Şəkər Əvəzediciləri: Sağlam Həyat Tərzi üçün Təbii Dadlandırıcılar
Bir çox insanlar yemək və içkinin həzzini artıran şirinliyi itirmədən kalori qəbulunu azaltmaq üçün rafine şəkərə alternativ axtarırlar. Təbii tatlandırıcılar sağlamlıq baxımından şüurlu istehlakçılar arasında məşhur seçimdir. Şirinləşdiricilər təkcə həyatımızı şirinləşdirməyi deyil, həm də sağlamlıq məqsədlərimizi dəstəkləməyi vəd edir.
Şəkərin Sağlamlığa Təsiri
Şəkər istehlakı sağlamlıq və qidalanma müzakirələrində isti mövzudur. Ölçülü şəkər bir çox pəhrizin bir hissəsi olsa da, həddindən artıq istehlak bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Həddindən artıq istehlak piylənmə, diabet və diş problemləri də daxil olmaqla müxtəlif aspektlərə təsir göstərir.
- Piylənmə: həddindən artıq şəkər istehlakının ən görünən nəticələrindən biridir. Şəkərli qidalar və içkilər yüksək kalorili, lakin qida dəyəri baxımından aşağıdır, çox miqdarda istehlak edildikdə çəki artımına səbəb olur. Bundan əlavə, şəkər bədənin aclıq siqnallarına təsir göstərir, bu da tez-tez iştahın artmasına və həddindən artıq yeməyə səbəb olur. Piylənmə, öz növbəsində, ürək xəstəliyi, insult və bəzi xərçəng növləri kimi xroniki xəstəliklərin daha yüksək riski ilə əlaqələndirilir.
- Diabet: Həddindən artıq şəkər istehlakı 2 tip diabetin inkişafı ilə güclü şəkildə əlaqələndirilir. Yüksək şəkər qəbulu insulin müqavimətinə gətirib çıxarır ki, bu da orqanizmin hüceyrələrinin insulinə təsirli reaksiya vermədiyi bir vəziyyətdir. Vaxt keçdikcə bu, qan şəkərinin səviyyəsinin yüksəlməsinə səbəb olur, pre-diabetə və nəticədə diabetə səbəb olur.
- Diş problemləri: Şəkər bilavasitə diş problemlərinin, xüsusilə diş çürüməsinin inkişafına təsir göstərir. Şəkər istehlak edildikdə ağızdakı bakteriyalarla qarşılıqlı əlaqədə olur və turşu əmələ gətirir. Bu turşu diş minasını məhv edir və kariyesə gətirib çıxarır.
Şirinləşdiricilər: Mənşəyi və Artan Populyarlıq
Təbii tatlandırıcılar zərif şəkərlə bağlı sağlamlıq üçün mənfi təsirlər olmadan insanların arzuladığı şirinliyi təklif edən alternativlərdir. Bir çox variant arasında steviya, rahib meyvəsi və eritritol unikal xüsusiyyətləri və mənşəyi ilə seçilir.
- Stevia: vətəni Cənubi Amerika olan Stevia rebaudiana bitkisinin yarpaqlarından əldə edilən bu bitki əsrlər boyu təbii dadlandırıcı kimi istifadə edilmişdir. Steviyanı xüsusilə cəlbedici edən onun sıfır kalorili olması və şəkərdən 200-300 dəfə şirin olmasıdır. Məsələn, Assugrin - Stevia Sweet tabletləri ilə birlikdə istədiyiniz şirinliyi mükəmməl şəkildə dozalaya bilərsiniz. Sadəcə isti içkinizə bir və ya iki tablet əlavə edin və həzz alın. Bir assuqrin orijinal tableti bir çay qaşığı şəkərə bərabərdir. Və bu, şirinliyi itirmədən kaloriləri azaltmaq istəyənlər üçün əla seçimdir. Yeri gəlmişkən, Assugrin Stevia Sweet tabletləri çox yüksək keyfiyyətli İsveçrə sağlamlıq məhsullarıdır, buna görə də keyfiyyətli və effektiv məhsuldan istifadə etdiyinizə əmin ola bilərsiniz.
- Rahib meyvəsi (Luo Han Quo): Rahib meyvəsi tatlandırıcısı vətəni Cənub-Şərqi Asiya olan Siraitia grosvenorii bitkisinin meyvəsindən alınır. Stevia kimi, Monk Fruit Sweetener kalorisiz bir tatlandırıcıdır, lakin şirinliyini antioksidantlar olan mogrozidlər adlanan təbii birləşmələrdən alır. Rahib meyvəsi adi şəkərdən 250 qat daha şirin ola bilər ki, bu da onu şəkəri azaldan başqa bir güclü alternativə çevirir.
- Eritritol: Bu, bəzi meyvələrdə və fermentləşdirilmiş qidalarda təbii olaraq meydana gələn şəkər spirtidir. Digər şəkər spirtlərindən fərqli olaraq, eritritol həzmdə problem yaratmır, çünki bədən onu yaxşı mənimsəyir və onun milləri sidikdə dəyişməz olaraq xaric olur. O, ekvivalent miqdarda şəkərin tərkibində olan kalorilərin təxminən 6%-ni təşkil edir ki, bu da onu demək olar ki, kalorisiz edir. Eritritol şəkərin təxminən 70% şirinliyinə malikdir və qan şəkərini yüksəltmədən incə bir şirin dad verir.
- Aspartam: Süfrə şəkərindən təxminən 2 yüz misal daha şirin olan aşağı kalorili sintetik tatlandırıcı. O, adətən sərinləşdirici içkilər, saqqız və qida pəhriz yeməkləri daxil olmaqla çoxsaylı maddələrdə olur. Aspartam iki amin turşusundan ibarətdir: aspartik turşusu və fenilalanin. Məsələn, Assugrin qızıl diabet xəstələri üçün uyğundur, demək olar ki, heç bir kalori ehtiva etmir və vegan məhsuldur və aspartam daxildir. Assugrin gold çay və qəhvəni şəkər kimi şirin edir. Fenilalaninin düzgün metabolizmasına mane olan nadir bir genetik xəstəlik olan fenilketonuriya (PKU) olan insanlar üçün əlavə olaraq, ümumi əhali üçün təhlükəsiz hesab edilir.
- Sakkarin: On doqquzuncu əsrin sonlarında kəşf edilmiş, istifadə edilən ən qədim sintetik tatlandırıcılardan biridir. Şəkərdən üç yüz dörd yüz misal daha şirindir, lakin həddindən artıq konsentrasiyalarda acı və ya metal dadı var. Sakkarin müxtəlif qida və içkilərdə, həmçinin süfrə dadlandırıcılarında istifadə olunur. Assugrin das original çay və qəhvəni şirinləşdirmək üçün əladır, praktik dozada dispenserin tərkibində saxarin və siklamat tatlandırıcıları var, heç bir kalori yoxdur, diabetli insanlar üçün uyğundur və vegan məhsuldur.
Tənqidçilər süni tatlandırıcıların həddindən artıq istehlakının maddələr mübadiləsinə, bağırsaq bakteriyalarına və şirin istəklərə potensial təsirlər də daxil olmaqla sağlamlıq üçün mənfi təsirlərə səbəb ola biləcəyini iddia edirlər. Tədqiqat davam etdikcə, istehlakçılar məlumatlandırılmağa və məqsədləri və sağlamlıq vəziyyətlərinə əsaslanaraq pəhriz seçimləri etməyə təşviq edilir.
Çəki İdarəetmə
Stevia, rahib meyvəsi və eritritol daxil olmaqla təbii tatlandırıcılar, minimal kalori və karbohidratlarla konfet dadını təmin edir. Kimyəvi yolla hazırlanan sintetik tatlandırıcılardan fərqli olaraq, bitki mənşəli tatlandırıcılar bitkilərdən və ya digər təbii ehtiyatlardan əldə edilir və sağlamlıqdan xəbərdar olan insanlar üçün əla seçimdir.
Əla dadlı və istifadəsi asan şəkər əvəzedicisi axtarırsınızsa, Hermesetas Originaldan başqa yerə baxmayın. Hər tabletdə cəmi 0,1 kalori var və zəngin şirin dadı var. Bu tabletləri qəhvə və çaydan tutmuş bişmiş məmulatlara və desertlərə qədər normal olaraq şirinləşdirəcəyiniz hər şeydə şəkər əvəzedicisi kimi istifadə edə bilərsiniz. Rahat dispenser planşetin yolda və ya evdə götürülməsini asanlaşdırır.
Çəki nəzarətinin faydaları:
- Aşağı kalorili və ya heç olmayan: Bu, insanlara pəhrizlərinə daha çox kalori əlavə etmədən şirin ləzzətlərdən istifadə etməyə imkan verir, kaloriyə nəzarət və çəki manipulyasiyasını daha az mürəkkəb edir.
- Qan şəkərinə minimal təsir: Təbii tatlandırıcıların əksəriyyəti qan şəkərinə çox az təsir göstərir və ya heç bir təsir göstərmir. Bu, karbohidrat istehlakını izləyən və ya şəkərli diabet xəstələri üçün faydalıdır, çünki qan şəkərinizi yüksəltmədən şokoladları yeməyə imkan verir.
- İstəklərin azaldılması: bitki mənşəli tatlandırıcılar şirin inqrediyentlərə olan istəkləri aradan qaldırmağa kömək edir. Zamanla bu, şəkər istehlak etmək istəyinin azalması ilə nəticələnir.
Təbii tatlandırıcılar şəkər üçün daha uyğun bir fürsət olsa da, hər hansı bir tatlandırıcının hədsiz istehlakı hələ də qeyri-sağlam qidalanma tərzinə səbəb ola bilər. Şəkər əlavə edilmiş məhsullardan qaçınmaq üçün yüksək keyfiyyətli, tamamilə təbii dadlandırıcıları seçmək çox vacibdir.
İmtina: Bu məqalə təbii tatlandırıcılar haqqında faktları özündə birləşdirir və tibbi məsləhət kimi nəzərdə tutulmayıb. Pəhrizinizdə hər hansı müstəsna dəyişiklik etməzdən əvvəl, xüsusən də tibbi probleminiz varsa, hamiləsinizsə, ana südü ilə qidalandırırsınızsa və ya müəyyən tatlandırıcılarla qarşılıqlı təsir göstərə bilən həblər qəbul edirsinizsə, adətən şəxsi araşdırmalarınızı aparmağınız və həkiminizdən məsləhət almağınız tövsiyə olunur. .
A. Keller