Den ernæringsmessige kraften til quinoa: Komplett proteinkilde

Uttales "kin-wa," quinoa er et næringstett, kornlignende frø som er veldig populært for sin ernæringsprofil og allsidighet i matlaging. Selv om det kalles et korn, er quinoa teknisk sett et frø og er klassifisert som et pseudocereal sammen med amaranth og bokhvete.

Introduksjon til Quinoa

Quinoa er hjemmehørende i Andes-regionen i Sør-Amerika, inkludert Peru, Bolivia, Ecuador og Colombia, og har blitt dyrket i tusenvis av år av urfolk som inkaene. Den ble ofte kalt "alle korns mor" av inkaene, som anså den som hellig.

Til tross for sin historie, har quinoa først nylig vunnet verdensomspennende anerkjennelse som supermat på grunn av dens ernæringsmessige verdi. Det er en komplett proteinkilde, som inneholder alle de ni kritiske aminosyrene som er nødvendige for menneskers helse. I tillegg er quinoa rik på kostfiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Quinoa tilberedes og brukes i en rekke retter, inkludert salater, supper, røre og til og med desserter. Den moderate, litt nøtteaktige smaken og luftige teksturen gjør den populær for både salte og søte oppskrifter.

Ernæringsmessig sammensetning av quinoa

En av de avgjørende kostholdshjemmene til quinoa er materialet med høyt proteininnhold, som inkluderer alle 9 kritiske aminosyrer som kroppen ikke kan produsere på egen hånd. Derfor er quinoa et flott plantebasert proteinvalg for vegetarianere og veganere. I tillegg er quinoa rik på aminosyren lysin, som har en funksjon i vevsreparasjon og boom.

Quinoa er også en god tilførsel av essensielle vitaminer og mineraler, som:

Jern: Quinoa er høy i jern, egnet for personer som ønsker å øke jernforbruket, spesielt de som følger et plantebasert kosthold eller de med jernmangel.
Magnesium: Viktig for en rekke biokjemiske teknikker inne i kroppen, inkludert muskelfunksjon, energiproduksjon og beinhelse. Quinoa gir en betydelig del av det daglige anbefalte inntaket av magnesium.
Fosfor: Quinoa består av fosfor, et mineral som er essensielt for beinhelse, energimetabolisme, celle reparasjon og beskyttelse.
Folsyre (vitamin B9): bekymret for celledeling og DNA-syntese, og er viktig i perioder med rask vekst og utvikling, for eksempel gjennom hele graviditeten. Quinoa er en stor tilførsel av folsyre.
Fordelaktige fytonæringsstoffer: Quinoa inneholder en rekke fytonæringsstoffer, inkludert flavonoider og polyfenoler, som har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Disse forbindelsene bidrar til å beskytte kroppen mot oksidativt stress og infeksjoner, og reduserer faren for kroniske sykdommer inkludert hjertesykdom, kreft og nevrodegenerative problemer.

Innlemme Quinoa i kostholdet

Å legge til quinoa i kostholdet ditt er en smart måte å diversifisere maten med næringsstoffer. Quinoa er ikke bare mest praktisk, allsidig og rent å tilberede, men inneholder i tillegg en del proteiner, fiber og massevis av næringsstoffer og mineraler. Gjør interessen din for Morga quinoa Bio Battalion - et sveitsisk helseprodukt som ikke inneholder gluten, består av mye protein, er rik på fiber, magnesium, B-vitaminer, jern, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E og forskjellige nyttige antioksidanter .

Morga quinoa økologisk pose 350 g

1490727

Kennetegn ved Morga quinoa Bio Battalion 350 gMengde i pakken: 1 gVekt: 353 g Lengde: 55 mm Bredde: 90 mm Høyde: 180 mm Kjøp Morga quinoa Bio Battalion 350 g online fra Sveits..

16.14 USD

Dessuten kan quinoa konsumeres ikke bare i form av grøt, men også i flak, for eksempel Swipala Quinoa Flakes Organic - et deilig og næringsrikt frokostalternativ, best for folk som plukker naturlig fullkorn uten gluten. Laget med 100 % organisk og ikke-GMO quinoa, er Quinoa Flakes et naturlig lavglykemisk produkt som er egnet for personer med glutensensitivitet eller de som er på lavglykemisk diett. Det er også en flott detox-diett for tarmhelsen.

Quinoa er en allsidig ingrediens som kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert pannekaker, kjeks, vafler, granolabarer og ekstra. For eksempel Verival - quinoa mais oblater som kan være ideelle for å starte dagen og som en snack mellom måltidene. Quinoa-vafler er laget med 100% naturlig maismel, quinoa og havsalt. Disse vaflene er en fantastisk tilførsel av fiber og er gluten- og laktosefrie, noe som gjør dem til et fantastisk valg for de med diettbegrensninger.

Tips for tilberedning av quinoa

Quinoa har naturlig en bitter smakende saponin som må vaskes av før tilberedning:

Ha quinoaen i en fin sil.
Skyll grundig under kaldt rennende vann i ca. 2 minutter, rør bønnene med hånden for å sikre at alle sider er vasket.
Tøm godt for å fjerne overflødig vann.

For å lage quinoa, bruk ca 2 kopper vann per kopp quinoa. Litt mindre vann kan gjøre den enda luftigere, og litt mer - kremere. Kok opp vannet (eller kraften for ekstra smak), og tilsett deretter quinoaen. Reduser varmen til en svak koking, dekk til og kok i ca 15 minutter eller til alt vannet er absorbert. Etter koking lar du quinoaen hvile i 5 minutter uten varme. Luft den deretter opp med en gaffel for å skille kjernene og slippe ut overflødig damp.

Forbedring av smak

For en mer nøtteaktig smak, prøv å riste quinoaen i en tørr panne i noen minutter før tilberedning. Rør hele tiden til den begynner å bli sprø og sprø.

Ikke glem å krydre quinoaen. En klype salt tilsatt vann eller buljong kan gjøre en stor forskjell i smaken.

Fordeler Quinoa for et sunt fordøyelsessystem

Quinoa er rik på kostfiber, som støtter et sunt fordøyelsessystem. Fiber bidrar til å øke avføringsvolumet og fremmer regelmessige avføringer, og reduserer sannsynligheten for forstoppelse. Den uløselige fiberen i quinoa fungerer som et prebiotikum, gir næring til nyttige bakterier i tarmen og fremmer et balansert mikrobiom. Denne balansen er svært viktig for fordøyelsen så vel som for den generelle helsen.

Glutenfri: For de med cøliaki eller glutenfølsomhet, tilbyr quinoa et trygt kornalternativ. Fordi quinoa er glutenfri, er det en flott kilde til karbohydrater uten risiko for fordøyelsesbesvær eller bivirkninger som glutenholdige korn kan forårsake hos sensitive mennesker.
Inneholder nyttige næringsstoffer: quinoa er en kilde til magnesium og sink. Magnesium hjelper til med å slappe av musklene i mage-tarmkanalen, noe som lindrer symptomer på forstoppelse. Sink spiller en rolle i produksjonen av fordøyelsesenzymer, helsen til tarmslimhinnen og immunresponsen til fordøyelsessystemet.
Lett fordøyelig: Når den er riktig tilberedt, er quinoa relativt lett å fordøye. Denne enkle fordøyelsen er gunstig for personer med sensitiv mage eller de som kommer seg etter fordøyelsessykdommer. Nøkkelen er å vaske quinoa grundig før matlaging for å fjerne saponiner, en naturlig forbindelse som forårsaker magesmerter hos noen mennesker.
Anti-inflammatoriske egenskaper: Quinoa inneholder antioksidanter og fytonæringsstoffer med anti-inflammatoriske egenskaper som reduserer betennelse i fordøyelseskanalen. Kronisk betennelse i tarmen fører til ulike fordøyelsessykdommer. Derfor støtter inntak av antiinflammatoriske matvarer som quinoa tarmhelsen og forhindrer inflammatoriske sykdommer i fordøyelsessystemet.
Støtter vektkontroll: Quinoas høye fiber- og proteininnhold hjelper til med vektkontroll. Takket være fiber og protein føler vi oss mette lenger, noe som reduserer overspising og unødvendig stress på fordøyelsessystemet. Å opprettholde en sunn vekt reduserer risikoen for fedme-relaterte fordøyelsesproblemer, som gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) og fettleversykdom.

Ansvarsfraskrivelse: Selv om quinoa er veldig sunt og en verdifull del av et balansert kosthold, varierer individuelle ernæringsbehov og respons på mat. Før du inkluderer quinoa i kostholdet ditt, anbefales det å konsultere en ernæringsfysiolog. Dette er svært viktig for personer med sykdommer, kostholdsbegrensninger eller allergier.

K. Mueller