Wer sind wir? Was essen wir?

„Wir sind, was wir essen“, sagte Hippokrates vor mehr als zweitausend Jahren. Aber diese Aussage ist auch heute noch aktuell.

Die Standards des Essverhaltens der Menschen in verschiedenen Ländern haben sich über viele Jahrhunderte herausgebildet. Allerdings haben sie sich innerhalb weniger Jahrzehnte grundlegend verändert. Und dies hat sich negativ auf die Gesundheit moderner Menschen ausgewirkt.

Experten der Harvard School of Public Health haben eine Ernährungspyramide entwickelt – eine schematische Darstellung der Prinzipien gesunder Ernährung. An der Basis der Pyramide stehen Produkte, die man möglichst oft konsumieren sollte, an der Spitze möglichst selten oder ganz darauf verzichten.

An der Basis der Pyramide stehen Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Pflanzenöle. Auf der zweiten Stufe der Pyramide stehen Proteine ​​pflanzlichen und tierischen Ursprungs (Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Eier). Der dritte Schritt sind Milch und Milchprodukte. An der Spitze der Pyramide stehen rotes Fleisch (Schwein, Rind), Butter und Quellen für „schnelle Kohlenhydrate“. Außerhalb der Pyramide befinden sich Alkohol, Fast Food, kohlensäurehaltige Getränke, Chips, Mayonnaise, Schokoriegel und anderer „Lebensmittelmüll“.

Viele Menschen haben diese Pyramide auf den Kopf gestellt. Und die Grundlage ihrer Ernährung sind nicht die nützlichsten Produkte, sondern sehr oft „Lebensmittelmüll“, den Wissenschaftler aus der Pyramide der gesunden Ernährung geworfen haben.

Auch wenn die Produkte von mehr oder weniger normaler Qualität sind, bedeutet dies nicht, dass sie den Bedarf des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Makro- und Mikroelementen sowie Vitaminen, die für seine normale Funktion notwendig sind, vollständig decken.

Moderne Produkte aus dem Supermarkt decken die Energiekosten mit großen Reserven (und übersteigen diese oft deutlich), befriedigen aber nicht die physiologischen Bedürfnisse des Körpers. Dies führt dazu, dass der Bedarf an Makro- und Mikroelementen sowie Vitaminen mit Hilfe von Vitamin-Mineral-Komplexen< gedeckt werden muss, Nahrungsergänzungsmittel, angereicherte Produkte. Derzeit gibt es eine riesige Auswahl solcher Produkte, es sollte jedoch beachtet werden, dass sie nur den Mangel an Makro- und Mikroelementen ausgleichen, aber nicht die bereits aufgetretenen pathologischen Zustände beseitigen können, d. h. in diesem Fall sind Medikamente erforderlich.

Um Verdauungsprobleme zu beseitigen, die durch unregelmäßige und unausgewogene Ernährung, übermäßiges Essen, Fastfood verursacht werden, werden am häufigsten Enzympräparate, Hepatoprotektoren, Antazida, Sorbentien usw. verwendet. Dennoch sollte beachtet werden, dass keine Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel helfen, wenn die Ernährung nicht normalisiert wird.

Und es ist sehr wichtig, sich an die Worte von Sokrates zu erinnern: „Wir leben nicht, um zu essen, sondern essen, um zu leben.“