kdo smo Kaj jemo?

"Smo to, kar jemo," je dejal Hipokrat pred več kot 2 tisoč leti. Toda ta izjava je še danes pomembna.

Standardi prehranjevalnega vedenja ljudi v različnih državah so se oblikovali stoletja. Vendar so se v samo nekaj desetletjih temeljito spremenili. In to je negativno vplivalo na zdravje sodobnih ljudi.

Strokovnjaki na Harvard School of Public Health so razvili prehransko piramido – shematski prikaz načel zdravega prehranjevanja. Na dnu piramide so izdelki, ki jih je treba uživati ​​čim pogosteje, na vrhu - čim redkeje ali pa se jim popolnoma izogibati.

Na dnu piramide so zelenjava, sadje, cela zrna, rastlinska olja. Na drugi stopnji piramide so beljakovine rastlinskega in živalskega izvora (stročnice, oreščki, ribe in morski sadeži, perutnina, jajca). Tretji korak so mleko in mlečni izdelki. Na vrhu piramide so rdeče meso (svinjina, govedina), maslo, viri "hitrih ogljikovih hidratov". Zunaj piramide so alkohol, hitra hrana, gazirane pijače, čips, majoneza, čokoladne ploščice in druga "prehranska smeti".

Mnogi ljudje so to piramido obrnili na glavo. In osnova njihove prehrane niso najbolj uporabni izdelki, ampak zelo pogosto - "smeti hrane", ki so jih znanstveniki vrgli iz piramide zdravega prehranjevanja.

Tudi če so izdelki bolj ali manj normalne kakovosti, to ne pomeni, da popolnoma pokrivajo potrebe telesa po beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih, makro- in mikroelementih, vitaminih, potrebnih za normalno delovanje.

Sodobni izdelki iz supermarketa z veliko zalogo pokrivajo stroške energije (in jih pogosto močno presegajo), ne zadovoljujejo pa fizioloških potreb telesa. To vodi k dejstvu, da je treba potrebo po makro- in mikroelementih ter vitaminih dopolniti s pomočjo vitaminsko-mineralnih kompleksov, prehranska dopolnila, obogateni izdelki. Trenutno obstaja ogromen izbor takšnih izdelkov, vendar se je treba zavedati, da lahko samo zapolnijo pomanjkanje makro- in mikroelementov, ne pa odpravijo že nastalih patoloških stanj, tj. v tem primeru bodo potrebna zdravila.

Za odpravo prebavnih težav, ki jih povzroča nepravilna in neuravnotežena prehrana, prenajedanje, uživanje hitre hrane, se najpogosteje uporabljajo encimski pripravki, hepatoprotektorji, antacidi, sorbenti itd. Vendar se je treba spomniti, da nobena zdravila in prehranska dopolnila ne bodo pomagala, če prehrana ni normalizirana.

Zelo pomembno je, da se spomnimo Sokratovih besed: "Ne živimo, da bi jedli, ampak jemo, da bi živeli."