biz kimik? Nə yeyirik?

"Biz yediyimiz şeyik" - Hippokrat 2 min ildən çox əvvəl demişdi. Lakin bu bəyanat bu gün də aktualdır.

Müxtəlif ölkələrdə insanların yemək davranışı standartları bir çox əsrlər boyu formalaşıb. Ancaq bir neçə onillikdə onlar əsaslı şəkildə dəyişdilər. Bu isə müasir insanların sağlamlığına mənfi təsir göstərib.

Harvard İctimai Səhiyyə Məktəbinin mütəxəssisləri sağlam qidalanma prinsiplərinin sxematik təsviri olan qida piramidasını işləyib hazırlayıblar. Piramidanın təməlində mümkün qədər tez-tez istehlak edilməli olan məhsullar, yuxarıdakılar - mümkün qədər nadir hallarda və ya tamamilə istifadə edilməməlidir.

Piramidanın təməlində tərəvəzlər, meyvələr, tam taxıllar, bitki yağları var. Piramidanın ikinci pilləsində bitki və heyvan mənşəli zülallar (paxlalılar, qoz-fındıq, balıq və dəniz məhsulları, quş əti, yumurta) yerləşir. Üçüncü addım süd və süd məhsullarıdır. Piramidanın yuxarı hissəsində qırmızı ət (donuz, mal əti), yağ, "sürətli karbohidratlar" mənbələri var. Piramidadan kənarda spirt, fast food, qazlı içkilər, çipslər, mayonez, şokolad barları və digər "qida zibilləri" var.

Bir çox insanlar bu piramidanı alt-üst edib. Onların pəhrizinin əsasını isə ən faydalı məhsullar deyil, çox vaxt - alimlərin sağlam qidalanma piramidasından atdıqları "qida zibilləri" təşkil edir.

Məhsullar az-çox normal keyfiyyətdə olsa belə, bu o demək deyil ki, onlar orqanizmin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan zülallara, yağlara, karbohidratlara, makro və mikroelementlərə, vitaminlərə olan tələbatını tam ödəyir.

Supermarketin müasir məhsulları enerji xərclərini böyük bir ehtiyatla ödəyir (və çox vaxt onları xeyli üstələyir), lakin orqanizmin fizioloji ehtiyaclarını ödəmir. Bu ona gətirib çıxarır ki, makro və mikroelementlərə və vitaminlərə olan ehtiyac vitamin-mineral komplekslərinin< köməyi ilə ödənilməlidir. /a>, pəhriz əlavələri, gücləndirilmiş məhsullar. Hal-hazırda bu cür məhsulların böyük bir seçimi var, lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, onlar yalnız makro və mikroelementlərin çatışmazlığını doldura bilər, lakin artıq yaranmış patoloji şərtləri aradan qaldıra bilməzlər, yəni.

Nizamsız və balanssız qidalanma nəticəsində yaranan həzm problemlərini aradan qaldırmaq üçün çox yemək, fast food yemək, ferment preparatları, hepatoprotektorlar, antasidlər, sorbentlər və s. Amma yenə də yadda saxlamaq lazımdır ki, qidalanma normallaşdırılmasa, heç bir dərman və pəhriz əlavəsi kömək etməyəcək.

Və Sokratın sözlərini xatırlamaq çox vacibdir: "Biz yemək üçün yaşamırıq, yaşamaq üçün yeyirik."