Chất thay thế đường: Chất làm ngọt tự nhiên cho lối sống lành mạnh hơn
Nhiều người đang tìm kiếm các giải pháp thay thế đường tinh luyện để giảm lượng calo nạp vào mà không làm mất đi vị ngọt giúp tăng cảm giác thích thú khi ăn uống. Chất làm ngọt tự nhiên là sự lựa chọn phổ biến của những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Chất ngọt hứa hẹn không chỉ làm cuộc sống của chúng ta trở nên ngọt ngào hơn mà còn hỗ trợ các mục tiêu sức khỏe của chúng ta.
Tác động của đường đối với sức khỏe
Tiêu thụ đường là một chủ đề nóng trong cuộc tranh luận về sức khỏe và dinh dưỡng. Mặc dù lượng đường ở mức độ vừa phải là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng nhưng việc tiêu thụ quá nhiều đường sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe. Tiêu thụ quá mức ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh khác nhau, bao gồm béo phì, tiểu đường và các vấn đề về răng miệng.
- Béo phì: là một trong những hậu quả dễ thấy nhất của việc tiêu thụ quá nhiều đường. Thực phẩm và đồ uống có đường chứa nhiều calo nhưng lại có giá trị dinh dưỡng thấp, dẫn đến tăng cân khi tiêu thụ với số lượng lớn. Ngoài ra, đường còn ảnh hưởng đến tín hiệu đói của cơ thể, thường dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều. Ngược lại, béo phì có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính cao hơn như bệnh tim, đột quỵ và một số bệnh ung thư.
- Bệnh tiểu đường: Tiêu thụ quá nhiều đường có liên quan chặt chẽ đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Lượng đường cao dẫn đến tình trạng kháng insulin, tình trạng tế bào của cơ thể không phản ứng hiệu quả với insulin. Theo thời gian, điều này khiến lượng đường trong máu tăng lên, dẫn đến tiền tiểu đường và cuối cùng là tiểu đường.
- Các vấn đề về răng miệng: Đường ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của các vấn đề về răng miệng, đặc biệt là sâu răng. Khi đường được tiêu thụ, nó sẽ tương tác với vi khuẩn trong miệng, tạo ra axit. Axit này phá hủy men răng và dẫn đến sâu răng.
Chất ngọt: Nguồn gốc và sự phổ biến ngày càng tăng
Chất làm ngọt tự nhiên là những lựa chọn thay thế mang lại vị ngọt mà mọi người khao khát mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như đường tinh luyện. Trong số nhiều lựa chọn, stevia, trái cây thầy tu và erythritol nổi bật vì những đặc tính và nguồn gốc độc đáo của chúng.
- Stevia: Có nguồn gốc từ lá của cây Stevia rebaudiana, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nó đã được sử dụng làm chất làm ngọt tự nhiên trong nhiều thế kỷ. Điều khiến stevia trở nên đặc biệt hấp dẫn là nó không chứa calo và thực tế là nó ngọt hơn đường 200-300 lần. Ví dụ, cùng với Assugrin - viên Stevia Sweet, bạn hoàn toàn có thể đạt được độ ngọt mong muốn. Đơn giản chỉ cần thêm một hoặc hai viên vào đồ uống nóng của bạn và thưởng thức. Một viên assugrin gốc tương đương với một thìa cà phê đường. Và điều đó làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cắt giảm lượng calo mà không phải hy sinh vị ngọt. Nhân tiện, viên Assugrin Stevia Sweet là sản phẩm tốt cho sức khỏe của Thụy Sĩ có chất lượng rất cao nên bạn có thể chắc chắn rằng mình đang sử dụng một sản phẩm chất lượng và hiệu quả.
- Quả nhà sư (Luo Han Guo): Chất làm ngọt trái cây nhà sư được chiết xuất từ quả của cây Siraitia grosvenorii, có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Giống như stevia, Monk Fruit Sweetener là chất làm ngọt không chứa calo nhưng nó có vị ngọt từ các hợp chất tự nhiên gọi là mogroside, là chất chống oxy hóa. Trái cây nhà sư có thể ngọt hơn tới 250 lần so với đường thông thường, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế giảm đường hiệu quả.
- Erythritol: Đây là một loại rượu đường xuất hiện tự nhiên trong một số loại trái cây và thực phẩm lên men. Không giống như các loại rượu đường khác, erythritol không gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa vì cơ thể hấp thụ tốt và được bài tiết dưới dạng không đổi qua nước tiểu. Nó bao gồm khoảng 6% lượng calo chứa trong một lượng đường tương đương, khiến nó gần như không chứa calo. Erythritol có độ ngọt khoảng 70% của đường, mang lại hương vị ngọt ngào tinh tế mà không làm tăng lượng đường trong máu.
- Aspartame: Một chất làm ngọt tổng hợp có hàm lượng calo thấp, ngọt hơn đường ăn khoảng 200 lần. Nó thường được tìm thấy trong nhiều thành phần, bao gồm nước giải khát, kẹo cao su và thực phẩm ăn kiêng. Aspartame bao gồm hai axit amin: axit aspartic và phenylalanine. Ví dụ, vàng Assugrin thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, hầu như không chứa calo và là sản phẩm thuần chay và bao gồm aspartame. Vàng Assugrin làm cho trà và cà phê ngọt như đường. Nó được coi là an toàn cho dân chúng nói chung, ngoại trừ những người mắc bệnh phenylketon niệu (PKU), một chứng rối loạn di truyền hiếm gặp ngăn cản quá trình chuyển hóa thích hợp của phenylalanine.
- Saccharin: Được phát hiện vào cuối thế kỷ 19, đây là một trong những chất làm ngọt tổng hợp lâu đời nhất được sử dụng. Nó ngọt hơn đường ba trăm bốn trăm lần, tuy nhiên có vị đắng hoặc vị kim loại ở nồng độ cao. Saccharin được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, cũng như chất làm ngọt trên bàn ăn. Assugrin das original rất tuyệt vời để làm ngọt trà và cà phê, với liều lượng thực tế, bộ phân phối có chứa chất làm ngọt saccharin và cyclamate, không chứa calo, phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường và là sản phẩm thuần chay.
Các nhà phê bình cho rằng việc tiêu thụ quá nhiều chất làm ngọt nhân tạo có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm những tác động tiềm ẩn đối với quá trình trao đổi chất, vi khuẩn đường ruột và cảm giác thèm ngọt. Khi nghiên cứu tiếp tục, người tiêu dùng được khuyến khích tìm hiểu thông tin và đưa ra lựa chọn chế độ ăn uống dựa trên mục tiêu và tình trạng sức khỏe của họ.
Quản lý cân nặng
Các chất làm ngọt tự nhiên bao gồm stevia, trái cây thầy tu và erythritol mang lại hương vị ngọt ngào nhưng lại chứa ít calo và carbohydrate. Không giống như chất làm ngọt tổng hợp được sản xuất bằng phương pháp hóa học, chất làm ngọt từ thảo dược có nguồn gốc từ thực vật hoặc các nguồn tài nguyên thiên nhiên khác và là một lựa chọn tuyệt vời cho những người quan tâm đến sức khỏe.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm thay thế đường có hương vị thơm ngon và dễ sử dụng, thì không đâu khác ngoài Hermesetas Original . Mỗi viên chỉ chứa 0,1 calo và có vị ngọt đậm đà. Bạn có thể sử dụng những viên này để thay thế đường trong bất cứ thứ gì bạn thường làm ngọt, từ cà phê và trà đến đồ nướng và món tráng miệng. Bộ phân phối tiện lợi giúp bạn dễ dàng mang theo máy tính bảng trên đường hoặc ở nhà.
Lợi ích cho việc kiểm soát cân nặng:
- Ít hoặc không có calo: Điều này cho phép con người thưởng thức hương vị ngọt ngào mà không cần bổ sung nhiều calo hơn vào chế độ ăn uống, giúp việc kiểm soát lượng calo và kiểm soát cân nặng trở nên ít phức tạp hơn.
- Tác dụng tối thiểu đối với lượng đường trong máu: Hầu hết các chất làm ngọt tự nhiên đều có ít hoặc không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Điều này rất hữu ích cho những người đang theo dõi mức tiêu thụ carbohydrate của họ hoặc những người mắc bệnh tiểu đường, vì nó cho phép bạn ăn sôcôla mà không làm tăng lượng đường trong máu.
- Giảm cảm giác thèm ăn: chất làm ngọt từ thảo dược giúp giải quyết cơn thèm đồ ngọt. Theo thời gian, điều này dẫn đến việc giảm ham muốn tiêu thụ đường.
Mặc dù chất làm ngọt tự nhiên là cơ hội phù hợp hơn với đường, nhưng việc tiêu thụ quá mức bất kỳ chất làm ngọt nào vẫn có thể gây ra thói quen ăn uống không lành mạnh. Điều quan trọng là phải chọn chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên, chất lượng cao để tránh các sản phẩm có thêm đường.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Bài viết này tổng hợp thông tin thực tế về chất làm ngọt tự nhiên và không nhằm mục đích tư vấn y tế. Bạn thường nên thực hiện các nghiên cứu cá nhân và tìm lời khuyên từ nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đặc biệt nào trong chế độ ăn uống của mình, đặc biệt nếu bạn có tình trạng bệnh lý, đang mang thai, đang cho con bú hoặc đang dùng thuốc có thể tương tác với một số chất làm ngọt .
A. Keller