젤라틴 특성

젤라틴 특성은 다양한 요리, 제약 및 산업 응용 분야에서 다양한 성분으로 만드는 독특한 특성으로 정의됩니다. 콜라겐에서 유래 한 천연 단백질 인 젤라틴은 몇 가지 주요 특성을 나타냅니다. 그것은 겔화, 안정화, 두껍게 및 유화입니다. 이러한 속성을 통해 부드럽고 지글 기한 디저트에서 단단한 젤에 이르기까지 광범위한 텍스처와 형태를 만들 수 있습니다. 뜨거운 물에 녹고 냉각시 설정하는 능력은 젤라틴을 젤리, 마시멜로 및 구미 사탕을 포함한 많은 레시피의 필수 구성 요소로 만듭니다. 또한, 젤라틴은 종종 식품에 사용하여 입맛을 향상시키고 전반적인 감각 경험을 향상시킬 수 있습니다. 바람직한 특성을 가진 고품질 젤라틴을 찾는 사람들에게 Geistlich 특수 젤라틴 500g은 훌륭한 선택입니다. 이 제품은 특별히 다양한 응용 분야에서 일관된 성능을 제공하여 최적의 결과를 보장하도록 구체적으로 공식화됩니다. 스위스에서 온라인으로 구매할 수있는이 제품은 편리하게 포장되어 요리 창작물에 쉽게 통합 할 수 있습니다.