Phá vỡ những lầm tưởng về thực phẩm: Chuyên gia thực sự nghĩ gì về thực phẩm 'Tốt' và 'Xấu'

Trong thế giới dinh dưỡng, lượng thông tin dồi dào thường có thể gây tranh cãi và khó hiểu. Xu hướng ăn kiêng đến rồi đi, kéo theo đó là sự phân loại một số loại thực phẩm là "tốt" hay "xấu". Nhưng những nhãn này chính xác đến mức nào? Những lầm tưởng về thực phẩm này có giúp ích hay cản trở sự hiểu biết của chúng ta về việc ăn uống lành mạnh không?

Tổng quan về những lầm tưởng về thực phẩm phổ biến

Vẫn còn nhiều lầm tưởng trong thế giới dinh dưỡng thường xuyên dẫn đến nhầm lẫn và lựa chọn thực phẩm sai lầm. Hãy cùng xóa tan một số lầm tưởng phổ biến về dinh dưỡng để hiểu rõ hơn sự thật đằng sau chúng.

Chuyện hoang đường: Carbohydrate làm bạn béo

Thực tế: Chỉ riêng carbohydrate không gây tăng cân. Các vấn đề nảy sinh do loại carbohydrate và số lượng của chúng. Ngũ cốc nguyên hạt và carbohydrate phức hợp rất cần thiết cho năng lượng và nên là một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Lầm tưởng: Tất cả chất béo đều xấu

Thực tế: Không phải tất cả chất béo đều được tạo ra như nhau. Trong khi chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa có thể nguy hiểm, thì chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, bao gồm cả những chất có trong bơ, các loại hạt và cá, lại rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Lầm tưởng: Bỏ bữa giúp bạn giảm cân

Thực tế: Bỏ bữa thực sự có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn và gây ra tình trạng ăn quá nhiều sau đó. Tốt hơn là nên áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng đều đặn.

Chuyện hoang đường: Các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi duy nhất

Thực tế: Mặc dù các sản phẩm sữa rất giàu canxi nhưng vẫn có nhiều nguồn khác nhau, bao gồm các loại rau lá xanh, hạnh nhân và sữa không chứa sữa tăng cường canxi.

Chuyện hoang đường: Chế độ ăn không chứa gluten sẽ lành mạnh hơn

Thực tế: Chế độ ăn không chứa gluten rất quan trọng đối với những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten. Tuy nhiên, đối với những người khác, việc kiêng gluten có thể không mang lại lợi ích gì cho sức khỏe.

Lầm tưởng: Thực phẩm tươi sống luôn tốt hơn thực phẩm đông lạnh

Thực tế: Trái cây và rau quả đông lạnh cũng có thể bổ dưỡng như tươi. Chúng thường được đông lạnh ở độ chín cao nhất để duy trì chất dinh dưỡng và khoáng chất.

Quan niệm sai lầm: Chế độ ăn kiêng giải độc rất quan trọng để loại bỏ độc tố

Thực tế: cơ thể có bộ máy làm sạch mạnh mẽ của riêng mình: gan và thận. Có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn kiêng giải độc có hiệu quả loại bỏ độc tố.

Tại sao thực phẩm quỷ hóa không có lợi

Trong văn hóa ăn kiêng ngày nay, người ta thường dán nhãn một số loại thực phẩm là "tốt" hoặc "xấu", dẫn đến một hiện tượng được gọi là ma quỷ hóa bữa ăn. Tuy nhiên, suy nghĩ trắng đen này về bữa ăn có thể nguy hiểm hơn là hữu ích. Đây là lý do tại sao việc quỷ hóa thực phẩm không phải là một phương pháp hữu ích:

Tạo mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm: Việc dán nhãn bữa ăn là “tốt” hay “xấu” có thể gây ra cảm giác tội lỗi và xấu hổ khi ăn, góp phần tạo ra mối quan hệ nguy hiểm với bữa ăn. Suy nghĩ như vậy có thể góp phần khiến việc ăn uống không điều độ và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tâm thần.
Đơn giản hóa quá mức dinh dưỡng: Dinh dưỡng rất phức tạp và nhiều mặt. Việc coi thường một số loại thực phẩm nhất định sẽ đơn giản hóa quá mức sự phức tạp này và bỏ qua sự thật rằng thực phẩm của mọi người đều có thể có một vị trí trong chế độ ăn uống cân bằng. Ngay cả những thành phần thường được phân loại là "không tốt cho sức khỏe" cũng có thể được tiêu thụ cẩn thận mà không ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tổng thể.
Bỏ qua nhu cầu dinh dưỡng của từng cá nhân: Cơ thể của mỗi người là duy nhất và nhu cầu dinh dưỡng của họ cũng vậy. Những gì có thể là chất gây dị ứng hoặc kích hoạt đối với một cá nhân có thể là sự lựa chọn dinh dưỡng cho người khác.
Có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng: Việc tránh hoàn toàn một số loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm vì tin rằng chúng vốn “có hại” có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và chế độ ăn uống không cân bằng. Ví dụ, cắt bỏ tất cả chất béo có thể làm mất đi lượng axit béo thiết yếu cần thiết cho sức khỏe tim và não. Hoặc do một số chế độ ăn kiêng nhất định, bạn có thể khiến cơ thể bị mất đi các vitamin quan trọng nhóm B, sắt, vitamin C. Nhân tiện, bạn có thể bị ù tai do thiếu sắt. Nếu bạn thấy rằng chế độ ăn uống của mình thiếu vitamin và khoáng chất, Floradix Eisen + Vitamine là chất bổ sung dinh dưỡng dạng lỏng chất lượng cao được thiết kế để hỗ trợ quá trình tạo máu, năng lượng và sức khỏe nói chung có lợi cho sức khỏe. Chứa sắt, vitamin B1, B2, B6 và B12, cũng như vitamin C.

Floradix eisen + vitamine fl 250 ml

7838497

Floradix Eisen + Vitamine Fl 250 ml Floradix Eisen + Vitamine Fl 250 ml is a high-quality liquid dietary supplement designed to help support healthy blood formation, energy, and overall well-being. It is made using natural, carefully selected ingredients to provide the body with the essential nutrients it needs to function at its best. Key features: Contains iron, vitamins B1, B2, B6, and B12, and vitamin C Vegetarian, gluten-free, and non-GMO Easy-to-absorb liquid formula No artificial colors or flavors Free from alcohol, preservatives, and lactose Benefits: Iron is a crucial nutrient that helps transport oxygen throughout the body, and a deficiency can lead to fatigue, weakness, and other health problems. Floradix Eisen + Vitamine Fl helps boost iron levels and supports healthy blood formation, which can improve energy levels, enhance brain function, and boost overall well-being. Additionally, the formula is enriched with essential B vitamins and vitamin C, which can help support the immune system and provide additional energy and vitality. How to use: Shake well before use. Take 10 ml (approx. 2 teaspoons) of Floradix Eisen + Vitamine Fl twice daily before meals, and mix with water or juice if desired. Refrigerate after opening and use within 4 weeks. Take care of your health with Floradix Eisen + Vitamine Fl 250 ml - order now and enjoy its amazing benefits! ..

38.65 USD

Không thực tế và không bền vững: Việc loại bỏ một số loại thực phẩm thường xuyên dẫn đến việc hạn chế chế độ ăn uống quá mức có thể không thực tế và không bền vững về lâu dài. Điều này có thể gây ra một chu kỳ hạn chế và ăn quá nhiều có hại cho cả sức khỏe thể chất và tinh thần.

Chế độ ăn uống không cân bằng dẫn đến thiếu hụt Vitamin, Khoáng chất và Collagen

Một chế độ ăn uống không cân bằng có thể gây ra một số ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe của chúng ta, một trong những nguyên nhân nghiêm trọng nhất là thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu, cùng với vitamin, khoáng chất và collagen. Hãy cùng khám phá xem chế độ ăn uống không cân bằng góp phần tạo ra những thiếu sót đó như thế nào và tác động của chúng như thế nào.

Thiếu vitamin : Vitamin đóng vai trò quan trọng trong các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm phản ứng miễn dịch, sản xuất năng lượng và duy trì làn da, mắt và chức năng não khỏe mạnh. Một chế độ ăn uống không cân bằng, thiếu trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm vitamin A, C, D và B-complex. Điều này có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe, bao gồm khả năng miễn dịch suy yếu, mệt mỏi, thị lực kém và suy giảm đặc điểm nhận thức.
Thiếu khoáng chất : Các khoáng chất bao gồm canxi, kali, sắt và kẽm rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, chức năng cơ, tạo máu và nhiều phản ứng enzyme. Một chế độ ăn uống không cân bằng thường thiếu những khoáng chất thiết yếu đó, dẫn đến các vấn đề như loãng xương, yếu cơ, thiếu máu và khả năng phục hồi vết thương kém. Do đó, điều rất quan trọng là bổ sung vitamin cho khớp và mô cơ cũng như vitamin đầu gối trong chế độ ăn uống của bạn, đồng thời cung cấp cho chế độ ăn uống của bạn một lượng sắt vừa đủ, chẳng hạn như cùng với thực phẩm bổ sung Phytopharma Ferrum Plus , bao gồm sắt, vitamin. C, B12 và axit folic. Sắt cần thiết cho sự hình thành và vận chuyển oxy trong các mô để sản xuất năng lượng, giảm mệt mỏi và do đó cũng là một loại vitamin tuyệt vời cho trí nhớ và sức khỏe não bộ.

Viên sủi phytopharma ferrum plus 40 viên

4841512

The Phytopharma Ferrum Plus effervescent tablets are dietary supplements with iron, vitamin C, B12 and folic acid.The effervescent tablets with the taste of currants.Iron is necessary for the formation and transport of oxygen in the tissues for energy production and thus reduces fatigue. Use Dissolve one effervescent tablet in 200 ml water and drink it daily. Dietary supplements are not a substitute for a balanced and varied diet or a healthy lifestyle ..

27.28 USD

Thiếu hụt collagen : Collagen là một loại protein quan trọng cung cấp cấu trúc và sức mạnh cho da, xương, cơ và các mô liên kết. Một chế độ ăn ít protein, chủ yếu là thiếu các axit amin cần thiết để tổng hợp collagen, có thể dẫn đến giảm sản xuất collagen. Điều này có thể biểu hiện dưới dạng các vấn đề về da bao gồm nếp nhăn và thiếu độ đàn hồi, đau khớp và chậm lành vết thương. Chúng tôi khuyên bạn nên chuyển sự quan tâm của mình sang Vita Pro Collagen - thực phẩm bổ sung có chứa collagen UC-II, axit hyaluronic, MSM, astaxanthin, coenzym Q10, vitamin và khoáng chất. Vitamin C thúc đẩy sự hình thành collagen thường xuyên cho sụn và các đặc điểm của da hàng ngày. Biotin góp phần cải tạo tóc và da bình thường. Mangan góp phần hình thành mô liên kết hàng ngày. Selenium góp phần duy trì tóc và móng đều đặn. Kẽm góp phần duy trì tóc, móng tay và da hàng ngày.

Vita pro collagen 90 viên

7214141

Property name Capsules, 90 pieces Composition Methylsulfonylmethane, vegetable capsule shell (Hydroxypropylmethylcellulose, dye iron oxide), hyaluronic acid, pine bark extract (Pinus Pinaster) with OPC, vitamin C, collagen, coenzyme Q10, vitamin E, astaxanthin, zinc oxide, manganese sulfate, biotin, selenium yeast, release agent silicon dioxide, vitamin D.. Properties Dietary supplement with collagen UC-II, hyaluronic acid, MSM, pine bark extract with OPC, astaxanthin, coenzyme Q10, vitamins and minerals.Vitamin C contributes to normal collagen formation for normal cartilage function and normal skin function. Helps reduce tiredness and fatigue. Biotin contributes to the maintenance of normal hair and skin. Manganese contributes to normal connective tissue formation. Selenium contributes to the maintenance of normal hair and nails. Zinc contributes to the maintenance of normal hair, nails and skin. Vitamin C, vitamin D, selenium and zinc contribute to the normal functioning of the immune system. Vitamin C, vitamin E, manganese, selenium and zinc help protect cells from oxidative stress. Application Take 2 capsules daily with some water. Notes For children keep out of reach. Store below 25°C and in a dry place. Property name Capsules, 90 pieces Composition Methylsulfonylmethane, vegetable capsule shell (hydroxypropylmethylcellulose, dye iron oxide), hyaluronic acid, pine bark extract (Pinus Pinaster) with OPC, vitamin C, Collagen, coenzyme Q10, vitamin E, astaxanthin, zinc oxide, manganese sulfate, biotin, selenium yeast, release agent silicon dioxide, vitamin D.. Properties Food supplement with collagen UC- II, hyaluronic acid, MSM, pine bark extract with OPC, astaxanthin, coenzyme Q10, vitamins and minerals.Vitamin C contributes to normal collagen formation for normal cartilage function and normal skin function. Helps reduce tiredness and fatigue. Biotin contributes to the maintenance of normal hair and skin. Manganese contributes to normal connective tissue formation. Selenium contributes to the maintenance of normal hair and nails. Zinc contributes to the maintenance of normal hair, nails and skin. Vitamin C, vitamin D, selenium and zinc contribute to the normal functioning of the immune system. Vitamin C, vitamin E, manganese, selenium and zinc help protect cells from oxidative stress. Application Take 2 capsules daily with some water. Notes For children keep out of reach. Store below 25°C and in a dry place. ..

182.38 USD

Hậu quả của việc thiếu chất dinh dưỡng

Sức khỏe của da và tóc: Sự thiếu hụt vitamin, khoáng chất và collagen có thể dẫn đến các vấn đề về da bao gồm khô, lão hóa sớm và rụng tóc.
Sức khỏe xương và khớp: Thiếu canxi, vitamin D và collagen có thể làm xương và khớp yếu đi, làm tăng nguy cơ gãy xương và viêm xương khớp.
Máy miễn dịch yếu: Việc tiêu thụ không đủ vitamin và khoáng chất có thể làm suy yếu bộ máy miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng và bệnh tật.
Sức khỏe tổng thể tiêu cực: Theo thời gian, chế độ ăn ít chất dinh dưỡng có thể dẫn đến các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường và suy giảm nhận thức.

Để tránh những thiếu sót này, điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều vitamin. Điều này bao gồm nhiều trái cây và rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh. Việc bổ sung chế độ ăn uống có thể được xem xét cho những người không thể đáp ứng nhu cầu ăn kiêng chỉ bằng chế độ ăn kiêng, tuy nhiên, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ thói quen bổ sung nào.

Tóm tắt việc nghiên cứu những lầm tưởng về thực phẩm, sẽ thấy rõ rằng dinh dưỡng không phải là màu đen và trắng. Một chế độ ăn uống cân bằng, điều độ và hiểu biết về giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng đối với sức khỏe của các loại thực phẩm khác nhau là chìa khóa. Cách tiếp cận dinh dưỡng bền vững và lành mạnh nhất bao gồm một chế độ ăn uống đa dạng, giàu chất dinh dưỡng được thiết kế riêng cho mong muốn và lựa chọn của con người. Điều quan trọng là phải thoát khỏi những lầm tưởng và quan niệm sai lầm và đưa ra những lựa chọn thực phẩm sáng suốt dựa trên mục tiêu khoa học và sức khỏe cá nhân.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Bài viết này chứa thông tin chung về những lầm tưởng phổ biến về thực phẩm và không nhằm mục đích cung cấp lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế. Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi cá nhân có thể khác nhau rất nhiều, vì vậy bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe đã đăng ký để được tư vấn về chế độ ăn uống cho từng cá nhân.

S. Lindstrom