អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ភាពជោគជ័យរបស់អត្តពលិក៖ ការយល់ដឹងអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា
នៅក្នុងពិភពនៃកីឡា ការសម្រេចបាននូវសមិទ្ធិផលកំពូលគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការហ្វឹកហ្វឺនយ៉ាងម៉ត់ចត់ ការតាំងចិត្តមិនប្រែប្រួល និងជាការពិតណាស់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ អាហារូបត្ថម្ភកីឡាមានមុខងារសំខាន់ក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ូទ្រាំ ថាមពល និងការអនុវត្តជាមូលដ្ឋានរបស់អត្តពលិក។ អត្ថបទនេះនិយាយអំពីធាតុសំខាន់ៗនៃអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា ដោយបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវដែលផលិតឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការពិសេសរបស់អត្តពលិក។
វិទ្យាសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា
ការសម្តែងអត្តពលកម្ម
អាហារូបត្ថម្ភកីឡាគឺជាវិស័យឯកទេសមួយដែលបង្កើតនូវជំនាញពិសេសនៃការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបបអាហាររបស់អត្តពលិក ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយ និងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់ពួកគេ។ វាអាស្រ័យជាចម្បងលើសិក្ខាបទដែលការផ្សំត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុចិញ្ចឹមអាចបម្រើជាឥន្ធនៈដ៏ល្អសម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អត្តពលិក មិនថាសម្រាប់អត្តពលិកអាជីព ឬអ្នកចូលចិត្តកាយសម្បទានោះទេ។
កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលចម្បងសម្រាប់អត្តពលិក។ នៅពេលទទួលទាន ពួកវាត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូស ដែលងាយស្រួលប្រើដោយសាច់ដុំ និងខួរក្បាល។ សម្រាប់អត្តពលិក ការរក្សាហាងលក់កាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដែលគេស្គាល់ថាជា glycogen គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ Glycogen ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងក្រុមសាច់ដុំ និងថ្លើម ហើយបម្រើជាប្រភពថាមពលនៃកម្លាំងដែលអាចចូលទៅដល់បានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រយៈពេលនៃសកម្មភាពរាងកាយ។
អត្តពលិកជារឿយៗ "ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត" មុនពេលព្រឹត្តិការណ៍ធំមួយដើម្បីបង្កើនហាង glycogen ដោយបង្ហាញពីការចែកចាយកម្លាំងថេរ។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតពេញមួយរយៈពេលហ្វឹកហាត់យូរ រួមជាមួយនឹងការរត់ម៉ារ៉ាតុង ក៏អាចជួយរក្សាកម្រិតនៃកម្លាំងផងដែរ។ ប្រភពទូទៅនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរួមមាន ប៉ាស្តា អង្ករ នំប៉័ង ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ ស្តារ និងថែទាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ ជាពិសេសការហ្វឹកហាត់កម្លាំង សរសៃសាច់ដុំជួបប្រទះនូវ microtears ។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវការសម្រាប់ការស្តារសាច់ដុំឡើងវិញនិងការរីកចំរើន។ ខណៈពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់ថាមពលជាពិសេស ប្រូតេអ៊ីនជួយជួសជុល និងបង្កើតជាលិកា។
អត្តពលិកគួរតែមានបំណងមានទ្រព្យសម្បត្តិប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ រួមជាមួយនឹងសាច់គ្មានខ្លាញ់ បក្សី ត្រី ផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត និងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រួមទាំងសណ្តែក និងតៅហ៊ូ។ ពេលវេលានៃការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនក៏សំខាន់ផងដែរ; អត្តពលិកជាច្រើនញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ឬក្រឡុកបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការងើបឡើងវិញ។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ QNT Zero Carb Metapure សូកូឡាពណ៌ស ម្សៅប្រូតេអ៊ីនលំដាប់កំពូល ជាពិសេសត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អត្តពលិកធ្ងន់ធ្ងរ និងអ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណដែលត្រូវការបង្កើនការហ្វឹកហាត់ និងបង្កើតសាច់ដុំឱ្យបានរហ័ស និងជោគជ័យ។ សមត្ថភាពសំខាន់មួយនៃផលិតផលនេះគឺថាវាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលបង្ហាញនូវប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ 89% យោងទៅតាមការបម្រើ។ លើសពីនេះ វាក៏គ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាត មិនថាវាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ការបង្កើតសាច់ដុំ ឬសម្រាប់តែរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
ខណៈពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាឥន្ធនៈចម្បងសម្រាប់ការហាត់ប្រាណដ៏ខ្លាំងក្លារយៈពេលខ្លី ខ្លាញ់មកមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលថ្នាក់ជ្រៅ និងជ្រៅ។ ពួកគេផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលថេរ និងមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អត្តពលិកដែលមានការស៊ូទ្រាំ។ អត្តពលិកដែលមានទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់អាចប្រើប្រាស់វាដោយជោគជ័យសម្រាប់ថាមពលក្នុងអំឡុងពេលវគ្គបណ្តុះបណ្តាល ឬការប្រកួតដ៏យូរ។
ប្រភពនៃខ្លាញ់ល្អមានផ្លែបឺរ គ្រាប់ គ្រាប់ ត្រីខ្លាញ់ (មានត្រីសាល់ម៉ុន) និងប្រេងអូលីវ។ ការរួមបញ្ចូលខ្លាញ់ទាំងនោះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចគាំទ្រតុល្យភាពថាមពលទាំងមូល និងដំណើរការស៊ូទ្រាំ។
បន្ថែមពីលើសារធាតុ macronutrients ជាតិទឹកត្រឹមត្រូវ និងមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗ (សារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរ៉ែ) មានសារៈសំខាន់ចំពោះសកម្មភាពកីឡា។ ការខះជាតិទឹកអាចនាំឱ្យមានការថយចុះការស៊ូទ្រាំ ការចុះខ្សោយនៃបទប្បញ្ញត្តិសីតុណ្ហភាព និងការគំរាមកំហែងនៃការរងរបួសកើនឡើង។ អត្តពលិកត្រូវតាមដានការទទួលទានជាតិទឹករបស់ពួកគេ និងទូទាត់សំណងចំពោះសារធាតុរាវដែលបាត់បង់អំឡុងពេលហ្វឹកហាត់។
មីក្រូសារជាតិដែលរួមមានជាតិដែក កាល់ស្យូម និងវីតាមីន ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពឆ្អឹង មុខងារការពារ និងស្តង់ដារនៃសុខភាពល្អ។ អត្តពលិកតែងតែមានតម្រូវការមីក្រូសារជាតិជាក់លាក់ ដូច្នេះវាជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកីឡា ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាចំណង់អាហារទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ។
សារៈសំខាន់នៃស្មុគស្មាញប្រូតេអ៊ីន
សម្រាប់អត្តពលិក អ្នកស្រលាញ់សុខភាព និងមនុស្សទាំងអស់ដែលព្យាយាមកសាង និងរក្សាសាច់ដុំ ការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន គឺជារឿងសំខាន់បំផុត។
សាច់ដុំគឺជាជាលិកាដែលថាមវន្តដែលស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសនៃចលនាធម្មតា។ លំហាត់ប្រាណ ជាពិសេសការអប់រំកម្លាំង ដាក់សម្ពាធលើសរសៃសាច់ដុំ ធ្វើឱ្យទឹកភ្នែកតូចៗ។ វាគឺជាអំឡុងពេលនៃការស្តារឡើងវិញ និងផ្នែកព្យាបាល ដែលជាលិកាសាច់ដុំលូតលាស់កាន់តែរឹងមាំ និងធំជាងមុន នៅពេលដែលវាសម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការដែលមាននៅលើពួកវា។ ប្រូតេអ៊ីនដើរតួយ៉ាងសំខាន់លើបច្ចេកទេសនេះ។
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានគេហៅថាជាបណ្តុំនៃជីវិត។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ ដំណើរការដោយមធ្យោបាយដែលប្រូតេអ៊ីនថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើង និងជាលិកាសាច់ដុំត្រូវបានជួសជុល។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន រាងកាយរបស់អ្នកបំបែកវាទៅជាអាស៊ីតអាមីណូសមាសធាតុរបស់វា ហើយប្រើប្រាស់វាដើម្បីស្ដារ និងធ្វើឱ្យម៉ាសសាច់ដុំរបស់អ្នកកាន់តែរឹងមាំ។
ឥឡូវនេះ យើងទទួលស្គាល់ពីសារៈសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន ចូរយើងស្វែងយល់ពីប្រភពចម្រុះ ដែលយើងនឹងទទួលបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងនេះ។
ការកាត់សាច់គ្មានខ្លាញ់រួមទាំងសាច់មាន់ ទួរគី និងសាច់ជ្រូក គឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពួកគេក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ជាពិសេស leucine ដែលជាភ្នាក់ងាររំញោចដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ។
ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងឈីស ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងច្រើន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិកាល់ស្យូមសម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ និងក្រុមសាច់ដុំទៀតផង។ ស៊ុតគឺជាប្រភពជីវជាតិនៃប្រូតេអ៊ីនទាំងមូល។ ពួកវាផ្ទុកនូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការព្យាបាលសាច់ដុំ និងបង្កើន។
ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិបានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ អាហារដូចជា សណ្តែក សណ្តែក តៅហ៊ូ តេមប៉េ និងអេដាម៉ា គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងបួស។ ជម្រើសទាំងនេះជាច្រើនបន្ថែមទៀតរួមមានជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពទូទៅ។
អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដូចជា whey, casein និងម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (រួមទាំងប្រូតេអ៊ីនពារាំង) គឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលដើម្បីបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានរបៀបរស់នៅមមាញឹក ឬតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ជាធម្មតាដើម្បីឱ្យមានរាងល្អឥតខ្ចោះ យើងស្នើឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ Isostar របារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ - ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ ផលិតដោយសារធាតុផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ របារប្រូតេអ៊ីននេះពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចជួយផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង។ បារផ្ទុកនូវផលិតផលដែលផលិតចេញពីប្រូតេអ៊ីន whey ដាច់ដោយឡែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានស្រូបដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់រាងកាយ និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកសាងប្រូតេអ៊ីន និងការស្តារសាច់ដុំ។ រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានលឿន និងដោយសេរី ដើម្បីជំរុញរាងកាយរបស់អ្នកនៅចំណុចមួយចំនួននៃលំហាត់សម្រាប់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ របារប្រូតេអ៊ីននេះក៏ជាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងរីករាយរវាងអាហារ។
អាហារបំប៉នសម្រាប់បង្កើនប្រសិទ្ធភាព
Creatine គឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានទីតាំងនៅក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន និងសំយោគដោយរាងកាយ។ វាហាក់ដូចជាពិសេសសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហាត់ប្រាណដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី ដូចជាការលើកទម្ងន់ និងការរត់។ អាហារបំប៉ន Creatine ផ្តល់នូវការជំរុញបន្ថែមនៃសមាសធាតុនេះ បង្កើនឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុ creatine phosphate របស់រាងកាយ។ អត្តពលិកដែលកំពុងស្វែងរកការបង្កើនថាមពល និងការសម្តែងក្នុងកម្លាំង និងកីឡារត់ប្រណាំង ជារឿយៗរួមបញ្ចូល creatine នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
BCAAs ដូចជា leucine, isoleucine, និង valine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ដែលបម្រើជាបណ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីន។ ការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូ BCAA ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ កាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណដែលបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់សាច់ដុំ និងជួយសន្សំសំចៃអ្នកអស់កម្លាំងនៅដំណាក់កាលខ្លះក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណបន្ថែម។ អត្តពលិកដែលចូលរួមក្នុងកីឡាស៊ូទ្រាំដូចជាការរត់ចម្ងាយឆ្ងាយ ឬជិះកង់អាចរកឃើញថា BCAAs មានតម្លៃក្នុងការរក្សាកម្រិតថាមពល និងភាពរឹងមាំនៃសាច់ដុំ។
ការណែនាំប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈគឺជាគន្លឹះ
ថ្វីត្បិតតែអាហារបំប៉នកីឡាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវមើលស្រាលនោះទេ។ តម្រូវការរបស់រាងកាយអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ ហើយការរំលោភបំពាន ឬការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ខុសអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ដែលអត្តពលិកកំពុងស្វែងរកដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសកម្មភាពកីឡា ឬអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពដែលអាចផ្តល់ដំបូន្មានជាលក្ខណៈបុគ្គលជាចម្បងដោយផ្អែកលើតម្រូវការជាក់លាក់ របបបណ្តុះបណ្តាល និងគោលដៅរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ការត្រួតពិនិត្យប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈធានាថា អត្តពលិកប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ដែលមានសុវត្ថិភាព គ្មានសារធាតុកខ្វក់ និងបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិប្រឆាំងនឹងសារធាតុញៀន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងកីឡាប្រកួតប្រជែង។
អាហារបំប៉នកីឡាពិតជាអាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តទូទៅរបស់អត្តពលិក ជួយបង្កើនសាច់ដុំ និងលើកកម្ពស់ការស្តារឡើងវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានណែនាំជានិច្ច ដោយមានជំនួយពីការណែនាំពីអ្នកជំនាញ ដើម្បីធានាថាអត្តពលិកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា ខណៈពេលដែលរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេ និងរក្សាភាពសុចរិតនៃកីឡារបស់ពួកគេ។
ការបដិសេធ៖ ព័ត៌មានដែលបានផ្តល់ជូននៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់គោលបំណងអប់រំ និងព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនត្រូវបានបម្រុងទុកជាការជំនួសសម្រាប់ការផ្តល់ប្រឹក្សាវេជ្ជសាស្រ្តវិជ្ជាជីវៈការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឬការព្យាបាល។ មុននឹងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗណាមួយចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក ឬបញ្ចូលអាហារបំប៉នថ្មី គួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពដែលមានសមត្ថភាព ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកីឡា។
K. Mueller