우리는 누구입니까? 우리는 무엇을 먹나요?

"우리는 우리가 먹는 것입니다." - 히포크라테스는 2천여 년 전에 말했습니다. 하지만 이 말은 오늘날에도 여전히 유효합니다.

여러 나라 사람들의 식습관 기준은 수세기에 걸쳐 형성되어 왔습니다. 그러나 불과 수십 년 만에 근본적으로 달라졌습니다. 그리고 이는 현대인의 건강에 부정적인 영향을 미치고 있습니다.

하버드 공중보건대학원의 전문가들은 건강한 식습관의 원리를 도식적으로 표현한 식품 피라미드를 개발했습니다. 피라미드의 맨 아래에는 가능한 한 자주 섭취해야 하는 제품이 있고, 맨 위에 있는 제품은 가능한 한 드물게 섭취하거나 피해야 하는 제품입니다.

피라미드의 맨 아래에는 야채, 과일, 통곡물, 식물성 기름이 있습니다. 피라미드의 두 번째 단계에는 식물과 동물 기원의 단백질(콩과 식물, 견과류, 생선 및 해산물, 가금류, 계란)이 있습니다. 세 번째 단계는 우유와 유제품입니다. 피라미드의 꼭대기에는 붉은 고기(돼지고기, 쇠고기), 버터, "빠른 탄수화물"의 공급원이 있습니다. 피라미드 밖에는 술, 패스트푸드, 탄산음료, 감자칩, 마요네즈, 초콜릿 바 및 기타 "쓰레기 음식"이 있습니다.

많은 사람들이 이 피라미드를 뒤집어 놓았습니다. 그리고 그들의 식단의 기초는 가장 유용한 제품이 아니라 종종 과학자들이 건강한 식습관 피라미드에서 버린 "음식 쓰레기"입니다.

제품의 품질이 다소 정상적이라 하더라도 이는 정상적인 기능에 필요한 단백질, 지방, 탄수화물, 거대 및 미량 원소, 비타민에 대한 신체의 요구 사항을 완전히 충족한다는 의미는 아닙니다.

슈퍼마켓의 최신 제품은 에너지 비용을 많이 충당하지만(종종 이를 훨씬 초과함) 신체의 생리적 요구를 충족시키지 못합니다. 이는 비타민-미네랄 복합체<의 도움으로 거시적, 미량 원소와 비타민에 대한 필요성을 보충해야 한다는 사실로 이어집니다, 식이 보조제, 강화 제품. 현재 이러한 제품은 엄청나게 다양하지만 거시적 요소와 미량 요소의 결핍을 보충할 수 있을 뿐이고 이미 발생한 병리학적 상태를 제거할 수는 없다는 점을 기억해야 합니다. 즉, 이 경우 약물 치료가 필요합니다.

불규칙하고 불균형한 영양으로 인한 소화 장애를 없애기 위해 과식, 패스트푸드 섭취, 효소제, 간보호제, 제산제, 흡착제 등이 가장 많이 사용됩니다. 그러나 영양이 정상화되지 않으면 약물이나 건강보조식품이 도움이 되지 않는다는 점을 기억해야 합니다.

그리고 소크라테스의 말을 기억하는 것이 매우 중요합니다. "우리는 먹기 위해 사는 것이 아니라 살기 위해 먹는다."