហាមាត់ធ្មេញ ជាពិសេសជំងឺពុកធ្មេញ។ នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានប្រើប្រាស់ វាមានប្រតិកម្មជាមួយបាក់តេរីនៅក្នុងមាត់ ផលិតអាស៊ីត។ អាស៊ីតនេះបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ និងនាំឱ្យមានជំងឺកាកសរសៃ។
ជាតិផ្អែម៖ ប្រភពដើម និងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាព
ជាតិផ្អែមធម្មជាតិគឺជាជម្រើសដែលផ្តល់នូវភាពផ្អែមដែលមនុស្សប្រាថ្នាដោយគ្មានផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមានទាក់ទងនឹងជាតិស្ករចម្រាញ់។ ក្នុងចំណោមជម្រើសជាច្រើន stevia ផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង erythritol លេចធ្លោសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិ និងប្រភពដើមរបស់វា។
- Stevia៖ បានមកពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Stevia rebaudiana ដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ stevia មានភាពទាក់ទាញជាពិសេសគឺសូន្យកាឡូរីរបស់វាហើយការពិតដែលថាវាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករ 200-300 ដង។ ជាឧទាហរណ៍ រួមជាមួយនឹងថ្នាំ Assugrin - Stevia Sweet tablets អ្នកអាចកម្រិតផ្អែមដែលចង់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ គ្រាន់តែបន្ថែមថេប្លេតមួយ ឬពីរទៅភេសជ្ជៈក្តៅរបស់អ្នក ហើយរីករាយ។ ថេប្លេតដើម Assugrin មួយគ្រាប់គឺស្មើនឹងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ហើយនោះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយកាឡូរីដោយមិនលះបង់ភាពផ្អែមល្ហែម។ ដោយវិធីនេះ Assugrin Stevia Sweet tablets គឺជាផលិតផលសុខភាពរបស់ប្រទេសស្វីសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានគុណភាព និងប្រសិទ្ធភាព។
- ផ្លែឈើព្រះសង្ឃ (Luo Han Guo)៖ ផ្លែឈើផ្អែមរបស់ព្រះសង្ឃត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិ Siraitia grosvenorii ដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ដូច stevia ដែរ Monk Fruit Sweetener គឺជាជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរី ប៉ុន្តែវាទទួលបានភាពផ្អែមរបស់វាពីសមាសធាតុធម្មជាតិហៅថា mogrosides ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចផ្អែមជាងស្ករធម្មតាដល់ទៅ 250 ដង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសបន្ថយជាតិស្ករដ៏មានឥទ្ធិពលមួយទៀត។
- Erythritol: នេះគឺជាជាតិអាល់កុលជាតិស្ករដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented មួយចំនួន។ មិនដូចជាតិអាល់កុលជាតិស្ករផ្សេងទៀត erythritol មិនបង្កបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារទេ ដោយសាររាងកាយស្រូបយកវាបានល្អ ហើយម៉ាយល៍របស់វាត្រូវបានបញ្ចេញមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទឹកនោម។ វាមានប្រហែល 6% នៃកាឡូរីដែលមានក្នុងបរិមាណសមមូលនៃជាតិស្ករ ដែលធ្វើឱ្យវាស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី។ Erythritol មានភាពផ្អែមល្ហែមប្រហែល 70% នៃជាតិស្ករដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។
- Aspartame: ជាតិផ្អែមសំយោគកាឡូរីទាបដែលមានប្រហែល 200 ករណីផ្អែមជាងស្ករតារាង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ដែលរួមមានភេសជ្ជៈទន់ ស្ករកៅស៊ូ និងអាហាររបបអាហារ។ Aspartame មានអាស៊ីតអាមីណូពីរ៖ អាស៊ីត aspartic និង phenylalanine ។ ជាឧទាហរណ៍ មាស Assugrin គឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលរួមបញ្ចូលស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី និងជាផលិតផលបន្លែ និងរួមបញ្ចូលសារធាតុ aspartame ។ Assugrin Gold ធ្វើឱ្យតែ និងកាហ្វេផ្អែមដូចស្ករ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រជាជនទូទៅ ក្រៅពីសម្រាប់អ្នកដែលមាន phenylketonuria (PKU) ដែលជាជំងឺហ្សែនដ៏កម្រដែលការពារការបំប្លែងសារជាតិ phenylalanine ត្រឹមត្រូវ។
- Saccharin: បានរកឃើញនៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន វាជាសារធាតុផ្អែមសំយោគដ៏ចំណាស់បំផុតមួយដែលកំពុងប្រើប្រាស់។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ បីរយបួនរយ ទោះជាយ៉ាងណា មានរសជាតិជូរចត់ ឬជាតិដែក នៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំលើស។ Saccharin ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ក៏ដូចជាសារធាតុផ្អែមលើតុ។ Assugrin das original គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្អែមតែ និងកាហ្វេ ក្នុងកម្រិតជាក់ស្តែង ឧបករណ៍ចែកចាយមានផ្ទុកសារជាតិ saccharin និង cyclamate sweeteners មិនមានកាឡូរី សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាផលិតផលបន្លែ។
អ្នករិះគន់បានអះអាងថា ការទទួលទានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតច្រើនហួសហេតុ អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព រួមទាំងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានលើការរំលាយអាហារ បាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងចំណង់អាហារផ្អែម។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្ត អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យទទួលបានព័ត៌មាន និងធ្វើការជ្រើសរើសរបបអាហារដោយផ្អែកលើគោលដៅ និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់ពួកគេ។
ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ រួមមាន stevia ផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង erythritol ផ្តល់នូវរសជាតិស្ករគ្រាប់ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចបំផុត។ មិនដូចសារធាតុផ្អែមសំយោគដែលផលិតដោយគីមីទេ ជាតិផ្អែមរុក្ខជាតិគឺបានមកពីរុក្ខជាតិ ឬធនធានធម្មជាតិផ្សេងទៀត ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានការយល់ដឹងអំពីសុខភាព។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកស្ករជំនួសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលប្រើ សូមក្រឡេកមើលទៅមិនឆ្ងាយពី Hermesetas Original ទេ។ ថេប្លេតនីមួយៗមានត្រឹមតែ 0.1 កាឡូរី និងមានរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែប។ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ទាំងនេះជំនួសស្ករក្នុងអ្វីដែលអ្នកធម្មតានឹងផ្អែម ពីកាហ្វេ និងតែទៅនំដុត និងបង្អែម។ ឧបករណ៍ចែកចាយដ៏ងាយស្រួល ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកថេប្លេតនៅលើផ្លូវ ឬនៅផ្ទះ។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖
- កាឡូរីទាប ឬគ្មានកាឡូរី៖ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សរីករាយជាមួយរសជាតិផ្អែម ដោយមិនមានកាឡូរីច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងកាឡូរី និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់មិនសូវស្មុគស្មាញ។
- ឥទ្ធិពលតិចតួចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិភាគច្រើនមានផលប៉ះពាល់តិចតួចដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកមើលការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេ ឬអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំសូកូឡាដោយមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើង។
- កាត់បន្ថយការឃ្លាន៖ ជាតិផ្អែមពីរុក្ខជាតិជួយដោះស្រាយការចង់បានគ្រឿងផ្សំផ្អែម។ យូរ ៗ ទៅនេះនាំឱ្យមានការថយចុះនៃបំណងប្រាថ្នាចង់ទទួលទានស្ករ។
ថ្វីត្បិតតែជាតិផ្អែមធម្មជាតិគឺជាឱកាសសមជាងសម្រាប់ជាតិស្ករក៏ដោយ ការទទួលទានជាតិផ្អែមណាមួយដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៅតែអាចបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់នៃការញ៉ាំមិនល្អ។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលផ្អែមធម្មជាតិទាំងអស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីចៀសវាងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។
ការមិនទទួលខុសត្រូវ៖ អត្ថបទនេះរួមបញ្ចូលការពិតអំពីជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងមិនមានគោលបំណងជាដំបូន្មានវេជ្ជសាស្រ្តទេ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានណែនាំអោយអ្នកធ្វើការសិក្សាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងស្វែងរកដំបូន្មានពីអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកមុននឹងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរពិសេសណាមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានស្ថានភាពសុខភាព មានផ្ទៃពោះ ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ឬថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុផ្អែមមួយចំនួន។ .
A. Keller