Chi siamo? Cosa mangiamo?

"Siamo ciò che mangiamo", affermava Ippocrate più di 2mila anni fa. Ma questa affermazione è ancora attuale oggi.

Gli standard di comportamento alimentare delle persone in diversi paesi si sono formati nel corso di molti secoli. Tuttavia, in pochi decenni sono cambiati radicalmente. E questo ha influito negativamente sulla salute delle persone moderne.

Gli esperti della Harvard School of Public Health hanno sviluppato una piramide alimentare, una rappresentazione schematica dei principi di un'alimentazione sana. Alla base della piramide ci sono i prodotti che dovrebbero essere consumati il ​​più spesso possibile, quelli in cima il più raramente possibile o evitati del tutto.

Alla base della piramide ci sono verdure, frutta, cereali integrali, oli vegetali. Sul secondo gradino della piramide si trovano le proteine ​​di origine vegetale e animale (legumi, noci, pesce e frutti di mare, pollame, uova). Il terzo passo riguarda il latte e i latticini. Al vertice della piramide ci sono le carni rosse (maiale, manzo), il burro, fonti di “carboidrati veloci”. Fuori dalla piramide ci sono alcol, fast food, bevande gassate, patatine, maionese, barrette di cioccolato e altri "cibi spazzatura".

Molte persone hanno capovolto questa piramide. E la base della loro dieta non sono i prodotti più utili, ma molto spesso il "cibo spazzatura", che gli scienziati hanno buttato fuori dalla piramide dell'alimentazione sana.

Anche se i prodotti sono di qualità più o meno normale, ciò non significa che coprano completamente il fabbisogno del corpo di proteine, grassi, carboidrati, macro e microelementi, vitamine necessarie per il suo normale funzionamento.

I prodotti moderni del supermercato coprono i costi energetici con un'ampia riserva (e molto spesso li superano di molto), ma non soddisfano i bisogni fisiologici dell'organismo. Ciò porta al fatto che il fabbisogno di macro e microelementi e vitamine deve essere reintegrato con l'aiuto di complessi vitaminici-minerali, integratori alimentari, prodotti arricchiti. Attualmente esiste una vasta selezione di tali prodotti, ma va ricordato che possono solo ricostituire la carenza di macro e microelementi, ma non eliminare le condizioni patologiche già insorte, ad es. in questo caso saranno necessari farmaci.

Per eliminare i problemi di digestione causati da un'alimentazione irregolare e squilibrata, vengono spesso utilizzati l'eccesso di cibo, il consumo di fast food, preparati enzimatici, epatoprotettori, antiacidi, assorbenti, ecc. Tuttavia, va ricordato che nessun farmaco e integratore alimentare aiuterà se la nutrizione non viene normalizzata.

Ed è molto importante ricordare le parole di Socrate: "Non viviamo per mangiare, ma mangiamo per vivere."