جایگزین های شکر: شیرین کننده های طبیعی برای سبک زندگی سالم تر
بسیاری از مردم به دنبال جایگزین هایی برای شکر تصفیه شده هستند تا کالری دریافتی را کاهش دهند، بدون اینکه شیرینی که لذت غذا و نوشیدنی را افزایش می دهد، از بین ببرند. شیرین کننده های طبیعی یک انتخاب محبوب در میان مصرف کنندگان آگاه به سلامت هستند. شیرین کننده ها نه تنها زندگی ما را شیرین می کنند، بلکه از اهداف سلامتی ما نیز حمایت می کنند.
تاثیر شکر بر سلامتی
مصرف شکر یک موضوع داغ در بحث سلامت و تغذیه است. اگرچه قند در حد اعتدال بخشی از بسیاری از رژیم های غذایی است، مصرف بیش از حد آن منجر به مشکلات سلامتی بسیاری می شود. مصرف بیش از حد بر جنبه های مختلفی از جمله چاقی، دیابت و مشکلات دندانی تاثیر می گذارد.
- چاقی: یکی از بارزترین عواقب مصرف بیش از حد شکر است. غذاها و نوشیدنی های قندی کالری بالایی دارند اما ارزش غذایی کمی دارند و در صورت مصرف زیاد باعث افزایش وزن می شوند. علاوه بر این، شکر بر سیگنال های گرسنگی بدن تأثیر می گذارد که اغلب منجر به افزایش اشتها و پرخوری می شود. چاقی نیز به نوبه خود با خطر بیشتر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان ها مرتبط است.
- دیابت: مصرف بیش از حد قند به شدت با ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. مصرف زیاد قند منجر به مقاومت به انسولین می شود، وضعیتی که در آن سلول های بدن به طور موثر به انسولین پاسخ نمی دهند. با گذشت زمان، این باعث افزایش سطح قند خون می شود که منجر به پیش دیابت و در نهایت دیابت می شود.
- مشکلات دندانی: شکر مستقیماً بر ایجاد مشکلات دندانی، به ویژه پوسیدگی دندان تأثیر می گذارد. هنگامی که شکر مصرف می شود، با باکتری های موجود در دهان تعامل می کند و اسید تولید می کند. این اسید مینای دندان را از بین می برد و منجر به پوسیدگی می شود.
شیرین کننده ها: ریشه ها و محبوبیت روزافزون
شیرینکنندههای طبیعی جایگزینهایی هستند که شیرینیای را که مردم میل میکنند، بدون اثرات منفی بر سلامتی مرتبط با شکر تصفیه شده ارائه میکنند. در میان بسیاری از گزینه ها، استویا، میوه راهب و اریتریتول به دلیل خواص و منشأ منحصر به فرد خود برجسته هستند.
- استویا: برگرفته از برگ های گیاه Stevia rebaudiana که بومی آمریکای جنوبی است، قرن ها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده می شود. چیزی که استویا را به ویژه جذاب می کند، کالری صفر آن و این واقعیت است که 200 تا 300 برابر شیرین تر از شکر است. به عنوان مثال، همراه با قرص Assugrin - Stevia Sweet، می توانید شیرینی مورد نظر را کاملاً دوز کنید. به سادگی یک یا دو قرص به نوشیدنی داغ خود اضافه کنید و لذت ببرید. یک قرص اصل آسوگرین معادل یک قاشق چایخوری شکر است. و این آن را به گزینه ای عالی برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال کاهش کالری بدون از دست دادن شیرینی هستند. به هر حال، قرص استویا اسویت از محصولات بهداشتی سوئیسی با کیفیت بسیار بالایی است، بنابراین می توانید مطمئن باشید که از محصولی با کیفیت و موثر استفاده می کنید.
- میوه راهب (Luo Han Guo): شیرین کننده میوه راهب از میوه گیاه Siraitia grosvenorii که بومی آسیای جنوب شرقی است استخراج می شود. شیرین کننده میوه مونک مانند استویا یک شیرین کننده بدون کالری است، اما شیرینی خود را از ترکیبات طبیعی به نام موگروسیدها که آنتی اکسیدان هستند به دست می آورد. میوه راهب می تواند تا 250 برابر شیرین تر از شکر معمولی باشد، که آن را به یک جایگزین قوی دیگر برای کاهش قند تبدیل می کند.
- اریتریتول: این یک الکل قندی است که به طور طبیعی در برخی میوه ها و غذاهای تخمیر شده وجود دارد. برخلاف سایر الکل های قند، اریتریتول در هضم مشکل ایجاد نمی کند، زیرا بدن آن را به خوبی جذب می کند و مایل های آن بدون تغییر در ادرار دفع می شود. حدود 6 درصد از کالری موجود در مقدار شکر را تشکیل می دهد که تقریباً بدون کالری است. اریتریتول تقریباً 70٪ شیرینی قند را دارد و طعم شیرین لطیفی را بدون افزایش قند خون ارائه می دهد.
- آسپارتام: یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری که تقریباً 200 نمونه شیرین تر از شکر سفره است. معمولاً در مواد متعددی یافت میشود که شامل نوشیدنیهای نرم، آدامس و وعدههای غذایی رژیمی میشود. آسپارتام از دو اسید آمینه تشکیل شده است: اسید آسپارتیک و فنیل آلانین. به عنوان مثال، طلای Assugrin برای بیماران دیابتی مناسب است، تقریباً هیچ کالری ندارد و یک محصول گیاهی است و شامل آسپارتام است. طلای آسوگرین چای و قهوه را مانند شکر شیرین می کند. علاوه بر این برای افراد مبتلا به فنیل کتونوری (PKU) که یک اختلال ژنتیکی نادر است که از متابولیسم مناسب فنیل آلانین جلوگیری می کند، برای عموم مردم ایمن است.
- ساخارین: در اواخر قرن نوزدهم کشف شد و یکی از قدیمی ترین شیرین کننده های مصنوعی مورد استفاده است. سیصد و چهارصد نمونه شیرین تر از شکر است، اما در غلظت های بیش از حد طعمی تلخ یا فلزی دارد. ساخارین در غذاها و نوشیدنی های مختلف و همچنین شیرین کننده های سفره استفاده می شود. Assugrin das original برای شیرین کردن چای و قهوه عالی است، در دوز عملی، تلگراف حاوی شیرین کنندههای ساخارین و سیکلامات، فاقد کالری، مناسب برای افراد دیابتی و یک محصول گیاهی است.
منتقدان استدلال می کنند که مصرف بیش از حد شیرین کننده های مصنوعی می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد، از جمله اثرات بالقوه بر متابولیسم، باکتری های روده و میل به شیرینی. با ادامه تحقیقات، مصرف کنندگان تشویق می شوند تا بر اساس اهداف و وضعیت سلامتی خود مطلع شوند و رژیم غذایی خود را انتخاب کنند.
مدیریت وزن
شیرین کننده های طبیعی از جمله استویا، میوه راهب و اریتریتول طعم آب نبات را با حداقل کالری و کربوهیدرات ارائه می دهند. برخلاف شیرینکنندههای مصنوعی که بهصورت شیمیایی ساخته میشوند، شیرینکنندههای گیاهی از گیاهان یا سایر منابع طبیعی به دست میآیند و گزینهای عالی برای انسانهای آگاه به سلامت هستند.
اگر به دنبال جایگزینی برای شکر هستید که طعم عالی داشته باشد و استفاده از آن آسان باشد، بهتر است از Hermesetas Original دیدن کنید. هر قرص فقط 0.1 کالری دارد و طعم شیرینی دارد. شما می توانید از این قرص ها به عنوان جایگزین شکر در هر چیزی که به طور معمول شیرین می کنید، از قهوه و چای گرفته تا محصولات پخته شده و دسرها استفاده کنید. تلگراف مناسب، بردن تبلت را در جاده یا خانه آسان می کند.
فواید کنترل وزن:
- کالری کم یا بدون کالری: این به انسان این امکان را می دهد که از طعم های شیرین لذت ببرند، بدون اینکه کالری بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشند، و کنترل کالری و دستکاری وزن را کمتر پیچیده می کند.
- حداقل تاثیر بر قند خون: بیشتر شیرین کننده های طبیعی تاثیر کمی بر قند خون دارند. این برای افرادی که مراقب مصرف کربوهیدرات خود هستند یا افرادی که مبتلا به دیابت هستند مفید است، زیرا به شما اجازه میدهد بدون افزایش قند خون، شکلاتها را بخورید.
- کاهش هوس: شیرین کننده های گیاهی به مقابله با میل به مواد شیرین کمک می کنند. با گذشت زمان، این منجر به کاهش میل به مصرف شکر می شود.
اگرچه شیرین کننده های طبیعی فرصت مناسب تری برای شکر هستند، اما مصرف بی رویه هر شیرین کننده همچنان می تواند باعث الگوی غذایی ناسالم شود. انتخاب شیرین کننده های با کیفیت بالا و کاملا طبیعی برای اجتناب از محصولاتی که شکر اضافه دارند بسیار مهم است.
سلب مسئولیت: این مقاله حاوی حقایقی در مورد شیرین کننده های طبیعی است و به عنوان توصیه پزشکی در نظر گرفته نشده است. معمولاً توصیه می شود قبل از ایجاد هرگونه تغییر استثنایی در رژیم غذایی خود، مطالعات بسیار شخصی خود را انجام دهید و از ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشاوره بگیرید، به خصوص اگر دارای یک بیماری پزشکی هستید، باردار هستید، در دوران شیردهی هستید یا قرص هایی مصرف می کنید که ممکن است با برخی از شیرین کننده ها تداخل داشته باشند. .
A. Keller