A quinoa táplálkozási ereje: teljes körű fehérjeforrás

A "kin-wa"-nak nevezett quinoa egy tápanyagban gazdag, gabonaszerű mag, amely nagyon népszerű táplálkozási profilja és sokoldalú főzési lehetősége miatt. Bár gabonának nevezik, a quinoa technikailag mag, és az amaránttal és a hajdinával együtt álgabonaféléknek minősül.

Bevezetés a quinoába

A quinoa Dél-Amerika Andok régiójában őshonos, beleértve Perut, Bolíviát, Ecuadort és Kolumbiát, és évezredek óta termesztik az őslakosok, például az inkák. Az inkák gyakran "minden gabona anyjának" nevezték, szentnek tartották.

Története ellenére a quinoa csak a közelmúltban vált világszerte elismert szuperélelmiszerként tápértéke miatt. Teljes értékű fehérjeforrás, tartalmazza mind a kilenc, az emberi egészséghez szükséges kritikus aminosavat. Ezenkívül a quinoa gazdag élelmi rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.

A quinoát számos ételben főzik és használják, beleértve a salátákat, leveseket, sült krumplit és még desszerteket is. Mérsékelt, enyhén diós íze és bolyhos állaga miatt sós és édes receptekhez egyaránt népszerű.

A quinoa táplálkozási összetétele

A quinoa egyik kulcsfontosságú táplálkozási otthona a magas fehérjetartalmú anyag, amely tartalmazza mind a 9 kritikus aminosavat, amelyet a szervezet önmagában nem tud előállítani. Ezért a quinoa nagyszerű növényi fehérje választás vegetáriánusok és vegánok számára. Ezenkívül a quinoa gazdag lizin aminosavban, amely a szövetek helyreállításában és fellendülésében játszik szerepet.

A quinoa szintén jó kínálat az alapvető vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz, mint például:

Vas: A quinoa magas vastartalmú, alkalmas azok számára, akik növelni szeretnék vasfogyasztásukat, különösen azok számára, akik növényi alapú étrendet követnek vagy vashiányban szenvednek.
Magnézium: A testben számos biokémiai technikához nélkülözhetetlen, beleértve az izomműködést, az energiatermelést és a csontok egészségét. A quinoa a napi ajánlott magnéziumbevitel jelentős részét biztosítja.
Foszfor: A quinoa foszforból áll, egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez, az energiaanyagcseréhez, a sejtek helyreállításához és védelméhez.
Folsav (B9-vitamin): aggasztja a sejtosztódást és a DNS-szintézist, és fontos a gyors növekedés és fejlődés időszakában, például terhesség alatt. A quinoa kiváló folsavkészlet.
Jótékony fitonutriensek: A quinoa számos fitotápanyagot tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és a polifenolokat is, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek segítenek megvédeni a szervezetet az oxidatív stressztől és a fertőzésektől, és csökkentik a krónikus betegségek, köztük a szívbetegség, a rák és a neurodegeneratív problémák kockázatát.

A quinoa beillesztése az étrendbe

A quinoa étrendjének hozzáadása okos módja annak, hogy táplálékát tápanyagokkal diverzifikálja. A quinoa nemcsak a legkényelmesebb, legsokoldalúbb és legtisztábban elkészíthető, de emellett jó néhány fehérjét, rostot és rengeteg tápanyagot és ásványi anyagot is tartalmaz. Érdeklődjön a Morga quinoa Bio Battalion - egy svájci egészségügyi termék, amely nem tartalmaz glutént, sok fehérjét tartalmaz, gazdag rostokban, magnéziumban, B-vitaminokban, vasban, káliumban, kalciumban, foszforban, E-vitaminban és különféle jótékony antioxidánsokban. .

Morga quinoa biotáska 350 g

1490727

A Morga quinoa Bio Battalion jellemzői 350 gCsomagban lévő mennyiség: 1 gSúly: 353 g Hossz: 55 mm >Szélesség: 90 mm Magasság: 180 mm Vásároljon Morga quinoa Bio Battalion 350 g-ot online Svájcból..

11.53 USD

Ezenkívül a quinoa nemcsak zabkása formájában, hanem pehely formájában is fogyasztható, például a Swipala Quinoa Flakes Organic – egy finom és tápláló reggeli lehetőség, a legjobb azoknak, akik természetes, gluténmentes teljes kiőrlésű gabonát választanak. A 100%-ban bio és nem GMO quinoából készült Quinoa Flakes természetes alacsony glikémiás termék, amely alkalmas gluténérzékeny vagy alacsony glikémiás étrendet folytatók számára. Ez is egy nagyszerű méregtelenítő diéta a bélrendszer egészségére.

A quinoa egy sokoldalú összetevő, amely számos receptben felhasználható, beleértve a palacsintákat, sütiket, gofrit, granolaszeleteket és egyéb kiegészítőket. Például Verival - quinoa kukorica ostya, amely ideális lehet a nap kezdetére és az étkezések közötti uzsonnára. A quinoa gofri 100%-ban természetes kukoricalisztből, quinoából és tengeri sóval készül. Ezek a gofrik fantasztikus rostkínálattal rendelkeznek, és glutén- és laktózmentesek, így nagyszerű választás azok számára, akik étkezési korlátozásokkal küzdenek.

Tippek a quinoa főzéséhez

A quinoában természetesen van keserű ízű szaponin, amelyet főzés előtt le kell mosni:

Tegye a quinoát egy finom szűrőbe.
Alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt körülbelül 2 percig, miközben a babot kézzel keverje meg, hogy minden oldala meg legyen mosva.
Jól csepegtessük le, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.

A quinoa főzéséhez használjon körülbelül 2 csésze vizet egy csésze quinoára. Kicsivel kevesebb vízzel még bolyhosabbá, egy kicsivel pedig krémesebbé teheti. Forrald fel a vizet (vagy alaplevet az extra ízért), majd add hozzá a quinoát. Csökkentse a hőt enyhe párolásra, fedje le, és főzze körülbelül 15 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Főzés után a quinoát 5 percig melegítés nélkül pihentetjük. Ezután villával felpörgetjük, hogy elválasszuk a magokat és kiengedjük a felesleges gőzt.

Ízérzés fokozása

A diósabb íz érdekében próbálja meg pár percig pirítani a quinoát egy száraz serpenyőben főzés előtt. Folyamatosan keverjük addig, amíg el nem kezd ropogósodni és pattanni.

Ne felejtse el fűszerezni a quinoát. Egy csipet sót adunk a vízhez vagy a húsleveshez, ami nagy változást hozhat az ízben.

A quinoa előnyei az egészséges emésztőrendszer számára

A quinoa élelmi rostokban gazdag, ami támogatja az egészséges emésztőrendszert. A rostok növelik a széklet mennyiségét és elősegítik a rendszeres bélmozgást, csökkentve a székrekedés valószínűségét. A quinoában lévő oldhatatlan rost prebiotikumként működik, táplálja a jótékony baktériumokat a bélben, és elősegíti a kiegyensúlyozott mikrobiom kialakulását. Ez az egyensúly nagyon fontos az emésztés és az általános egészség szempontjából.

Gluténmentes: A cöliákiában vagy lisztérzékenységben szenvedők számára a quinoa biztonságos gabona alternatívát kínál. Mivel a quinoa gluténmentes, nagyszerű szénhidrátforrás, anélkül, hogy az emésztési zavarok vagy a gluténtartalmú gabonák által az érzékeny emberekben előforduló mellékhatások veszélye fennállna.
Hasznos tápanyagokat tartalmaz: a quinoa magnézium- és cinkforrás. A magnézium segít ellazítani a gyomor-bél traktus izmait, ami enyhíti a székrekedés tüneteit. A cink szerepet játszik az emésztőenzimek termelésében, a bélnyálkahártya egészségében és az emésztőrendszer immunválaszában.
Könnyen emészthető: Megfelelően elkészítve a quinoa viszonylag könnyen emészthető. Ez a könnyű emésztés előnyös az érzékeny gyomrú vagy az emésztőrendszeri betegségekből felépülő emberek számára. A legfontosabb az, hogy a quinoát alaposan mossuk meg főzés előtt, hogy eltávolítsuk a szaponinokat, egy természetes vegyületet, amely egyeseknél gyomorpanaszokat okoz.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok: A quinoa antioxidánsokat és fitonutrienseket tartalmaz gyulladásgátló tulajdonságokkal, amelyek csökkentik az emésztőrendszer gyulladását. A krónikus bélgyulladás különféle emésztési zavarokhoz vezet. Ezért a gyulladáscsökkentő ételek, például a quinoa fogyasztása támogatja a bélrendszer egészségét és megelőzi az emésztőrendszer gyulladásos betegségeit.
Támogatja a testsúlykontrollt: A quinoa magas rost- és fehérjetartalma segít a súlykontrollban. A rostoknak és a fehérjéknek köszönhetően tovább érezzük jóllakottnak magunkat, csökkentve a túlevést és az emésztőrendszer felesleges stresszét. Az egészséges testsúly fenntartása csökkenti az elhízással összefüggő emésztési problémák, például a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) és a zsírmájbetegség kockázatát.

Jogi nyilatkozat: Bár a quinoa nagyon egészséges, és a kiegyensúlyozott étrend értékes része, az egyéni táplálkozási igények és az élelmiszerekre adott válaszok eltérőek. Mielőtt a quinoát bevenné az étrendbe, tanácsos konzultálni egy táplálkozási szakértővel. Ez nagyon fontos betegségben szenvedők, táplálkozási korlátozások vagy allergiás betegek számára.

K. Mueller