食品の神話を打ち破る: 専門家が「良い」食品と「悪い」食品について実際に考えていること

栄養学の世界では、入手可能な情報が豊富にあるため、矛盾や混乱が生じることがよくあります。ダイエットのトレンドは移り変わり、それに伴って特定の食品が「良い」か「悪い」かの分類も行われます。しかし、これらのラベルはどの程度正確なのでしょうか?これらの食に関する神話は、健康的な食事についての私たちの理解を助けるのでしょうか、それとも妨げるのでしょうか?

一般的な食品神話の概要

栄養学の世界には依然として多くの迷信があり、それらは常に混乱や間違った食品の選択を引き起こします。その背後にある真実をより深く理解するために、栄養に関するよくある神話のいくつかを払拭してみましょう。

迷信: 炭水化物は太る

現実: 炭水化物だけでは体重増加の原因にはなりません。炭水化物の種類と量によって問題が発生します。全粒穀物と複合炭水化物はエネルギー源として不可欠であり、バランスの取れた食事の一部として取り入れる必要があります。

通説: すべての脂肪は悪である

現実: すべての脂肪が同じように作られているわけではありません。トランス脂肪と飽和脂肪は危険かもしれませんが、アボカド、ナッツ、魚に含まれる一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は、冠状動脈の心臓の健康に適しています。

誤解: 食事を抜くと体重が減りやすくなる

現実: 食事を抜くと実際に代謝が低下し、後で過食を引き起こす可能性があります。バランスの取れた食事を定期的に摂取するのが良いでしょう。

誤解: カルシウムの唯一の供給源は乳製品です

現実: 乳製品にはカルシウムが豊富に含まれていますが、緑葉野菜、アーモンド、強化非乳製品ミルクなど、さまざまな摂取源があります。

誤解: グルテンフリーの食事はより健康的である

現実: グルテンフリーの食事は、セリアック病やグルテン不耐症の人にとって非常に重要です。しかし、グルテンを控えることによる健康増進が証明されていない人もいるかもしれません。

通説: 冷凍食品よりも生鮮食品の方が常に優れています

現実: 冷凍の果物や野菜は、新鮮なものと同じくらい栄養価が高くなります。多くの場合、栄養素とミネラルを維持しながら、熟度が最高の状態で冷凍されます。

誤解: 毒素を排出するにはデトックスダイエットが不可欠

現実: 体には肝臓と腎臓という独自の強力な浄化装置があります。デトックスダイエットが毒素を効果的に除去するという科学的証拠はほとんどありません。

食品を悪者扱いすることがなぜ有益ではないのか

今日の食文化では、特定の食品を「良い」または「悪い」と分類するのが一般的であり、食事の悪者化として知られる現象が生じています。しかし、食事に関するこの白か黒かの考え方は、役に立つというよりも危険である可能性があります。食べ物を悪者扱いすることが役に立たない理由は次のとおりです。

食べ物と不健康な関係を生み出す：食事を「良い」または「まずい」というレッテルを貼ると、食べるときに罪悪感や恥の感情を引き起こし、食事との危険な関係を引き起こす可能性があります。このような考え方は、食生活の乱れの一因となり、精神的健康に悪影響を与える可能性があります。
栄養を単純化しすぎる: 栄養は複雑で多面的です。特定の食品を悪者扱いすることは、この複雑さを過度に単純化し、すべての食品がバランスの取れた食事に含まれる可能性があるという真実を無視します。一般に「不健康」に分類される可能性のある成分であっても、全体的な健康に大きな影響を与えることなく慎重に摂取することができます。
個人の栄養ニーズを無視する: 人の体はそれぞれ異なり、栄養ニーズも同様です。ある人にとってアレルゲンまたは引き金となるものは、別の人にとっては栄養上の選択肢となる可能性があります。
栄養素欠乏症を引き起こす可能性がある: 特定の食品や食品群を本質的に「悪い」ものだと信じて完全に避けると、栄養欠乏症やバランスの悪い食事につながる可能性があります。たとえば、すべての脂肪をカットすると、心臓や脳の健康に必要な必須脂肪酸が失われる可能性があります。あるいは、特定の食事のせいで、重要なビタミンB群、鉄分、ビタミンCが体から失われる可能性があります。ちなみに、鉄分不足の耳鳴りが起こることがあります。あなたの食事にビタミンやミネラルが不足していると思われる場合は、 Floradix アイゼン + ビタミンは、健康的な造血、エネルギー、一般的な幸福を助けるように設計された高品質の液体栄養補助食品です。鉄、ビタミン B1、B2、B6、B12 のほか、ビタミン B1、B12 が含まれています。ビタミンC。

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非現実的で持続不可能: 特定の食品を悪者扱いすることは定期的に過剰な食事制限につながり、長期的には非現実的で持続不可能になる可能性があります。これにより、制限と過食のサイクルが発生し、身体的および精神的健康の両方に悪影響を及ぼす可能性があります。

偏った食事はビタミン、ミネラル、コラーゲンの欠乏につながります

バランスの悪い食事は私たちの健康に広範囲にわたる影響を与える可能性があり、最も深刻な影響の 1 つは、ビタミン、ミネラル、コラーゲンを含む必須栄養素の欠乏です。バランスの悪い食事計画がこれらの欠乏症とその影響にどのように寄与するのかを見てみましょう。

ビタミン欠乏症 : ビタミンは、免疫反応、エネルギー生成、健康な皮膚、目、脳機能の維持など、さまざまな体の機能において重要な役割を果たします。果物、野菜、全粒穀物、脂肪の少ないタンパク質が不足しているアンバランスな食事は、ビタミン A、C、D、B 複合体などの必須栄養素の欠乏につながる可能性があります。これは、免疫力の低下、疲労、視力低下、認知特性の低下など、多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。
ミネラル欠乏症 : カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルは、骨の健康、筋肉機能、造血、および多くの酵素反応に不可欠です。バランスの悪い食事はこれらの必須ミネラルを欠いていることが多く、主に骨粗鬆症、筋力低下、貧血、傷の修復障害などの問題を引き起こします。したがって、関節や筋肉組織のためのビタミン、膝のビタミンを食事に組み込むこと、また、一例として、鉄、ビタミンを組み込んだ補体フィトファーマフェルムプラスと合わせて、十分な量の鉄を食事に提供することが非常に重要です。 C、B12、葉酸。鉄は、組織内での電力生産のための酸素の生成と輸送、疲労の軽減に必要であり、その結果、記憶力と脳の健康に優れたビタミンでもあります。

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コラーゲン欠乏症 : コラーゲンは、皮膚、骨、筋肉、結合組織に構造と強度を与える重要なタンパク質です。たんぱく質の少ない食事、主にコラーゲン合成に必要なアミノ酸が不足している食事は、コラーゲン生成の減少を引き起こす可能性があります。これは、しわや弾力性の欠如、関節痛、怪我の治りの遅さなどの皮膚の問題として現れることがあります。コラーゲン UC-II、ヒアルロン酸、MSM、アスタキサンチン、コエンザイム Q10、ビタミン、ミネラルを含む栄養補助食品である Vita Pro コラーゲンに興味を持っていただくことをお勧めします。ビタミンCは、毎日の軟骨や皮膚の機能のために定期的なコラーゲンの形成を促進します。ビオチンは、正常な髪と皮膚の再生に貢献します。マンガンは、結合組織の日常的な形成に寄与します。セレンは髪と爪の正常な維持に貢献します。亜鉛は、毎日の髪、爪、皮膚の維持に貢献します。

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栄養素欠乏の影響

皮膚と髪の健康: ビタミン、ミネラル、コラーゲンの欠乏は、乾燥、早期老化、脱毛などの皮膚の問題を引き起こす可能性があります。
骨と関節の健康: カルシウム、ビタミンD、コラーゲンが不足すると、骨と関節が弱くなり、骨折や変形性関節症の可能性が高まります。
免疫機構の弱体化: ビタミンやミネラルの摂取が不十分だと免疫機構が弱まり、体が感染症や病気にかかりやすくなります。
全体的な健康状態の悪化: 栄養素の少ない食事は、時間の経過とともに、心臓病、糖尿病、認知機能の低下などの継続的な病気につながる可能性があります。

これらの欠乏症を防ぐには、ビタミンを豊富に含むバランスの取れた食事を摂取することが重要です。これには、豊富な果物や野菜、全粒穀物、脂肪分の少ないタンパク質、健康的な脂肪が含まれます。食事だけでは栄養ニーズを満たすことができない人は、栄養補助食品を考慮することもできますが、サプリメントの習慣を始める前に、早めに医療専門家に相談することをお勧めします。

食べ物に関する神話の研究を要約すると、栄養は白か黒かではないことが明らかになるでしょう。バランスの取れた食事、適度な量、そしてさまざまな食品の栄養価と健康への影響を理解することが鍵となります。栄養に対する最も持続可能で健康的なアプローチには、個人の欲求や選択に合わせて調整された、栄養価の高いさまざまな食事が含まれます。神話や誤解から抜け出し、科学と個人の健康目標に基づいて知識に基づいた食品の選択をすることが重要です。

免責事項: この記事には、一般的な食品に関する神話に関する一般的な情報が含まれており、医学的なアドバイス、診断、治療を提供することを目的としたものではありません。個人の栄養ニーズは大きく異なる可能性があるため、個別の食事に関するアドバイスについては管理栄養士または医療専門家に相談することをお勧めします。

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