Квиноаның қоректік күші: толық ақуыз көзі

«Кин-ва» деп айтылады, квиноа – қоректік заттарға бай, дән тәрізді тұқым, ол өзінің қоректік профилі мен тағам дайындаудағы әмбебаптығы үшін өте танымал. Дән деп аталса да, квиноа техникалық жағынан тұқым болып табылады және амарант пен қарақұмықпен бірге жалған жарма ретінде жіктеледі.

Квиноаға кіріспе

Квиноа Оңтүстік Американың Анд аймағында, соның ішінде Перу, Боливия, Эквадор және Колумбияда туған және оны мыңдаған жылдар бойы инктар сияқты байырғы халықтар өсірген. Оны киелі деп санайтын инкалар оны «барлық дәндердің анасы» деп атаған.

Тарихына қарамастан, квиноа өзінің тағамдық құндылығына байланысты әлемде суперфуд ретінде танылды. Бұл адам денсаулығына қажетті барлық тоғыз маңызды аминқышқылдары бар ақуыздың толық көзі. Сонымен қатар, квиноа диеталық талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай.

Квиноа көптеген тағамдарда, соның ішінде салаттарда, сорпаларда, қуырылған картоптарда және тіпті десерттерде дайындалады және пайдаланылады. Оның қалыпты, сәл жаңғақ дәмі мен жұмсақ құрылымы оны дәмді және тәтті рецепттер үшін танымал етеді.

Квиноаның тағамдық құрамы

Квиноаның маңызды диеталық үйлерінің бірі - оның жоғары ақуыздық материалы, оның құрамына дене өздігінен шығара алмайтын барлық 9 маңызды аминқышқылдары кіреді. Сондықтан квиноа - вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін өсімдік негізіндегі ақуыздың тамаша таңдауы. Сонымен қатар, квиноа тіндердің қалпына келуіне және бумға қызмет ететін амин қышқылы лизиніне бай.

Квиноа сонымен қатар маңызды дәрумендер мен минералдардың жақсы қоры болып табылады, мысалы:

Темір: Квинада темір көп, ол темірді тұтынуды арттырғысы келетін адамдарға, әсіресе өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатындарға немесе темір тапшылығы бар адамдарға жарамды.
Магний: дененің ішіндегі көптеген биохимиялық әдістер, соның ішінде бұлшықет функциясы, энергия өндіру және сүйек денсаулығы үшін маңызды. Квиноа күн сайын ұсынылатын магний қабылдаудың маңызды бөлігін қамтамасыз етеді.
Фосфор: Квиноа сүйек денсаулығына, энергия алмасуына, жасушаларды қалпына келтіруге және қорғауға қажет минералды фосфордан тұрады.
Фолий қышқылы (В9 дәрумені): жасушаның бөлінуіне және ДНҚ синтезіне алаңдайды және жүктілік кезіндегі сияқты жылдам өсу мен даму кезеңдерінде маңызды. Квиноа - фолий қышқылының керемет қоры.
Пайдалы фитонутриенттер: Квиноа антиоксиданттық және қабынуға қарсы резиденцияға ие көптеген фитонутриенттерді, соның ішінде флавоноидтар мен полифенолдарды қамтиды. Бұл қосылыстар денені тотығу стрессінен және инфекциядан қорғауға көмектеседі және жүрек ауруы, қатерлі ісік және нейродегенеративті мәселелерді қоса алғанда, созылмалы аурулардың қаупін азайтады.

Диетаға квиноаны енгізу

Диетаға квиноаны қосу - тағамды қоректік заттармен әртараптандырудың ақылды жолы. Квиноа ең ыңғайлы, әмбебап және дайындауға таза ғана емес, сонымен қатар құрамында ақуыз, талшық және қоректік заттар мен минералдардың көп мөлшері бар. Morga quinoa Bio Battalion - құрамында глютен жоқ, көп ақуыздан тұратын, талшыққа, магнийге, В дәруменіне, темірге, калийге, кальцийге, фосфорға, Е витаминіне және әртүрлі пайдалы антиоксиданттарға бай швейцариялық денсаулық өніміне қызығушылық танытыңыз. .

Morga quinoa органикалық сөмке 350 г

1490727

Morga quinoa Bio Battalion сипаттамалары 350 гҚорамадағы мөлшері: 1 гСалмағы: 353г Ұзындығы: 55 мм >Ені: 90мм Биіктігі: 180мм Швейцариядан Morga quinoa Bio Battalion 350 г онлайн сатып алыңыз..

11.53 USD

Сондай-ақ, квиноаны ботқа түрінде ғана емес, сонымен қатар үлпек түрінде де тұтынуға болады, мысалы, Swipala Quinoa Flakes Organic – дәмді және нәрлі таңғы ас, глютенсіз табиғи тұтас дәндерді таңдайтын адамдар үшін ең жақсы нұсқа. 100% органикалық және ГМО емес квиноадан жасалған Quinoa үлпектері глютенге сезімталдығы төмен немесе гликемиялық деңгейі төмен диета ұстанатын адамдар үшін қолайлы табиғи төмен гликемиялық өнім. Бұл сонымен қатар ішек денсаулығы үшін тамаша детоксикация диетасы.

Квиноа - құймақтарды, печеньелерді, вафлилерді, гранола барларын және қосымша рецепттерді қоса алғанда, көптеген рецепттерде қолдануға болатын жан-жақты ингредиент. Мысалы, Verival - күнді бастау үшін және тамақтану арасында жеңіл тағам ретінде өте ыңғайлы болуы мүмкін квиноа жүгері вафли. Квиноа вафлилері 100% табиғи жүгері ұнынан, квиноадан және теңіз тұзынан жасалған. Бұл вафлилер талшықтың керемет қоры болып табылады және глютен мен лактозасыз, бұл оларды диеталық шектеулері бар адамдар үшін керемет таңдау жасайды.

Квиноа пісіруге арналған кеңестер

Квиноа табиғи түрде ащы дәмге ие сапонинге ие, оны пісірер алдында жуу керек:

Квинаны жұқа сүзгіге салыңыз.
Барлық жағы жуылғанына көз жеткізу үшін бұршақтарды қолыңызбен араластырып, шамамен 2 минут бойы салқын ағынды сумен мұқият шайыңыз.
Артық суды кетіру үшін жақсы ағызыңыз.

Квиноа пісіру үшін бір кесе квиноа үшін шамамен 2 кесе суды пайдаланыңыз. Аздап аз су оны одан да жұмсақ етеді, ал сәл көбірек - кремді етеді. Суды (немесе қосымша дәм үшін сорпаны) қайнатыңыз, содан кейін квиноаны қосыңыз. Отты жай қайнатуға дейін азайтыңыз, қақпақты жауып, шамамен 15 минут немесе барлық су сіңгенше пісіріңіз. Пісіргеннен кейін квиноаны қыздырмай 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін өзектерді бөліп, артық буды шығару үшін оны шанышқымен үлкейтіңіз.

Дәмді күшейту

Жақсырақ дәм үшін квиноаны құрғақ табада пісірер алдында бірнеше минут қуырып көріңіз. Ол қытырлақ және жарқырай бастағанша үнемі араластырыңыз.

Квинаны дәмдеуді ұмытпаңыз. Суға немесе сорпаға қосылған бір шымшым тұз дәмде үлкен айырмашылықты тудыруы мүмкін.

Салауатты ас қорыту жүйесі үшін квиноаның пайдасы

Квиноа сау ас қорыту жүйесін қолдайтын диеталық талшыққа бай. Талшық нәжіс көлемін арттыруға көмектеседі және ішектің тұрақты қозғалысына ықпал етеді, іш қату ықтималдығын азайтады. Квиноадағы ерімейтін талшық пребиотик ретінде әрекет етеді, ішектегі пайдалы бактерияларды тамақтандырады және теңдестірілген микробиомаға ықпал етеді. Бұл тепе-теңдік ас қорыту үшін де, жалпы денсаулық үшін де өте маңызды.

Глютенсіз: целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар үшін квиноа астықтың қауіпсіз баламасын ұсынады. Квиноа глютенсіз болғандықтан, бұл ас қорыту ыңғайсыздығы немесе сезімтал адамдарда құрамында глютені бар дәндер тудыруы мүмкін жағымсыз реакциялар қаупі жоқ көмірсулардың тамаша көзі.
Құрамында пайдалы қоректік заттар бар: квиноа магний мен мырыштың көзі болып табылады. Магний асқазан-ішек жолдарының бұлшықеттерін босаңсуға көмектеседі, бұл іш қату белгілерін жеңілдетеді. Мырыш ас қорыту ферменттерін өндіруде, ішектің шырышты қабатының саулығында және ас қорыту жүйесінің иммундық реакциясында рөл атқарады.
Оңай сіңімді: дұрыс дайындалған кезде квиноаны қорыту оңай. Ас қорытудың бұл жеңілдігі сезімтал асқазаны бар адамдарға немесе ас қорыту ауруларынан айыққандарға пайдалы. Ең бастысы - кейбір адамдарда асқазанның бұзылуын тудыратын табиғи қосылыс сапониндерді кетіру үшін пісірер алдында квиноаны жақсылап жуу.
Қабынуға қарсы қасиеттері: квиноаның құрамында ас қорыту жолындағы қабынуды азайтатын антиоксиданттар мен қабынуға қарсы қасиеттері бар фитонутриенттер бар. Ішектегі созылмалы қабыну әртүрлі ас қорыту бұзылыстарына әкеледі. Сондықтан квиноа сияқты қабынуға қарсы тағамдарды тұтыну ішек денсаулығын қолдайды және ас қорыту жүйесінің қабыну ауруларының алдын алады.
Салмақты бақылауды қолдайды: квиноа құрамындағы жоғары талшық пен ақуыз салмақты бақылауға көмектеседі. Талшық пен ақуыздың арқасында біз ас қорыту жүйесіндегі артық тамақтануды және қажетсіз стрессті азайта отырып, өзімізді ұзақ сезінеміз. Салауатты салмақты сақтау гастроэзофагеальды рефлюкс ауруы (GERD) және майлы бауыр ауруы сияқты семіздікке байланысты ас қорыту проблемаларының қаупін азайтады.

Жауапкершіліктен бас тарту: Квиноа өте пайдалы және теңдестірілген диетаның құнды бөлігі болғанымен, жеке тағамдық қажеттіліктер мен тағамдарға жауаптар әр түрлі болады. Диетаға квиноаны қоспас бұрын, диетологпен кеңесу ұсынылады. Бұл ауру, диеталық шектеулер немесе аллергиясы бар адамдар үшін өте маңызды.

К. Мюллер