Nutričná sila Quinoa: Kompletný zdroj bielkovín

Quinoa, ktorá sa vyslovuje ako „kin-wa“, je semeno s vysokým obsahom živín, podobné zrnu, ktoré je veľmi obľúbené pre svoj nutričný profil a všestrannosť pri varení. Hoci sa quinoa nazýva zrno, technicky je semeno a je klasifikované ako pseudocereálie spolu s amarantom a pohánkou.

Úvod do Quinoa

Quinoa pochádza z andskej oblasti Južnej Ameriky vrátane Peru, Bolívie, Ekvádoru a Kolumbie a už tisíce rokov ju pestujú domorodí obyvatelia, ako sú Inkovia. Inkami, ktorí ju považovali za posvätnú, ju často nazývali „matkou všetkých zŕn“.

Napriek svojej histórii si quinoa len nedávno získala celosvetové uznanie ako superpotravina vďaka svojej nutričnej hodnote. Je to kompletný zdroj bielkovín, obsahujúci všetkých deväť kritických aminokyselín potrebných pre ľudské zdravie. Okrem toho je quinoa bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty.

Quinoa sa varí a používa v mnohých jedlách, vrátane šalátov, polievok, smažených hranolčekov a dokonca aj dezertov. Jeho mierna, mierne oriešková chuť a nadýchaná textúra ho robia obľúbeným pre slané aj sladké recepty.

Nutričné zloženie Quinoa

Jedným z kľúčových stravovacích domovov quinoy je jej materiál s vysokým obsahom bielkovín, ktorý obsahuje všetkých 9 kritických aminokyselín, ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo. Preto je quinoa skvelou voľbou rastlinných bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Okrem toho je quinoa bohatá na aminokyselinu lyzín, ktorá má funkciu pri oprave tkaniva a boom.

Quinoa je tiež dobrým zdrojom základných vitamínov a minerálov, ako sú:

Železo: Quinoa má vysoký obsah železa, je vhodná pre jedincov, ktorí chcú zvýšiť spotrebu železa, najmä pre tých, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu alebo pre tých, ktorí majú nedostatok železa.
Horčík: Je nevyhnutný pre mnohé biochemické techniky v tele, vrátane svalovej funkcie, produkcie energie a zdravia kostí. Quinoa poskytuje významnú časť denného odporúčaného príjmu horčíka.
Fosfor: Quinoa pozostáva z fosforu, minerálu, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí, energetický metabolizmus, opravu buniek a ochranu.
Kyselina listová (vitamín B9): obáva sa delenia buniek a syntézy DNA a je dôležitá v období rýchleho rastu a vývoja, napríklad počas tehotenstva. Quinoa je skvelým zdrojom kyseliny listovej.
Užitočné fytonutrienty: Quinoa obsahuje množstvo fytonutrientov, vrátane flavonoidov a polyfenolov, ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky. Tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom a infekciami a znižujú nebezpečenstvo chronických ochorení vrátane srdcových chorôb, rakoviny a neurodegeneratívnych problémov.

Zaradenie quinoy do jedálnička

Pridanie quinoy do vašej stravy je šikovný spôsob, ako diverzifikovať jedlo o živiny. Quinoa je nielen najpraktickejšia, všestranná a čistá na prípravu, ale navyše obsahuje množstvo bielkovín, vlákniny a množstvo živín a minerálov. Zaujmite Morga quinoa Bio Battalion - švajčiarsky zdravotný produkt, ktorý neobsahuje lepok, obsahuje veľa bielkovín, je bohatý na vlákninu, horčík, vitamíny B, železo, draslík, vápnik, fosfor, vitamín E a rôzne prospešné antioxidanty .

Morga quinoa bio sáčok 350 g

1490727

Charakteristika Morga quinoa Bio Battalion 350 gMnožstvo v balení : 1 gHmotnosť: 353 g Dĺžka: 55 mm Šírka: 90 mm Výška: 180 mm Kúpiť Morga quinoa Bio Battalion 350 g online zo Švajčiarska..

11.53 USD

Quinoa sa tiež môže konzumovať nielen vo forme kaše, ale aj vo vločkách, napríklad Swipala Quinoa Flakes Organic - delikátna a výživná možnosť raňajok, najlepšia pre ľudí, ktorí si vyberajú prírodné celé zrná bez lepku. Quinoa Flakes, vyrobené zo 100% organickej a non-GMO quinoy, sú prírodným nízkoglykemickým produktom, ktorý je vhodný pre ľudí s citlivosťou na lepok alebo ľudí na nízkoglykemickej diéte. Je to tiež skvelá detoxikačná diéta pre zdravie čriev.

Quinoa je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť v mnohých receptoch, vrátane palaciniek, sušienok, vaflí, granola a ďalších. Napríklad Verival - kukuričné oblátky z quinoy, ktoré môžu byť ideálne na začiatok dňa a ako občerstvenie medzi jedlami. Quinoa vafle sú vyrobené zo 100% prírodnej kukuričnej múky, quinoy a morskej soli. Tieto vafle sú úžasnou zásobou vlákniny a sú bez lepku a laktózy, čo z nich robí skvelú voľbu pre tých, ktorí majú diétne obmedzenia.

Tipy na varenie quinoa

Quinoa má prirodzene horkú chuť saponínu, ktorý je potrebné pred varením zmyť:

Quinou vložte do jemného sitka.
Dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou asi 2 minúty, pričom fazuľu miešajte rukou, aby ste sa uistili, že sú umyté všetky strany.
Dobre sceďte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Na varenie quinoi použite asi 2 šálky vody na šálku quinoi. O niečo menej vody môže byť ešte nadýchanejšie a o niečo viac - krémovejšie. Priveďte vodu (alebo vývar pre extra chuť) do varu a potom pridajte quinou. Znížte teplotu na mierny var, prikryte a varte asi 15 minút, alebo kým sa neabsorbuje všetka voda. Po uvarení necháme quinou 5 minút odpočívať bez tepla. Potom ho načechrajte vidličkou, aby ste oddelili jadierka a uvoľnili prebytočnú paru.

Vylepšenie chuti

Pre orieškovú chuť skúste quinou pred varením pár minút opekať na suchej panvici. Neustále miešajte, kým nezačne chrumkať a praskať.

Nezabudnite quinou okoreniť. Štipka soli pridaná do vody alebo vývaru môže spôsobiť veľký rozdiel v chuti.

Výhody Quinoa pre zdravý tráviaci systém

Quinoa je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje zdravý tráviaci systém. Vláknina pomáha zvyšovať objem stolice a podporuje pravidelné vyprázdňovanie, čím znižuje pravdepodobnosť zápchy. Nerozpustná vláknina v quinoa pôsobí ako prebiotikum, vyživuje prospešné baktérie v črevách a podporuje vyvážený mikrobióm. Táto rovnováha je veľmi dôležitá pre trávenie, ako aj pre celkové zdravie.

Bez lepku: Pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok ponúka quinoa bezpečnú alternatívu obilnín. Keďže quinoa neobsahuje lepok, je skvelým zdrojom sacharidov bez rizika zažívacích ťažkostí alebo nežiaducich reakcií, ktoré môžu zrná obsahujúce lepok u citlivých ľudí spôsobiť.
Obsahuje užitočné živiny: quinoa je zdrojom horčíka a zinku. Horčík pomáha uvoľniť svaly tráviaceho traktu, čím zmierňuje príznaky zápchy. Zinok hrá úlohu pri produkcii tráviacich enzýmov, zdraví výstelky čriev a imunitnej odpovedi tráviaceho systému.
Ľahko stráviteľná: Pri správnej príprave je quinoa pomerne ľahko stráviteľná. Toto ľahké trávenie je prospešné pre ľudí s citlivým žalúdkom alebo pre tých, ktorí sa zotavujú z tráviacich ťažkostí. Kľúčom je quinou pred varením dôkladne umyť, aby sa odstránili saponíny, prírodná zlúčenina, ktorá u niektorých ľudí spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť.
Protizápalové vlastnosti: Quinoa obsahuje antioxidanty a fytonutrienty s protizápalovými vlastnosťami, ktoré znižujú zápal v tráviacom trakte. Chronický zápal v črevách vedie k rôznym poruchám trávenia. Preto konzumácia protizápalových potravín, ako je quinoa, podporuje zdravie čriev a predchádza zápalovým ochoreniam tráviaceho systému.
Podporuje kontrolu hmotnosti: Quinoa s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín pomáha pri kontrole hmotnosti. Vďaka vláknine a bielkovinám sa cítime dlhšie sýti, znižuje sa prejedanie a zbytočná záťaž tráviaceho systému. Udržiavanie zdravej hmotnosti znižuje riziko tráviacich problémov súvisiacich s obezitou, ako je gastroezofageálny reflux (GERD) a stukovatenie pečene.

Zrieknutie sa zodpovednosti: Zatiaľ čo quinoa je veľmi zdravá a cenná súčasť vyváženej stravy, individuálne nutričné potreby a reakcie na potraviny sa líšia. Pred zaradením quinoy do jedálnička sa odporúča poradiť sa s odborníkom na výživu. To je veľmi dôležité pre ľudí s chorobami, diétnymi obmedzeniami alebo alergiami.

K. Mueller