私たちは誰ですか？私たちは何を食べますか？

「私たちは食べたもので決まる」 - 2000 年以上前、ヒポクラテスは言いました。しかし、この声明は今日でも意味があります。

さまざまな国の人々の食事行動の基準は、何世紀にもわたって形成されてきました。しかし、それらはわずか数十年で根本的に変わりました。そしてこれは現代人の健康に悪影響を及ぼしています。

ハーバード大学公衆衛生大学院の専門家は、健康的な食事の原則を模式的に表した食品ピラミッドを開発しました。ピラミッドの底部にはできるだけ頻繁に消費する必要がある製品があり、上部にはできるだけまれに摂取するか、まったく摂取しないようにする製品があります。

ピラミッドの底辺には、野菜、果物、全粒穀物、植物油が含まれます。ピラミッドの ​​2 番目のステップには、植物および動物由来のタンパク質 (豆類、ナッツ、魚介類、家禽、卵) が含まれます。 3番目のステップは牛乳と乳製品です。ピラミッドの頂点には、赤身の肉（豚肉、牛肉）、バター、「高速炭水化物」源があります。ピラミッドの外側には、アルコール、ファストフード、炭酸飲料、ポテトチップス、マヨネーズ、チョコレートバー、その他の「食品ジャンク」があります。

多くの人がこのピラミッドをひっくり返しました。そして、彼らの食事の基礎は、最も有用な製品ではなく、多くの場合、科学者が健康的な食事のピラミッドから除外した「ジャンク食品」です。

製品が多かれ少なかれ通常の品質であるとしても、これは、タンパク質、脂肪、炭水化物、マクロ要素および微量要素、正常な機能に必要なビタミンなどの体のニーズを完全にカバーしていることを意味するものではありません。

スーパーマーケットで売られている最新の製品は、エネルギーコストを多額の蓄えでカバーしています (そして非常に多くの場合、エネルギーコストを大きく上回っています) が、体の生理学的ニーズは満たされません。このため、マクロおよび微量元素とビタミンの必要性は、ビタミン ミネラル複合体ビタミン ミネラル複合体ビタミン ミネラル複合体の助けを借りて補充する必要があるという事実につながります。 、栄養補助食品、強化製品。現在、そのような製品の膨大な選択肢がありますが、それらはマクロ要素とミクロ要素の欠乏を補充することしかできず、すでに発生している病理学的状態を排除することはできないことを覚えておく必要があります。つまり、この場合、薬が必要になります。

不規則でアンバランスな栄養、過食、ファストフードの摂取によって引き起こされる消化の問題を解消するために、酵素製剤、肝保護剤、制酸剤、吸着剤などが最もよく使用されます。しかし、それでも、栄養が正常化されなければ、薬や栄養補助食品は役に立たないということを覚えておく必要があります。

そして、ソクラテスの言葉を思い出すことが非常に重要です。「人は食べるために生きているのではなく、生きるために食べている。」