Qida miflərini parçalamaq: Mütəxəssis həqiqətən "yaxşı" və "pis" qidalar haqqında nə düşünür
Qidalanma dünyasında mövcud məlumatların bolluğu çox vaxt ziddiyyətli və çaşdırıcı ola bilər. Pəhriz meylləri gəlir və gedir və onlarla birlikdə əmin qidaların "yaxşı" və ya "pis" kimi təsnifatı. Bəs bu etiketlər nə dərəcədə doğrudur? Bu qida mifləri sağlam qidalanma anlayışımıza kömək edir, yoxsa mane olur?
Ümumi Qida Miflərinə Baxış
Qidalanma dünyasında hələ də mütəmadi olaraq çaşqınlığa və yanlış qida seçimlərinə səbəb olan bir çox miflər mövcuddur. Onların arxasındakı həqiqəti daha yaxşı başa düşmək üçün bu ümumi qidalanma miflərindən bəzilərini dağıtaq.
- Mif: Karbohidratlar sizi kökəldir
- Mif: Bütün yağlar pisdir
- Mif: Yeməkləri atlamaq arıqlamağınızı asanlaşdırır
- Mif: Süd məhsulları kalsiumun yeganə mənbəyidir
- Mif: Qlütensiz pəhrizlər daha sağlamdır
- Mif: Təzə yemək həmişə dondurulmuş yeməkdən yaxşıdır
- Mif: Detoks pəhrizləri toksinləri atmaq üçün çox vacibdir
Reallıq: Karbohidratlar tək başına çəki artımına səbəb olmur. Problemlər karbohidratların növü və miqdarı ilə əlaqədardır. Bütün taxıllar və kompleks karbohidratlar enerji üçün vacibdir və balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi olmalıdır.
Reallıq: Bütün yağlar bərabər yaradılmır. Trans yağlar və doymuş yağlar təhlükəli ola bilsə də, avokado, qoz-fındıq və balıqda olanlar da daxil olmaqla mono doymamış və çoxlu doymamış yağlar ürək-damar sistemi üçün uyğundur.
Reallıq: Yeməkləri atlamaq əslində maddələr mübadiləsini yavaşlata bilər və daha sonra həddindən artıq yeməyə səbəb ola bilər. Mütəmadi olaraq balanslı bir pəhriz istehlak etmək daha yaxşıdır.
Reallıq: Süd məhsulları kalsiumla zəngin olsa da, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, badam və gücləndirilmiş qeyri-süd südündən ibarət müxtəlif mənbələr var.
Reallıq: Qlütensiz pəhrizlər çölyak xəstəliyi və ya özü dözümsüzlüyü olan insanlar üçün vacibdir. Bununla belə, başqaları üçün qlütendən qorunmaqdan heç bir sübut edilmiş sağlamlıq qazancı olmaya bilər.
Reallıq: Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər təzə olduğu qədər qidalı ola bilər. Onlar tez-tez qida və mineralları qoruyaraq, ən yüksək yetişmə zamanı dondurulurlar.
Reallıq: orqanizmin özünün güclü təmizləyici qurğusu var: qaraciyər və böyrəklər. Detoks pəhrizlərinin toksinləri effektiv şəkildə çıxardığına dair elmi sübutlar azdır.
Qidaları Şeytanlaşdırmaq Niyə Faydalı Deyil
Bugünkü pəhriz mədəniyyətində bəzi qidaları "yaxşı" və ya "pis" kimi etiketləmək adi haldır və bu, yeməklərin demonizasiyası kimi tanınan bir fenomenə səbəb olur. Ancaq yeməklər haqqında bu ağ-qara düşüncə faydalıdan daha təhlükəli ola bilər. Yeməyi şeytanlaşdırmağın faydalı üsul olmadığına görə:
- Qida ilə qeyri-sağlam münasibət yaradır: Yeməkləri "yaxşı" və ya "pis" kimi etiketləmək, yemək yeyərkən günahkarlıq və utanc hisslərinə səbəb ola bilər ki, bu da yeməklərlə təhlükəli əlaqə yaradır. Bu cür düşüncə nizamsız qidalanmaya töhfə verə bilər və psixi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.
- Qidalanmanı çox sadələşdirir: Qidalanma mürəkkəb və çoxşaxəlidir. Müəyyən qidaların demonizasiyası bu mürəkkəbliyi çox sadələşdirir və hər kəsin qidalarının balanslaşdırılmış pəhrizdə yeri ola biləcəyi həqiqətinə məhəl qoymur. Hətta ümumiyyətlə "qeyri-sağlam" kimi təsnif edilə bilən maddələr ümumi sağlamlığa əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmədən diqqətlə istehlak edilə bilər.
- Fərdi qida ehtiyaclarına məhəl qoymayın: Hər bir insanın orqanizmi unikaldır və qida ehtiyacları da eynidir. Bir şəxs üçün allergen və ya tetikleyici ola bilən şey digəri üçün qida seçimi ola bilər.
- Qida çatışmazlığına səbəb ola bilər: Müəyyən qidalardan və ya qida qruplarından tamamilə imtina etmək, onların mahiyyətcə "pis" olduğuna inanmaq, qida çatışmazlığına və balanssız bir pəhrizə səbəb ola bilər. Məsələn, bütün yağları kəsmək ürək və beyin sağlamlığı üçün arzu olunan əsas yağ turşularının çərçivəsini məhrum edə bilər. Yaxud müəyyən pəhrizlərə görə orqanizminizi B qrupunun vacib vitaminlərindən, dəmirdən, C vitaminindən məhrum edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, sizdə dəmirin az olması tinnitus hiss edə bilərsiniz. Pəhrizinizdə vitamin və mineralların olmadığını görürsünüzsə, Floradix Eisen + Vitamine sağlam hematopoez, enerji və ümumi rifah üçün nəzərdə tutulmuş yüksək keyfiyyətli maye qida əlavəsidir. Tərkibində dəmir, B1, B2, B6 və B12 vitaminləri, həmçinin vitamin C.
- Qeyri-real və qeyri-davamlı: Əmin qidaların demonizasiyası müntəzəm olaraq həddindən artıq pəhriz məhdudiyyətlərinə gətirib çıxarır ki, bu da uzunmüddətli perspektivdə qeyri-real və qeyri-davamlı ola bilər. Bu, həm fiziki, həm də zehni sağlamlığa mənfi təsir göstərən həddən artıq yemək dövrünə səbəb ola bilər.
Balanssız qidalanma vitamin, mineral və kollagen çatışmazlığına səbəb olur
Balanssız bir pəhriz sağlamlığımıza bəzi geniş təsirlər göstərə bilər, ən böyüklərindən biri vitaminlər, minerallar və kollagen ilə birlikdə əsas qida maddələrində çatışmazlıqlardır. Gəlin balanssız qida planının bu çatışmazlıqlara və onların təsirinə necə kömək etdiyini kəşf edək.
- Vitamin çatışmazlığı : Vitaminlər müxtəlif bədən funksiyalarında, o cümlədən immunitet reaksiyasında, enerji istehsalında və dərinin, gözlərin və beyin funksiyalarının sağlam saxlanmasında mühüm rol oynayır. Meyvə, tərəvəz, tam taxıl və yağsız zülallardan məhrum olan balanssız bir pəhriz A, C, D və B-kompleks vitaminlərini ehtiva edən əsas qida maddələrində çatışmazlıqlara səbəb ola bilər. Bu, zəifləmiş toxunulmazlıq, yorğunluq, zəif görmə və pozulmuş idrak xüsusiyyətləri daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
- Mineral Çatışmazlığı : Kalsium, kalium, dəmir və sink olan minerallar sümük sağlamlığı, əzələ funksiyası, qan əmələ gəlməsi və çoxlu fermentativ reaksiyalar üçün çox vacibdir. Balanssız bir pəhriz tez-tez osteoporoz, əzələ zəifliyi, anemiya və zədələnmiş yara bərpası kimi problemlər kimi vacib minerallardan məhrumdur. Buna görə də, qida rasionunuza oynaq və əzələ toxumaları üçün vitaminlər və diz vitaminləri daxil etmək və pəhrizinizi kifayət qədər miqdarda dəmirlə təmin etmək çox vacibdir, məsələn, dəmir, vitamin ehtiva edən Phytopharma Ferrum Plus tamamlayıcısı ilə birlikdə. C, B12 və fol turşusu. Dəmir enerji istehsalı, yorğunluğu azaltmaq üçün toxumalarda oksigenin əmələ gəlməsi və daşınması üçün lazımdır və buna görə də yaddaş və beyin sağlamlığı üçün əla vitamindir.
- Kollagen çatışmazlığı : Kollagen dəri, sümüklər, əzələlər və birləşdirici toxumalara struktur və güc verən əsas zülaldır. Protein baxımından aşağı bir pəhriz, əsasən kollagen sintezi üçün lazım olan amin turşularının içərisində zəif olan bir pəhriz kollagenin istehsalının azalması ilə nəticələnə bilər. Bu, qırışlardan və elastikliyin olmamasından, oynaqlarda ağrıdan və zədələrdən yavaş sağalmadan ibarət dəri problemləri kimi özünü göstərə bilər. Sizə marağınızı Vita Pro Collagen - kollagen UC-II, hialuron turşusu, MSM, astaxanthin, koenzim Q10, vitaminlər və minerallar olan pəhriz əlavəsinə yönəltməyi tövsiyə edirik. Vitamin C gündəlik qığırdaq və dəri xüsusiyyətləri üçün müntəzəm kollagen meydana gəlməsini təşviq edir. Biotin normal saç və dərinin yenilənməsinə kömək edir. Manqan birləşdirici toxumanın gündəlik formalaşmasına kömək edir. Selenium müntəzəm saç və dırnaqların saxlanmasına kömək edir. Sink gündəlik saç, dırnaq və dərinin saxlanmasına kömək edir.
Qida çatışmazlığının nəticələri
- Dəri və Saç Sağlamlığı: Vitamin, mineral və kollagen çatışmamazlıqları quruluq, vaxtından əvvəl qocalma və saç tökülməsi kimi dəri problemlərinə səbəb ola bilər.
- Sümük və oynaq sağlamlığı: Kalsium, D vitamini və kollagen çatışmazlığı sümükləri və oynaqları zəiflədə bilər, sınıq və osteoartrit şansını artırır.
- Zəif immunitet maşını: Vitamin və mineralların qeyri-kafi istehlakı immunitet cihazını zəiflədə bilər, bədəni infeksiya və xəstəliklərə daha həssas edir.
- Ümumi mənfi sağlamlıq: Vaxt keçdikcə qida maddələrində aşağı pəhriz ürək xəstəlikləri, diabet və idrak qabiliyyətinin zəifləməsi daxil olmaqla davamlı xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Sizi bu çatışmazlıqlardan xilas etmək üçün çoxlu vitamin ehtiva edən balanslaşdırılmış bir pəhriz istehlak etmək çox vacibdir. Buraya çoxlu meyvə və göyərti, bütün taxıllar, yağsız zülallar və sağlam yağlar daxildir. Pəhriz əlavələri, pəhriz ehtiyaclarını yalnız pəhrizlə ödəyə bilməyən insanlar üçün nəzərə alına bilər, lakin hər hansı əlavə rejiminə başlamazdan əvvəl bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək əla olar.
Qida miflərinin tədqiqini yekunlaşdırsaq, bəslənmənin ağ və qara olmadığı aydın olacaq. Balanslaşdırılmış bəslənmə, mülayimlik və müxtəlif qidaların qida dəyərinin və sağlamlığa təsirlərinin başa düşülməsi əsasdır. Qidalanmaya ən davamlı və sağlam yanaşma insanın istəklərinə və seçimlərinə uyğun olaraq hazırlanmış müxtəlif, qidalandırıcı maddələrlə zəngin pəhrizdən ibarətdir. Miflərdən və yanlış təsəvvürlərdən uzaqlaşmaq və elm və şəxsi sağlamlıq məqsədləri əsasında bilikli qida seçimləri etmək çox vacibdir.
İmtina: Bu məqalə ümumi qida mifləri haqqında ümumi məlumatları ehtiva edir və tibbi məsləhət, diaqnoz və ya müalicə üçün nəzərdə tutulmur. Fərdi qida ehtiyacları çox fərqli ola bilər, ona görə də fərdi pəhriz məsləhətləri üçün qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və ya səhiyyə mütəxəssisinə müraciət etməyiniz tövsiyə olunur.
S. Lindström