De voedingskracht van Quinoa: complete eiwitbron

Quinoa, uitgesproken als 'kin-wa', is een voedzaam, graanachtig zaad dat erg populair is vanwege zijn voedingsprofiel en veelzijdigheid bij het koken. Hoewel het een graan wordt genoemd, is quinoa technisch gezien een zaad en wordt het samen met amarant en boekweit geclassificeerd als een pseudograan.

Introductie tot Quinoa

Quinoa komt oorspronkelijk uit de Andesregio van Zuid-Amerika, inclusief Peru, Bolivia, Ecuador en Colombia, en wordt al duizenden jaren verbouwd door inheemse volkeren zoals de Inca's. Het werd door de Inca's vaak de "moeder van alle granen" genoemd, die het als heilig beschouwden.

Ondanks zijn geschiedenis heeft quinoa pas onlangs wereldwijde erkenning gekregen als superfood vanwege zijn voedingswaarde. Het is een complete bron van eiwitten, die alle negen essentiële aminozuren bevat die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. Daarnaast is quinoa rijk aan voedingsvezels, vitamines, mineralen en antioxidanten.

Quinoa wordt gekookt en gebruikt in tal van gerechten, waaronder salades, soepen, wokgerechten en zelfs desserts. De gematigde, licht nootachtige smaak en luchtige textuur maken het populair voor zowel hartige als zoete recepten.

Voedingssamenstelling van Quinoa

Een van de cruciale voedingsbronnen van quinoa is het materiaal met een hoog eiwitgehalte, dat alle 9 essentiële aminozuren bevat die het lichaam niet zelf kan produceren. Daarom is quinoa een geweldige plantaardige eiwitkeuze voor vegetariërs en veganisten. Bovendien is quinoa rijk aan het aminozuur lysine, dat een functie heeft bij weefselherstel en groei.

Quinoa is ook een goede leverancier van essentiële vitamines en mineralen, zoals:

IJzer: Quinoa bevat veel ijzer, geschikt voor personen die hun ijzerconsumptie willen verhogen, vooral voor degenen die een plantaardig dieet volgen of voor mensen met een ijzertekort.
Magnesium: essentieel voor tal van biochemische technieken in het lichaam, waaronder de spierfunctie, energieproductie en de gezondheid van de botten. Quinoa levert een aanzienlijk deel van de dagelijks aanbevolen inname van magnesium.
Fosfor: Quinoa bestaat uit fosfor, een mineraal dat essentieel is voor de gezondheid van de botten, het energiemetabolisme, celherstel en bescherming.
Foliumzuur (vitamine B9): speelt een rol bij de celdeling en DNA-synthese en is belangrijk tijdens perioden van snelle groei en ontwikkeling, zoals tijdens de zwangerschap. Quinoa is een grote leverancier van foliumzuur.
Gunstige fytonutriënten: Quinoa bevat talrijke fytonutriënten, waaronder flavonoïden en polyfenolen, die antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Deze verbindingen helpen het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress en infecties, en verminderen het gevaar van chronische ziekten, waaronder hartziekten, kanker en neurodegeneratieve problemen.

Quinoa opnemen in het dieet

Het toevoegen van quinoa aan uw dieet is een slimme manier om uw voedsel te diversifiëren met voedingsstoffen. Quinoa is niet alleen het handigst, veelzijdig en schoon om te bereiden, maar bevat ook heel wat eiwitten, vezels en heel veel voedingsstoffen en mineralen. Breng uw interesse naar Morga quinoa Bio Battalion - een Zwitsers gezondheidsproduct dat geen gluten bevat, uit veel eiwitten bestaat, rijk is aan vezels, magnesium, B-vitamines, ijzer, kalium, calcium, fosfor, vitamine E en diverse nuttige antioxidanten .

Morga quinoa bio zak 350 g

1490727

Kenmerken van Morga quinoa Bio Battalion 350 gAantal in verpakking: 1 gGewicht: 353g Lengte: 55mm Breedte: 90 mm Hoogte: 180 mm Koop Morga quinoa Bio Battalion 350 g online in Zwitserland..

11,53 USD

Quinoa kan ook niet alleen in de vorm van pap worden geconsumeerd, maar ook in vlokken, bijvoorbeeld Swipala Quinoa Flakes Organic - een verrukkelijke en voedzame ontbijtoptie, het beste voor mensen die natuurlijke volle granen zonder gluten kiezen. Quinoa Flakes zijn gemaakt met 100% biologische en niet-GMO-quinoa en zijn een natuurlijk laag-glycemisch product dat geschikt is voor mensen met glutengevoeligheden of mensen met een laag-glycemisch dieet. Het is ook een geweldig detoxdieet voor de darmgezondheid.

Quinoa is een veelzijdig ingrediënt dat in heel veel recepten kan worden gebruikt, waaronder pannenkoeken, koekjes, wafels, mueslirepen en meer. Bijvoorbeeld Verival - quinoa-maiswafels die ideaal kunnen zijn om de dag te beginnen en als tussendoortje tussen de maaltijden door. Quinoawafels zijn gemaakt met 100% natuurlijk maïsmeel, quinoa en zeezout. Deze wafels zijn een geweldige bron van vezels en zijn gluten- en lactosevrij, waardoor ze een geweldige keuze zijn voor mensen met dieetbeperkingen.

Tips voor het koken van quinoa

Quinoa heeft van nature een bitter smakende saponine die vóór het koken moet worden afgewassen:

Doe de quinoa in een fijne zeef.
Spoel grondig af onder koud stromend water gedurende ongeveer 2 minuten, terwijl u de bonen met uw hand roert om ervoor te zorgen dat alle kanten worden gewassen.
Laat goed uitlekken om overtollig water te verwijderen.

Om quinoa te koken, gebruik je ongeveer 2 kopjes water per kopje quinoa. Iets minder water kan het nog luchtiger maken, en een beetje meer – romiger. Breng het water (of de bouillon voor extra smaak) aan de kook en voeg de quinoa toe. Zet het vuur laag en laat zachtjes koken, dek af en kook ongeveer 15 minuten of tot al het water is opgenomen. Laat de quinoa na het koken 5 minuten rusten zonder hitte. Maak het vervolgens luchtig met een vork om de korrels te scheiden en overtollige stoom te laten ontsnappen.

Verbetering van smaak

Voor een nootachtigere smaak kun je de quinoa een paar minuten in een droge pan roosteren voordat je hem gaat koken. Roer voortdurend totdat het knapperig begint te worden en te ploffen.

Vergeet niet de quinoa te kruiden. Een snufje zout toegevoegd aan water of bouillon kan een groot verschil in smaak maken.

Voordelen Quinoa voor een gezond spijsverteringsstelsel

Quinoa is rijk aan voedingsvezels, wat een gezond spijsverteringsstelsel ondersteunt. Vezels helpen het volume van de ontlasting te vergroten en bevorderen een regelmatige stoelgang, waardoor de kans op constipatie afneemt. De onoplosbare vezels in quinoa werken als een prebioticum, voeden nuttige bacteriën in de darmen en bevorderen een evenwichtig microbioom. Deze balans is erg belangrijk voor de spijsvertering en voor de algehele gezondheid.

Glutenvrij: Voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid biedt quinoa een veilig graanalternatief. Omdat quinoa glutenvrij is, is het een geweldige bron van koolhydraten zonder het risico op spijsverteringsongemakken of bijwerkingen die glutenbevattende granen bij gevoelige mensen kunnen veroorzaken.
Bevat nuttige voedingsstoffen: quinoa is een bron van magnesium en zink. Magnesium helpt de spieren van het maag-darmkanaal te ontspannen, waardoor de symptomen van constipatie worden verlicht. Zink speelt een rol bij de productie van spijsverteringsenzymen, de gezondheid van de darmwand en de immuunrespons van het spijsverteringsstelsel.
Licht verteerbaar: Quinoa is, mits goed bereid, relatief licht verteerbaar. Dit gemak van de spijsvertering is gunstig voor mensen met een gevoelige maag of mensen die herstellen van spijsverteringsproblemen. De sleutel is om quinoa grondig te wassen voordat je het gaat koken om saponinen te verwijderen, een natuurlijke stof die bij sommige mensen maagklachten veroorzaakt.
Ontstekingsremmende eigenschappen: Quinoa bevat antioxidanten en fytonutriënten met ontstekingsremmende eigenschappen die ontstekingen in het spijsverteringskanaal verminderen. Chronische ontstekingen in de darmen leiden tot verschillende spijsverteringsstoornissen. Daarom ondersteunt de consumptie van ontstekingsremmende voedingsmiddelen zoals quinoa de darmgezondheid en voorkomt het ontstekingsziekten van het spijsverteringsstelsel.
Ondersteunt gewichtsbeheersing: Quinoa's hoge vezel- en eiwitgehalte helpt bij gewichtsbeheersing. Dankzij vezels en eiwitten voelen we ons langer vol, waardoor overeten en onnodige stress op het spijsverteringsstelsel worden verminderd. Het handhaven van een gezond gewicht vermindert het risico op aan obesitas gerelateerde spijsverteringsproblemen, zoals gastro-oesofageale refluxziekte (GORZ) en leververvetting.

Disclaimer: Hoewel quinoa erg gezond is en een waardevol onderdeel is van een uitgebalanceerd dieet, variëren de individuele voedingsbehoeften en reacties op voedingsmiddelen. Voordat u quinoa in uw dieet opneemt, is het raadzaam een voedingsdeskundige te raadplegen. Dit is erg belangrijk voor mensen met ziekten, dieetbeperkingen of allergieën.

K. Mueller