Kinoa toiteväärtus: täielik valguallikas

Hääldatud "kin-wa", kinoa on toitainetetihe, teraviljalaadne seeme, mis on väga populaarne oma toiteväärtuse ja toiduvalmistamise mitmekülgsuse tõttu. Kuigi kinoa nimetatakse teraviljaks, on see tehniliselt seeme ja liigitatakse koos amarandi ja tatraga pseudoteraviljaks.

Quinoa tutvustus

Kinoa on levinud Lõuna-Ameerika Andide piirkonnas, sealhulgas Peruus, Boliivias, Ecuadoris ja Colombias ning põlisrahvad, nagu inkad, on seda viljelnud tuhandeid aastaid. Inkad nimetasid seda sageli "kõigi terade emaks", kes pidasid seda pühaks.

Vaatamata oma ajaloole on kinoa alles hiljuti pälvinud ülemaailmse tunnustuse supertoiduna tänu oma toiteväärtusele. See on täielik valguallikas, mis sisaldab kõiki üheksat inimese tervisele vajalikku kriitilist aminohapet. Lisaks on kinoa rikas kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide poolest.

Kinoat keedetakse ja kasutatakse paljudes roogades, sealhulgas salatites, suppides, friikartulites ja isegi magustoitudes. Selle mõõdukas, kergelt pähkline maitse ja kohev tekstuur muudavad selle populaarseks nii soolaste kui ka magusate retseptide jaoks.

Kinoa toiteväärtus

Kinoa üheks oluliseks toidukohaks on kõrge valgusisaldusega materjal, mis sisaldab kõiki 9 kriitilist aminohapet, mida keha ise toota ei suuda. Seetõttu on kinoa suurepärane taimne valguvalik taimetoitlastele ja veganitele. Lisaks on kinoa rikas aminohappe lüsiini poolest, millel on kudede parandamise ja buumi funktsioon.

Kinoa on samuti hea varu oluliste vitamiinide ja mineraalidega, näiteks:

Raud: Kinoa sisaldab palju rauda ja sobib inimestele, kes soovivad suurendada rauatarbimist, eriti neile, kes järgivad taimset dieeti või kellel on rauapuudus.
Magneesium: oluline paljude kehasiseste biokeemiliste tehnikate jaoks, sealhulgas lihaste funktsioonide, energiatootmise ja luude tervise jaoks. Kinoa annab olulise osa päevast soovitatavast magneesiumitarbimisest.
Fosfor: Kinoa koosneb fosforist, mineraalist, mis on oluline luu tervise, energia metabolismi, rakkude parandamise ja kaitse jaoks.
Foolhape (vitamiin B9): mures rakkude jagunemise ja DNA sünteesi pärast ning on oluline kiire kasvu ja arengu perioodidel, näiteks raseduse ajal. Kinoa on suurepärane foolhappe varu.
Kasulikud fütotoitained: kinoa sisaldab arvukalt fütotoitaineid, sealhulgas flavonoide ja polüfenoole, millel on antioksüdant ja põletikuvastane toime. Need ühendid aitavad kaitsta keha oksüdatiivse stressi ja infektsioonide eest ning vähendavad krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguse, vähi ja neurodegeneratiivsete probleemide ohtu.

Kinoa lisamine dieeti

Kinoa lisamine oma dieeti on nutikas viis toidu mitmekesistamiseks toitainetega. Kinoa pole mitte ainult kõige käepärasem, mitmekülgsem ja puhtaim valmistada, vaid sisaldab ka üsna vähe valke, kiudaineid ning palju toitaineid ja mineraalaineid. Tooge oma huvi Morga quinoa Bio Battalion - Šveitsi tervisetoode, mis ei sisalda gluteeni, sisaldab palju valke, on rikas kiudainete, magneesiumi, B-vitamiinide, raua, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, E-vitamiini ja mitmesuguste kasulike antioksüdantide poolest. .

Morga quinoa orgaaniline kott 350 g

1490727

Morga quinoa biopataljoni omadused 350 gKogus pakendis: 1 gKaal: 353 g Pikkus: 55 mm >Laius: 90 mm Kõrgus: 180 mm Ostke Šveitsist veebist Morga quinoa Bio Battalion 350 g..

11.53 USD

Samuti võib kinoat tarbida mitte ainult pudruna, vaid ka helvestena, näiteks Swipala Quinoa Flakes Organic – maitsev ja toitev hommikusöögivalik, mis sobib kõige paremini inimestele, kes valivad naturaalseid täisteratooteid ilma gluteenita. 100% orgaanilisest ja mitte-GMO-kinoast valmistatud Quinoa Flakes on looduslik madala glükeemilise tasemega toode, mis sobib inimestele, kellel on gluteenitundlikkus või madala glükeemilise tasemega dieet. See on ka suurepärane detox-dieet soolestiku tervise jaoks.

Kinoa on mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada paljudes retseptides, sealhulgas pannkookides, küpsistes, vahvlites, granolabatoonides ja muudes retseptides. Näiteks Verival - kinoa maisi vahvlid, mis võivad olla ideaalsed päeva alustamiseks ja vahepalaks toidukordade vahel. Kinoa vahvlid on valmistatud 100% looduslikust maisijahust, kinoast ja meresoolast. Need vahvlid sisaldavad suurepäraselt kiudaineid ning on gluteeni- ja laktoosivabad, mistõttu on need suurepärane valik neile, kellel on toitumispiirangud.

Näpunäiteid kinoa keetmiseks

Kinoas on loomulikult mõru maitsega saponiin, mis tuleb enne küpsetamist maha pesta:

Aseta kinoa peenesse sõela.
Loputage hoolikalt jaheda jooksva vee all umbes 2 minutit, segades ube käega, et veenduda, et kõik küljed on pestud.
Nõruta hästi, et eemaldada liigne vesi.

Kinoa valmistamiseks kasutage umbes 2 tassi vett ühe tassi kinoa kohta. Natuke vähem vett võib muuta selle veelgi kohevamaks ja natuke rohkem - kreemjamaks. Lase vesi (või lisamaitse saamiseks puljong) keema, seejärel lisa kinoa. Alanda kuumust õrnalt keemiseni, kata kaanega ja küpseta umbes 15 minutit või kuni kogu vesi on imendunud. Pärast keetmist lase kinoal 5 minutit ilma kuumuseta puhata. Seejärel ajage see kahvliga kohevaks, et eraldada tuumad ja vabastada liigne aur.

Maitseomaduste suurendamine

Pähklima maitse saamiseks proovige kinoat enne küpsetamist mõni minut kuival pannil röstida. Segage pidevalt, kuni see hakkab krõbedaks muutuma.

Ärge unustage quinoat maitsestada. Näputäis veele või puljongile lisatud soola võib maitset oluliselt muuta.

Kinoa kasulikkus tervele seedesüsteemile

Kinoa on rikas kiudainete poolest, mis toetab tervet seedesüsteemi. Kiudained aitavad suurendada väljaheite mahtu ja soodustavad regulaarset roojamist, vähendades kõhukinnisuse tõenäosust. Kinoas sisalduvad lahustumatud kiudained toimivad prebiootikumina, toites kasulikke baktereid soolestikus ja edendades tasakaalustatud mikrobioomi. See tasakaal on väga oluline nii seedimise kui ka üldise tervise jaoks.

Gluteenivaba: neile, kellel on tsöliaakia või gluteenitundlikkus, pakub kinoa ohutut teravilja alternatiivi. Kuna kinoa on gluteenivaba, on see suurepärane süsivesikute allikas, ilma et tekiks seedehäireid või kõrvaltoimeid, mida gluteeni sisaldavad terad võivad tundlikel inimestel põhjustada.
Sisaldab kasulikke toitaineid: kinoa on magneesiumi ja tsingi allikas. Magneesium aitab lõdvestada seedetrakti lihaseid, mis leevendab kõhukinnisuse sümptomeid. Tsink mängib rolli seedeensüümide tootmises, soole limaskesta tervises ja seedesüsteemi immuunvastuses.
Kergesti seeditav: korralikult valmistatud kinoa on suhteliselt kergesti seeditav. Selline seedimise lihtsus on kasulik inimestele, kellel on tundlik kõht või kes taastuvad seedehäiretest. Peamine on kinoa enne keetmist põhjalikult pesta, et eemaldada saponiinid – looduslik ühend, mis põhjustab mõnel inimesel maoärritust.
Põletikuvastased omadused: kinoa sisaldab antioksüdante ja põletikuvastaste omadustega fütotoitaineid, mis vähendavad põletikku seedetraktis. Krooniline põletik soolestikus põhjustab erinevaid seedehäireid. Seetõttu toetab põletikuvastaste toitude, nagu kinoa, tarbimine soolestiku tervist ja hoiab ära seedesüsteemi põletikulised haigused.
Toetab kaalujälgimist: Kinoa kõrge kiudaine- ja valgusisaldus aitab kaalu kontrolli all hoida. Tänu kiudainetele ja valkudele tunneme end kauem täiskõhuna, vähendades ülesöömist ja tarbetut stressi seedesüsteemile. Tervisliku kehakaalu säilitamine vähendab rasvumisega seotud seedeprobleemide, nagu gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD) ja rasvmaksahaigus, riski.

Kohustustest loobumine: Kuigi kinoa on väga tervislik ja tasakaalustatud toitumise väärtuslik osa, on individuaalsed toitumisvajadused ja reaktsioonid toiduainetele erinevad. Enne kinoa lisamist oma dieeti on soovitatav konsulteerida toitumisspetsialistiga. See on väga oluline inimeste jaoks, kellel on haigused, toitumispiirangud või allergiad.

K. Mueller