Keitä me olemme? Mitä syömme?

"Olemme mitä syömme", sanoi Hippokrates yli 2 tuhatta vuotta sitten. Mutta tämä lausunto on edelleen ajankohtainen.

Eri maiden ihmisten syömiskäyttäytymisen standardit ovat muodostuneet vuosisatojen aikana. Ne ovat kuitenkin muuttuneet perusteellisesti vain muutamassa vuosikymmenessä. Ja tämä on vaikuttanut negatiivisesti nykyihmisten terveyteen.

Harvard School of Public Healthin asiantuntijat ovat kehittäneet ruokapyramidin, joka on kaavamainen esitys terveellisen ruokailun periaatteista. Pyramidin pohjalla ovat tuotteet, joita tulisi syödä mahdollisimman usein, huipulla olevat - mahdollisimman harvoin tai välttää kokonaan.

Pyramidin juurella ovat vihannekset, hedelmät, täysjyväviljat ja kasviöljyt. Pyramidin toisessa vaiheessa ovat kasvi- ja eläinperäiset proteiinit (palkokasvit, pähkinät, kala ja äyriäiset, siipikarja, munat). Kolmas vaihe on maito ja maitotuotteet. Pyramidin huipulla ovat punaiset lihat (sianliha, naudanliha), voi, "nopeiden hiilihydraattien" lähteet. Pyramidin ulkopuolella on alkoholia, pikaruokaa, hiilihapollisia juomia, sipsejä, majoneesia, suklaapatukat ja muuta "ruokaromua".

Monet ihmiset ovat kääntäneet tämän pyramidin ylösalaisin. Eikä heidän ruokavalionsa perusta ole hyödyllisimmät tuotteet, vaan hyvin usein "ruokaromu", jonka tiedemiehet ovat heittäneet ulos terveellisen ruokailun pyramidista.

Vaikka tuotteet olisivat enemmän tai vähemmän normaalilaatuisia, se ei tarkoita, että ne täyttäisivät täysin elimistön proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, makro- ja hivenaineiden, normaalin toiminnan kannalta välttämättömien vitamiinien tarpeen.

Supermarketin nykyaikaiset tuotteet kattavat energiakustannukset suurella varauksella (ja usein ylittävät ne suuresti), mutta eivät tyydytä kehon fysiologisia tarpeita. Tämä johtaa siihen, että makro- ja mikroelementtien sekä vitamiinien tarve on täytettävä vitamiini-kivennäiskompleksien< avulla, ravintolisät, vahvistetut tuotteet. Tällä hetkellä tällaisia ​​​​tuotteita on valtava valikoima, mutta on muistettava, että ne voivat vain täydentää makro- ja mikroelementtien puutetta, mutta eivät poistaa jo ilmaantuneet patologiset tilat, eli tässä tapauksessa tarvitaan lääkkeitä.

Epäsäännöllisen ja epätasapainoisen ravinnon aiheuttamien ruuansulatusongelmien poistamiseksi käytetään useimmiten ylensyöntiä, pikaruokaa, entsyymivalmisteita, hepatoprotektoreita, antasideja, sorbentteja jne. Mutta silti on syytä muistaa, että mitkään lääkkeet ja ravintolisät eivät auta, jos ravintoa ei normalisoida.

Ja on erittäin tärkeää muistaa Sokrateen sanat: "Emme elä syödäksemme, vaan syömme elääksemme."