Quinoanın Qidalanma Gücü: Tam Protein Mənbəyi

"Kin-wa" olaraq tələffüz edilən quinoa, qidalanma profilinə və yeməkdə çox yönlüliyinə görə çox məşhur olan qidalı, taxıl kimi bir toxumdur. Taxıl adlansa da, quinoa texniki cəhətdən toxumdur və amaranth və qarabaşaq yarması ilə birlikdə yalançı taxıl kimi təsnif edilir.

Quinoa ilə tanışlıq

Quinoa, Peru, Boliviya, Ekvador və Kolumbiya da daxil olmaqla Cənubi Amerikanın And bölgəsində vətənidir və min illərdir İnkalar kimi yerli xalqlar tərəfindən becərilir. Onu müqəddəs hesab edən İnkalar onu çox vaxt “bütün taxılların anası” adlandırırdılar.

Tarixinə baxmayaraq, quinoa yalnız bu yaxınlarda qida dəyərinə görə super qida kimi dünya miqyasında tanınıb. İnsan sağlamlığı üçün lazım olan bütün doqquz kritik amin turşusunu ehtiva edən tam protein mənbəyidir. Bundan əlavə, quinoa pəhriz lifi, vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir.

Quinoa salatlar, şorbalar, qızardılmış qızartmalar və hətta desertlər də daxil olmaqla çoxsaylı yeməklərdə bişirilir və istifadə olunur. Onun mülayim, azca qozlu dadı və tüklü teksturası onu həm ləzzətli, həm də şirin reseptlər üçün məşhur edir.

Quinoanın qida tərkibi

Quinoanın vacib pəhriz evlərindən biri, bədənin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi bütün 9 kritik amin turşusunu ehtiva edən yüksək protein tərkibli materialdır. Buna görə quinoa vegetarianlar və veganlar üçün əla bitki əsaslı protein seçimidir. Bundan əlavə, quinoa toxuma bərpası və bum funksiyasına malik olan amin turşusu lizinlə zəngindir.

Quinoa eyni zamanda əsas vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn:

Dəmir: Quinoa dəmirdə yüksəkdir, dəmir istehlakını artırmaq istəyənlər, xüsusən də bitki əsaslı pəhriz izləyənlər və ya dəmir çatışmazlığı olanlar üçün uyğundur.
Maqnezium: Əzələ funksiyası, enerji istehsalı və sümük sağlamlığı daxil olmaqla, bədən daxilində çoxsaylı biokimyəvi üsullar üçün vacibdir. Quinoa gündəlik tövsiyə olunan maqnezium qəbulunun əhəmiyyətli bir hissəsini təmin edir.
Fosfor: Quinoa, sümük sağlamlığı, enerji mübadiləsi, hüceyrə təmiri və qorunması üçün vacib olan fosfordan ibarətdir.
Fol turşusu (vitamin B9): Hüceyrə bölünməsindən və DNT sintezindən narahatdır və hamiləlik zamanı kimi sürətli böyümə və inkişaf dövrlərində vacibdir. Quinoa fol turşusunun böyük ehtiyatıdır.
Faydalı fitonutrientlər: Quinoa antioksidant və antiinflamatuar rezidentliyə malik flavonoidlər və polifenollar daxil olmaqla çoxsaylı fitonutrientləri özündə birləşdirir. Bu birləşmələr bədəni oksidləşdirici stresdən və infeksiyadan qorumağa kömək edir və ürək xəstəliyi, xərçəng və neyrodegenerativ problemlər daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin təhlükəsini azaldır.

Quinoanın pəhrizə daxil edilməsi

Pəhrizinizə quinoa əlavə etmək, qidalarınızı qida maddələri ilə şaxələndirmək üçün ağıllı bir yoldur. Quinoa yalnız hazırlamaq üçün ən əlverişli, çox yönlü və təmiz deyil, lakin əlavə olaraq bir neçə protein, lif və çoxlu qida və minerallar ehtiva edir. Morga quinoa Bio Battalion -a marağınızı gətirin - tərkibində özü olmayan, çoxlu proteindən ibarət, lif, maqnezium, B vitaminləri, dəmir, kalium, kalsium, fosfor, E vitamini və müxtəlif faydalı antioksidantlarla zəngin olan İsveçrə sağlamlıq məhsulu. .

Morga quinoa üzvi çanta 350 q

1490727

Morga quinoa Bio Batalion xüsusiyyətləri 350 qPaketdəki miqdar : 1 qÇəki: 353 q Uzunluq: 55 mm >Eni: 90mm Hündürlük: 180mm İsveçrədən Morga quinoa Bio Battalion 350 q onlayn alın..

11.53 USD

Həmçinin, quinoa təkcə sıyıq şəklində deyil, həm də lopa şəklində istehlak edilə bilər, məsələn, Swipala Quinoa Flakes Organic - ləzzətli və qidalı səhər yeməyi seçimi, özü olmayan təbii taxılları seçən insanlar üçün ən yaxşısıdır. 100% üzvi və qeyri-GMO quinoa ilə hazırlanmış Quinoa lopaları, qlüten həssaslığı olan və ya aşağı glisemik pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğun olan təbii aşağı glisemik məhsuldur. O, həmçinin bağırsaq sağlamlığı üçün əla detoks pəhrizidir.

Quinoa, pancake, peçenye, vafli, qranola barları və əlavələr daxil olmaqla, bir çox reseptlərdə istifadə edilə bilən çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Məsələn, Verival - günə başlamaq və yeməklər arasında qəlyanaltı kimi ideal ola biləcək quinoa qarğıdalı vafliləri. Quinoa vafliləri 100% təbii qarğıdalı unu, quinoa və dəniz duzundan hazırlanır. Bu vaflilər zəhmli lif tədarüküdür və özü və laktozasızdır, bu da onları pəhriz məhdudiyyətləri olanlar üçün əla seçim edir.

Quinoa bişirmək üçün məsləhətlər

Quinoa təbii olaraq bişməzdən əvvəl yuyulmalı olan acı dadlı saponinə malikdir:

Quinoanı incə süzgəcə qoyun.
Təxminən 2 dəqiqə sərin axan suyun altında yaxşıca yuyun, bütün tərəflərin yuyulduğundan əmin olmaq üçün lobyaları əlinizlə qarışdırın.
Artıq suyu çıxarmaq üçün yaxşıca süzün.

Quinoa bişirmək üçün hər stəkan quinoa üçün təxminən 2 stəkan su istifadə edin. Bir az daha az su onu daha da tüklü, bir az daha çox - kremli edə bilər. Suyu (və ya əlavə ləzzət üçün ehtiyatı) bir qaynadək gətirin, sonra quinoa əlavə edin. İstiliyi yumşaq bir qaynağa qədər azaldın, örtün və təxminən 15 dəqiqə və ya bütün su udulana qədər bişirin. Bişirdikdən sonra quinoanı 5 dəqiqə istiliksiz dincəlməyə icazə verin. Sonra ləpələri ayırmaq və artıq buxarı buraxmaq üçün onu çəngəl ilə çırpın.

Dadın artırılması

Daha ləzzətli bir dad üçün quinoanı bişirməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə quru tavada qızardın. Daim qarışdıraraq xırtıldayana qədər qarışdırın.

Quinoanı ədviyyatlamağı unutmayın. Suya və ya bulyona əlavə edilən bir çimdik duz ləzzətdə böyük fərq yarada bilər.

Sağlam Həzm Sistemi üçün Quinoa Faydaları

Quinoa sağlam həzm sistemini dəstəkləyən pəhriz lifi ilə zəngindir. Lif nəcisin həcmini artırmağa kömək edir və müntəzəm bağırsaq hərəkətlərini təşviq edir, qəbizlik ehtimalını azaldır. Quinoadakı həll olunmayan lif prebiyotik rolunu oynayır, bağırsaqdakı faydalı bakteriyaları qidalandırır və balanslaşdırılmış mikrobiomu təşviq edir. Bu balans həzm üçün, eləcə də ümumi sağlamlıq üçün çox vacibdir.

Qlütensiz: Çölyak xəstəliyi və ya özü həssaslığı olanlar üçün quinoa təhlükəsiz taxıl alternativi təklif edir. Quinoa özü olmayan olduğundan, həzm narahatlığı və ya qlüten tərkibli taxılların həssas insanlarda səbəb ola biləcəyi mənfi reaksiyalar riski olmadan böyük bir karbohidrat mənbəyidir.
Tərkibində faydalı qidalar var: quinoa maqnezium və sink mənbəyidir. Maqnezium qəbizlik əlamətlərini aradan qaldıran mədə-bağırsaq traktının əzələlərini rahatlamağa kömək edir. Sink həzm fermentlərinin istehsalında, bağırsaq selikli qişasının sağlamlığında və həzm sisteminin immun reaksiyasında rol oynayır.
Asanlıqla həzm olunur: Düzgün hazırlandıqda, quinoa nisbətən asan həzm olunur. Bu həzm asanlığı mədəsi həssas olan insanlar və ya həzm xəstəliklərindən sağalanlar üçün faydalıdır. Əsas odur ki, bəzi insanlarda mədə narahatlığına səbəb olan təbii birləşmə olan saponinləri çıxarmaq üçün quinoanı bişirməzdən əvvəl yaxşıca yuyun.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər: Quinoa, həzm sistemində iltihabı azaldan antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik antioksidantları və fitonutrientləri ehtiva edir. Bağırsaqlarda xroniki iltihab müxtəlif həzm pozğunluqlarına səbəb olur. Buna görə də quinoa kimi antiinflamatuar qidaların istehlakı bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir və həzm sisteminin iltihabi xəstəliklərinin qarşısını alır.
Çəki nəzarətini dəstəkləyir: Quinoanın yüksək lif və zülal tərkibi çəkiyə nəzarət etməyə kömək edir. Lif və zülal sayəsində özümüzü daha uzun müddət tox hiss edirik, həzm sistemində həddindən artıq yemək və lazımsız stressi azaldır. Sağlam çəki saxlamaq, qastroezofageal reflü xəstəliyi (GERD) və yağlı qaraciyər xəstəliyi kimi piylənmə ilə əlaqəli həzm problemləri riskini azaldır.

İmtina: Quinoa çox sağlam və balanslaşdırılmış pəhrizin dəyərli hissəsi olsa da, fərdi qida ehtiyacları və qidalara reaksiyalar dəyişir. Quinoanı pəhrizinizə daxil etməzdən əvvəl bir diyetoloqla məsləhətləşmək tövsiyə olunur. Bu, xəstəlikləri, pəhriz məhdudiyyətləri və ya allergiyası olan insanlar üçün çox vacibdir.

K. Mueller