Շաքարի փոխարինիչներ՝ բնական քաղցրացուցիչներ՝ առողջ ապրելակերպի համար
Շատ մարդիկ փնտրում են զտված շաքարի այլընտրանքներ՝ նվազեցնելու կալորիաների ընդունումը, առանց զոհաբերելու քաղցրությունը, որը մեծացնում է ուտելիքի և խմիչքի հաճույքը: Բնական քաղցրացուցիչները հայտնի ընտրություն են առողջապահական սպառողների շրջանում: Քաղցրացուցիչները խոստանում են ոչ միայն քաղցրացնել մեր կյանքը, այլև աջակցել մեր առողջապահական նպատակներին:
Շաքարի ազդեցությունը առողջության վրա
Շաքարի օգտագործումը թեժ թեմա է առողջության և սնուցման բանավեճում: Չնայած չափավոր քանակությամբ շաքարը շատ դիետաների մի մասն է, չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է բազմաթիվ առողջական խնդիրների: Չափազանց օգտագործումը ազդում է տարբեր ասպեկտների վրա, ներառյալ գիրություն, շաքարախտ և ատամնաբուժական խնդիրներ:
- Գիրություն. շաքարի չափից ավելի սպառման ամենատեսանելի հետևանքներից է: Շաքարավազ պարունակող մթերքները և ըմպելիքները բարձր կալորիականություն ունեն, բայց ցածր սննդային արժեք ունեն, ինչը հանգեցնում է քաշի ավելացման, երբ դրանք օգտագործվում են մեծ քանակությամբ: Բացի այդ, շաքարն ազդում է օրգանիզմի քաղցի ազդանշանների վրա, ինչը հաճախ հանգեցնում է ախորժակի ավելացման և շատ ուտելու: Գիրություն, իր հերթին, կապված է քրոնիկ հիվանդությունների բարձր ռիսկի հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, ինսուլտը և որոշ քաղցկեղներ:
- Շաքարախտ: Շաքարի չափից ավելի օգտագործումը խիստ կապված է 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման հետ: Շաքարի բարձր ընդունումը հանգեցնում է ինսուլինի դիմադրության, մի պայման, երբ մարմնի բջիջները արդյունավետ չեն արձագանքում ինսուլինին: Ժամանակի ընթացքում դա հանգեցնում է արյան շաքարի մակարդակի բարձրացմանը, ինչը հանգեցնում է նախադիաբետի և, ի վերջո, շաքարախտի:
- Ատամների հետ կապված խնդիրներ. շաքարավազն ուղղակիորեն ազդում է ատամնաբուժական խնդիրների, մասնավորապես՝ կարիեսի զարգացման վրա: Երբ շաքարը սպառվում է, այն փոխազդում է բերանի բակտերիաների հետ՝ առաջացնելով թթու: Այս թթուն քայքայում է ատամի էմալը և հանգեցնում կարիեսի։
Քաղցրացուցիչներ. ծագումը և աճող ժողովրդականությունը
Բնական քաղցրացուցիչներն այլընտրանքներ են, որոնք առաջարկում են այն քաղցրությունը, որը մարդիկ ձգտում են՝ առանց ռաֆինացված շաքարի հետ կապված առողջության վրա բացասական ազդեցությունների: Բազմաթիվ տարբերակների մեջ ստեվիան, վանական միրգը և էրիթրիտոլն առանձնանում են իրենց յուրահատուկ հատկություններով և ծագումով:
- Ստևիա. Ստացված Stevia rebaudiana բույսի տերևներից, որը բնիկ է Հարավային Ամերիկայում, դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես բնական քաղցրացուցիչ: Ստևիան հատկապես գրավիչ է դարձնում նրա զրոյական կալորիականությունը և այն փաստը, որ այն 200-300 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը: Օրինակ, Assugrin - Stevia Sweet հաբերի հետ միասին դուք կարող եք կատարելապես չափաբաժին ստանալ ցանկալի քաղցրությունը: Պարզապես մեկ-երկու դեղահատ ավելացրեք ձեր տաք ըմպելիքին և վայելեք: Assugrin օրիգինալ մեկ հաբը համարժեք է մեկ թեյի գդալ շաքարի: Եվ դա այն դարձնում է հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կրճատել կալորիաները՝ առանց քաղցրությունը զոհաբերելու: Ի դեպ, Assugrin Stevia Sweet պլանշետները շվեյցարական շատ բարձր որակի առողջարար արտադրանք են, ուստի կարող եք վստահ լինել, որ օգտագործում եք որակյալ և արդյունավետ արտադրանք:
- Վանական մրգեր (Luo Han Guo): Վանական մրգերի քաղցրացուցիչը արդյունահանվում է Siraitia grosvenorii բույսի պտղից, որը ծագում է Հարավարևելյան Ասիայում: Ինչպես ստևիան, այնպես էլ Monk Fruit Sweetener-ը կալորիաներ չունեցող քաղցրացուցիչ է, բայց այն ստանում է իր քաղցրությունը բնական միացություններից, որոնք կոչվում են mogrosides, որոնք հակաօքսիդանտներ են: Վանական միրգը կարող է մինչև 250 անգամ ավելի քաղցր լինել, քան սովորական շաքարավազը, ինչը այն դարձնում է շաքարը իջեցնող ևս մեկ հզոր այլընտրանք:
- Էրիտրիտոլ. Սա շաքարային սպիրտ է, որը բնականաբար հանդիպում է որոշ մրգերի և ֆերմենտացված մթերքների մեջ: Ի տարբերություն շաքարավազի այլ սպիրտների, էրիթրիտոլը մարսողության հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնում, քանի որ մարմինը լավ է կլանում այն, և նրա մղոնները անփոփոխ կերպով արտազատվում են մեզի ներսում: Այն բաղկացած է համարժեք շաքարի մեջ պարունակվող կալորիաների մոտ 6%-ից, ինչը այն դարձնում է գրեթե կալորիականություն: Էրիտրիտոլն ունի շաքարի քաղցրության մոտավորապես 70%-ը, որն առաջարկում է նուրբ քաղցր համ՝ առանց արյան շաքարի ավելացման:
- Ասպարտամ. Ցածր կալորիականությամբ սինթետիկ քաղցրացուցիչ, որը մոտավորապես 2 հարյուր անգամ ավելի քաղցր է, քան սեղանի շաքարը: Այն սովորաբար հայտնաբերվում է բազմաթիվ բաղադրիչներում, որոնք ներառում են զովացուցիչ ըմպելիքներ, մաստակ և սննդային դիետիկ սնունդ: Ասպարտամը բաղկացած է երկու ամինաթթուներից՝ ասպարտաթթուից և ֆենիլալանինից։ Օրինակ, Assugrin Gold-ը հարմար է դիաբետիկների համար, գրեթե չի պարունակում կալորիաներ և վեգանական արտադրանք է և ներառում է ասպարտամ: Ասուգրին ոսկին թեյն ու սուրճը շաքարավազի պես քաղցր է դարձնում: Այն համարվում է անվտանգ ընդհանուր բնակչության համար, բացի այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ֆենիլկետոնուրիա (PKU), հազվագյուտ գենետիկ խանգարում, որը խանգարում է ֆենիլալանինի պատշաճ նյութափոխանակությանը:
- Սախարին. Հայտնաբերվել է տասնիններորդ դարի վերջին, այն ամենահին սինթետիկ քաղցրացուցիչներից մեկն է, որն օգտագործվում է: Այն երեք հարյուր չորս հարյուր անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, սակայն չափազանց մեծ կոնցենտրացիաներում ունի դառը կամ մետաղական համ: Սախարինը օգտագործվում է տարբեր մթերքների և խմիչքների, ինչպես նաև սեղանի քաղցրացուցիչների մեջ: Assugrin das original-ը հիանալի է թեյն ու սուրճը քաղցրացնելու համար, գործնական դեղաչափով դիսպենսերը պարունակում է սախարին և ցիկլամատ քաղցրացուցիչներ, չի պարունակում կալորիաներ, հարմար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար և վեգանական արտադրանք է:
Քննադատները պնդում են, որ արհեստական քաղցրացուցիչների չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա, ներառյալ նյութափոխանակության, աղիքային բակտերիաների և քաղցրավենիքի հակումների վրա հնարավոր ազդեցությունները: Քանի որ հետազոտությունը շարունակվում է, սպառողներին խրախուսվում է տեղեկացված լինել և սննդակարգի ընտրություն կատարել՝ ելնելով իրենց նպատակներից և առողջական վիճակից:
Քաշի կառավարում
Բնական քաղցրացուցիչները, ներառյալ ստեվիան, վանական մրգերը և էրիթրիտոլը, տալիս են կոնֆետի համ, սակայն նվազագույն կալորիաներով և ածխաջրերով: Ի տարբերություն սինթետիկ քաղցրացուցիչների, որոնք պատրաստվում են քիմիապես, բուսական քաղցրացուցիչները ստացվում են բույսերից կամ այլ բնական ռեսուրսներից և հիանալի տարբերակ են առողջությանը գիտակցող մարդկանց համար:
Եթե դուք փնտրում եք շաքարի փոխարինող, որը հիանալի համ ունի և հեշտ է օգտագործել, մի նայեք Hermesetas Original-ին : Յուրաքանչյուր դեղահատ պարունակում է ընդամենը 0,1 կալորիա և ունի հարուստ քաղցր համ: Դուք կարող եք օգտագործել այս հաբերը որպես շաքարի փոխարինող ցանկացած բանի մեջ, որը սովորաբար քաղցրացնում եք՝ սկսած սուրճից և թեյից մինչև թխում և աղանդեր: Հարմար դիսպենսերը հեշտացնում է պլանշետը տանել ճանապարհին կամ տանը:
Քաշի վերահսկման առավելությունները.
- Ցածր կամ առանց կալորիաների. Սա թույլ է տալիս մարդկանց վայելել քաղցր համեր՝ առանց իրենց սննդակարգում ավելի շատ կալորիաներ ներառելու, ինչը կալորիականության վերահսկումն ու քաշի մանիպուլյացիան ավելի քիչ բարդ է դարձնում:
- Նվազագույն ազդեցություն արյան շաքարի վրա. բնական քաղցրացուցիչների մեծամասնությունը քիչ է ազդում արյան շաքարի վրա: Սա օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց ածխաջրերի սպառմանը կամ շաքարախտով հիվանդներին, քանի որ այն թույլ է տալիս ձեզ կուլ տալ շոկոլադը՝ առանց արյան շաքարի բարձրացման:
- Ցանկության նվազեցում. բուսական քաղցրացուցիչները օգնում են հաղթահարել քաղցր բաղադրիչների հանդեպ փափագը: Ժամանակի ընթացքում դա հանգեցնում է շաքարավազ օգտագործելու ցանկության նվազմանը։
Թեև բնական քաղցրացուցիչներն ավելի հարմար հնարավորություն են շաքարավազի համար, ցանկացած քաղցրացուցիչի չափավոր օգտագործումը դեռևս կարող է անառողջ ուտելու ձևերի պատճառ դառնալ: Կարևոր է ընտրել բարձրորակ և բնական քաղցրացուցիչներ՝ շաքարավազի ավելացված արտադրանքներից խուսափելու համար:
Հրաժարում պատասխանատվությունից. այս հոդվածը ներառում է փաստեր բնական քաղցրացուցիչների մասին և նախատեսված չէ որպես բժշկական խորհուրդ: Սովորաբար խորհուրդ է տրվում, որ դուք կատարեք ձեր շատ անձնական ուսումնասիրությունները և խորհուրդներ փնտրեք ձեր բուժաշխատողից ավելի շուտ, քան ձեր սննդակարգում որևէ բացառիկ փոփոխություն կատարելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ առողջական վիճակ, հղի եք, կրծքով կերակրում եք կամ օգտագործում եք հաբեր, որոնք կարող են փոխազդել որոշ քաղցրացուցիչների հետ: .
Ա. Քելլեր