អូមេហ្គា-៦ ទល់នឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣៖ ការស្វែងរកតុល្យភាពត្រឹមត្រូវ។
ទោះបីជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 មានសារៈសំខាន់ក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាមានតុល្យភាពជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated មួយទៀត។ ខ្លាញ់ទាំងពីរប្រភេទមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែត្រូវទទួលទានក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។
តើអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ជាអ្វី?
អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "មិនអាចខ្វះបាន" ដោយសារតែរាងកាយមិនផលិតវាដោយខ្លួនឯង; ពួកគេត្រូវតែទទួលបានពីរបបអាហារ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ មុខងារខួរក្បាល និងការថែរក្សាស្បែក និងសក់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាពីតួនាទីរបស់អូមេហ្គា ៦ នៅក្នុងខ្លួន៖
- រចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងាររបស់កោសិកា៖ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកា ផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធនិងភាពបត់បែន។ ពួកវាជួយរក្សាភាពសុចរិតនិងភាពរលោងនៃភ្នាសកោសិកា ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការកោសិកាត្រឹមត្រូវ។
- ការរលាក និងភាពស៊ាំ៖ អាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការឆ្លើយតបនៃការរលាក និងជួយគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ ទោះបីជាការរលាកគឺជាការឆ្លើយតបធម្មជាតិចំពោះការរងរបួស និងការឆ្លងក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងល្អដើម្បីការពារការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។
- សុខភាពខួរក្បាល៖ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ជួយដល់មុខងារខួរក្បាល ការលូតលាស់ធម្មតា និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ពួកគេក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់កុមារ និងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក។
ប្រភពនៃរបបអាហារ
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដែលភាគច្រើនមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ។ នេះគឺជាប្រភពអាហារទូទៅមួយចំនួន៖
- ប្រេងបន្លែ៖ ទាំងនេះគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់បំផុតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦។ ប្រេងដូចជា ប្រេងពោត ប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៦។
- គ្រាប់៖ គ្រាប់ជាច្រើន រួមទាំង Walnut អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ផ្តល់បរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ គ្រប់គ្រាន់។
- គ្រាប់៖ ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ពៅ និងគ្រាប់ល្ង គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦។
តើអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជាអ្វី?
អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថាអាស៊ីតខ្លាញ់ "សំខាន់" ដោយសារតែរាងកាយមិនផលិតពួកវាដោយខ្លួនឯង; ពួកគេត្រូវតែទទួលបានពីរបបអាហារ។ នេះជាការមើលពីតួនាទីរបស់វាក្នុងមុខងាររាងកាយផ្សេងៗរួមទាំងសុខភាពបេះដូង មុខងារខួរក្បាល និងការគ្រប់គ្រងការរលាក៖
- សុខភាពបេះដូង៖ ជួយបន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ សម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដើរខុសប្រក្រតី និងពន្យឺតការវិវត្តនៃបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។ ឥទ្ធិពលទាំងនេះរួមគ្នាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ យើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅ Omega-life Vegan - អូមេហ្គា 3 ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ OMEGA-life គឺជាគ្រាប់ដែលមានប្រេងសារាយ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ EPA និង DHA ។ ពួកគេក៏ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ lipid ផងដែរ៖ ការជំនួសអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងរបបអាហារជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated និង/ឬ polyunsaturated fatty acids ជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតាក្នុងឈាម។
- មុខងារ និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល៖ អូមេហ្គា-៣ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារនៃការយល់ដឹង និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ការទទួលទានអូមេហ្គា 3 ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងការជួយដល់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលទារក និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ Burgerstein Omega-3 DHA គឺជាការរៀបចំដ៏មានកំហាប់ខ្ពស់ និងសុទ្ធនៃប្រេងត្រី ដែលស័ក្តិសមជាពិសេសជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ព្រោះ DHA មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់កុមារ។ ខ្លឹមសារខ្ពស់នៃ DHA ក៏គាំទ្រដល់ចក្ខុវិស័យ និងដំណើរការផ្លូវចិត្តបានយ៉ាងល្អប្រសើរផងដែរ ដោយសារវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ ការចងចាំ និងសមត្ថភាពសិក្សា។
- គ្រប់គ្រងការរលាក។ ជួយកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺបេះដូង រលាកសន្លាក់ និងមហារីកមួយចំនួន។ Omega 3 phytopharma មានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ពីប្រេងសារាយ ក៏ដូចជាអាស៊ីត eicosapentaenoic EPA និងអាស៊ីត docosahexaenoic DHA ហើយមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក និងគាំទ្រមុខងារបេះដូង។
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ មាន ៣ ប្រភេទសំខាន់ៗ៖
- ALA (អាស៊ីត alpha-linolenic): ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ ALA គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ដែលត្រូវតែទទួលបានពីរបបអាហារ។
- EPA (Eicosapentaenoic Acid)៖ មាននៅក្នុងត្រី និងអាហារសមុទ្រ EPA ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសុខភាពបេះដូង។
- DHA (អាស៊ីត docosahexaenoic): ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងត្រី និងអាហារសមុទ្រ DHA ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងមុខងារខួរក្បាល និងភ្នែក។
ប្រភពរបបអាហារ៖
- ត្រីខ្លាញ់៖ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាឌីន និងត្រីត្រឡាច គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ EPA និង DHA ។
- គ្រាប់ពូជ flax: គ្រាប់ពូជ flax និងប្រេង flaxseed គឺជាប្រភពរុក្ខជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃ ALA ។
- គ្រាប់ពូជ Chia: ប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតនៃ ALA ហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងចានផ្សេងៗ។
- គ្រាប់ពូជ Hemp៖ ផ្តល់នូវសមាមាត្រតុល្យភាពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។
- ប្រេងសារាយ៖ ប្រេងសារាយគឺជាប្រភពនៃ DHA ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលសាកសមសម្រាប់អ្នកបួស និងបួស។
តុល្យភាពអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 និង Omega-3
អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងពីរប្រភេទគឺ អូមេហ្គា-៦ និងអូមេហ្គា-៣ គឺមិនអាចខ្វះបាន និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែទទួលទានក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ របបអាហារជាធម្មតាមានផ្ទុកអូមេហ្គា-6 ច្រើនពេក និងអូមេហ្គា-3 តិចពេក ដែលនាំឱ្យរលាក និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។ Omegabiane 3-6-9 មានបរិមាណតុល្យភាពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ 3-6-9 និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត lipid ធម្មជាតិរបស់ស្បែកសម្រាប់ភ្នាស mucous និងស្បែកស្ងួត។ ចូរយើងពិចារណាថាហេតុអ្វីបានជាតុល្យភាពមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់:
- បទប្បញ្ញត្តិនៃការរលាក៖ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 មាននិន្នាការជំរុញការរលាក ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការព្យាបាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានអូមេហ្គា 6 ច្រើនហួសហេតុពេកនាំឱ្យរលាករ៉ាំរ៉ៃ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃការរលាកនៃអូមេហ្គា 6 ជំរុញឱ្យមានតុល្យភាពនៃការរលាក។
- សុខភាពបេះដូង៖ អតុល្យភាពនៃអូមេហ្គា ៦ ខ្ពស់ និងអូមេហ្គា ៣ ទាប បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ អូមេហ្គា 3 ជួយដល់សុខភាពបេះដូង បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីត បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារការកកើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។
- មុខងារខួរក្បាល៖ ទាំងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ និងអូមេហ្គា ៣ គឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តុល្យភាពប្រសើរជាងមុនអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ។
គោលបំណងសម្រាប់សមាមាត្រតុល្យភាពនៃអូមេហ្គា 6 ទៅអូមេហ្គា 3 ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ មនុស្សបានប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ទាំងនេះក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 1:1 ទៅ 4:1 ប៉ុន្តែរបបអាហារទំនើបមានសមាមាត្រ 15:1 ឬខ្ពស់ជាងនេះ។ កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារកែច្នៃដែលមានជាតិអូមេហ្គា 6 ខ្ពស់ និងបង្កើនការទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 និងអាហារបំប៉ន ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយវិធីនេះ អាហារបំប៉នដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គឺជាអាហារបំប៉នដែលល្អបំផុតសម្រាប់ពង្រឹងភាពស៊ាំ។
ការមិនទទួលខុសត្រូវ៖ អត្ថបទនេះមានព័ត៌មានអំពីតួនាទីនៃតុល្យភាពអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 និងមិនបង្កើតជាការណែនាំផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តទេ។ តែងតែសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកសម្រាប់ដំបូន្មានជាមួយនឹងសំណួរណាមួយអំពីស្ថានភាពឬការព្យាបាលរបស់អ្នក។
M. Fischer