Քինոայի սննդային ուժը. Սպիտակուցի ամբողջական աղբյուր

Արտասանված «kin-wa» quinoa-ն սննդարար նյութերի խտությամբ, հացահատիկի նման սերմ է, որը շատ տարածված է իր սննդային բնութագրի և ճաշ պատրաստելու բազմակողմանիության համար: Թեև քինոան կոչվում է հացահատիկ, տեխնիկապես սերմ է և դասակարգվում է որպես կեղծ հացահատիկ՝ ամարանտի և հնդկաձավարի հետ միասին:

Կինոայի ներածություն

Quinoa-ի հայրենիքը Հարավային Ամերիկայի Անդյան տարածաշրջանն է, ներառյալ Պերուն, Բոլիվիան, Էկվադորը և Կոլումբիան, և հազարավոր տարիներ մշակվել է բնիկ ժողովուրդների կողմից, ինչպիսիք են Ինկաները: Այն հաճախ կոչվում էր «բոլոր հացահատիկի մայր» ինկերի կողմից, որոնք այն համարում էին սուրբ:

Չնայած իր պատմությանը՝ քինոան միայն վերջերս է համաշխարհային ճանաչում ձեռք բերել որպես սուպերմթերք՝ շնորհիվ իր սննդային արժեքի: Այն սպիտակուցի ամբողջական աղբյուր է, որը պարունակում է մարդու առողջության համար անհրաժեշտ բոլոր ինը կարևոր ամինաթթուները: Բացի այդ, քինոան հարուստ է սննդային մանրաթելերով, վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով:

Քինոան եփում և օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների, այդ թվում՝ աղցանների, ապուրների, ֆրի և նույնիսկ աղանդերի մեջ: Նրա չափավոր, թեթևակի ընկույզային համը և փափկամազ հյուսվածքը դարձնում են այն հայտնի ինչպես կծուծ ախորժակ բացող, այնպես էլ քաղցր բաղադրատոմսերի համար:

Quinoa-ի սննդային բաղադրությունը

Քինոայի կարևորագույն դիետիկ տներից մեկը նրա բարձր սպիտակուցային նյութն է, որը ներառում է բոլոր 9 կարևոր ամինաթթուները, որոնք մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել: Հետևաբար, quinoa-ն բուսական սպիտակուցի հիանալի ընտրություն է բուսակերների և վեգանների համար: Բացի այդ, quinoa-ն հարուստ է լիզինով ամինաթթուով, որն ունի հյուսվածքների վերականգնման և ծաղկման գործառույթ:

Քինոան նույնպես էական վիտամինների և հանքանյութերի լավ պաշար է, ինչպիսիք են՝

• Երկաթ. Քինոան հարուստ է երկաթով, հարմար է այն անհատների համար, ովքեր ցանկանում են մեծացնել իրենց երկաթի սպառումը, հատկապես նրանք, ովքեր հետևում են բուսական սննդակարգին կամ երկաթի անբավարարություն ունեցողներին:
• Մագնեզիում: Անհրաժեշտ է մարմնի ներսում բազմաթիվ կենսաքիմիական տեխնիկայի համար, ներառյալ մկանների աշխատանքը, էներգիայի արտադրությունը և ոսկորների առողջությունը: Քինոան ապահովում է մագնեզիումի օրական առաջարկվող ընդունման զգալի մասը:
• Ֆոսֆոր. Քինոան բաղկացած է ֆոսֆորից, հանքանյութից, որն անհրաժեշտ է ոսկրերի առողջության, էներգետիկ նյութափոխանակության, բջիջների վերականգնման և պաշտպանության համար:
• Ֆոլաթթու (վիտամին B9). մտահոգված է բջջային բաժանման և ԴՆԹ-ի սինթեզում և կարևոր է արագ աճի և զարգացման ժամանակաշրջաններում, օրինակ՝ հղիության ընթացքում: Քինոան ֆոլաթթվի մեծ պաշար է:
• Օգտակար ֆիտոնուտրիենտներ. Քինոան ներառում է բազմաթիվ ֆիտոնուտրիենտներ, ներառյալ ֆլավոնոիդները և պոլիֆենոլները, որոնք ունեն հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ռեզիդենտներ: Այս միացությունները օգնում են պաշտպանել մարմինը օքսիդատիվ սթրեսից և վարակներից և նվազեցնել քրոնիկական հիվանդությունների վտանգը, ներառյալ սրտի հիվանդությունը, քաղցկեղը և նեյրոդեգեներատիվ խնդիրները:

Կինոայի սննդակարգում ներառելը

Ձեր սննդակարգում քինոայի ավելացումը խելացի միջոց է սննդամթերքը սննդանյութերով դիվերսիֆիկացնելու համար: Quinoa-ն ոչ միայն ամենահեշտ, բազմակողմանի և մաքուր պատրաստման մեջ է, այլ նաև պարունակում է բավականին քիչ քանակությամբ սպիտակուցներ, մանրաթելեր և սննդարար նյութեր և հանքանյութեր: Ձեր հետաքրքրությունը բերեք Morga quinoa Bio Battalion- ին. շվեյցարական առողջարար արտադրանք, որը չի պարունակում սնձան, բաղկացած է շատ սպիտակուցներից, հարուստ է բջջանյութով, մագնեզիումով, B վիտամիններով, երկաթով, կալիումով, կալցիումով, ֆոսֆորով, վիտամին E-ով և տարբեր օգտակար հակաօքսիդանտներով: .

 

Morga quinoa օրգանական պայուսակ 350 գ

 

1490727

Morga quinoa Bio Battalion 350 գ-ի բնութագրերըՔանակը փաթեթում` 1 գՔաշը` 353 գ Երկարությունը` 55 մմ Լայնությունը՝ 90 մմ Բարձրությունը՝ 180 մմ Գնեք Morga quinoa Bio Battalion 350 գ առցանց Շվեյցարիայից..

11.53 USD

Գնել

Բացի այդ, quinoa-ն կարելի է օգտագործել ոչ միայն շիլայի տեսքով, այլև փաթիլներով, օրինակ՝ Swipala Quinoa Flakes Organic- ը նախաճաշի համեղ և սննդարար տարբերակ է, որը լավագույնն է այն մարդկանց համար, ովքեր հավաքում են բնական ամբողջական ձավարեղեն առանց սնձան: Պատրաստված է 100% օրգանական և ոչ ԳՁՕ քինոայից՝ Quinoa Flakes-ը բնական ցածր գլիկեմիկ արտադրանք է, որը հարմար է սնձանային զգայունություն ունեցող մարդկանց կամ ցածր գլիկեմիկ դիետա ունեցող մարդկանց համար: Այն նաև հիանալի դետոքս դիետա է աղիքների առողջության համար:

Քինոան բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել մի շարք բաղադրատոմսերում, ներառյալ նրբաբլիթները, թխվածքաբլիթները, վաֆլիները, գրանոլայի սալերը և հավելյալը: Օրինակ, Verival - քինոայի եգիպտացորենի վաֆլիներ, որոնք կարող են իդեալական լինել օրը սկսելու և որպես խորտիկ ուտելու միջև: Quinoa վաֆլիները պատրաստվում են 100% բնական եգիպտացորենի ալյուրից, քինոայից և ծովի աղից: Այս վաֆլիները մանրաթելերի հիանալի պաշար են և չունեն սնձան և լակտոզա, ինչը նրանց հիանալի ընտրություն է դարձնում սննդակարգի սահմանափակումներ ունեցողների համար:

Քինոա պատրաստելու խորհուրդներ

Քինոան, բնականաբար, ունի դառը համով սապոնին, որը պետք է լվանալ նախքան եփելը.

• Քինոան լավ քամիչի մեջ դնել։
• Մոտ 2 րոպե մանրակրկիտ լվացեք հոսող հով ջրի տակ՝ ձեռքով խառնելով լոբիները, որպեսզի համոզվեք, որ բոլոր կողմերը լվացված են:
• Լավ ցամաքեցնել՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար։

Քինոայի պատրաստման համար օգտագործեք մոտ 2 բաժակ ջուր մեկ բաժակ քինոայի համար: Մի քիչ պակաս ջուրը կարող է այն էլ ավելի փարթամ դարձնել, իսկ մի փոքր ավելին՝ ավելի սերուցքային: Ջուրը (կամ արգանակը՝ լրացուցիչ համի համար) բերեք եռման աստիճանի, ապա ավելացրեք քինոան։ Կրակը իջեցրեք մինչև թույլ եփ գալ, ծածկեք և եփեք մոտ 15 րոպե կամ մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի: Եփելուց հետո քինոան 5 րոպե առանց ջերմության թողնել։ Այնուհետև պատառաքաղով փրփրե՛ք, որպեսզի միջուկները բաժանվեն և ավելորդ գոլորշին ազատվի:

Ճաշակի բարձրացում

Ավելի համեղ համի համար փորձեք եփելուց առաջ քինոան մի քանի րոպե տապակել չոր թավայի մեջ: Անընդհատ խառնում ենք, մինչև սկսի փխրունանալ և թրթռալ։

Չմոռանաք համեմել քինոան։ Ջրի կամ արգանակի մեջ ավելացված մի պտղունց աղ կարող է մեծ տարբերություն ունենալ համի մեջ:

Quinoa-ի առավելությունները առողջ մարսողական համակարգի համար

Քինոան հարուստ է սննդային մանրաթելերով, որոնք ապահովում են առողջ մարսողական համակարգը: Բջջանյութը օգնում է մեծացնել կղանքի ծավալը և նպաստում է աղիների կանոնավոր արտազատմանը, նվազեցնելով փորկապության հավանականությունը: Քինոայի մեջ պարունակվող չլուծվող մանրաթելը գործում է որպես նախաբիոտիկ՝ կերակրելով աղիքներում առկա օգտակար բակտերիաներին և նպաստելով հավասարակշռված միկրոբիոմի զարգացմանը: Այս հավասարակշռությունը շատ կարևոր է մարսողության, ինչպես նաև ընդհանուր առողջության համար:

• Առանց գլյուտենի. Ցելիակի հիվանդությամբ կամ սնձան զգայունությամբ տառապողների համար քինոան առաջարկում է հացահատիկի անվտանգ այլընտրանք: Քանի որ quinoa-ն առանց սնձան է, այն ածխաջրերի հիանալի աղբյուր է առանց մարսողական խանգարումների կամ անբարենպաստ ռեակցիաների, որոնք սնձան պարունակող հացահատիկները կարող են առաջացնել զգայուն մարդկանց մոտ:
• Պարունակում է օգտակար սննդանյութեր՝ քինոան մագնեզիումի և ցինկի աղբյուր է։ Մագնեզիումը օգնում է թուլացնել աղեստամոքսային տրակտի մկանները, ինչը թեթևացնում է փորկապության ախտանիշները։ Ցինկը դեր է խաղում մարսողական ֆերմենտների արտադրության, աղիների լորձաթաղանթի առողջության և մարսողական համակարգի իմունային պատասխանի մեջ:
• Հեշտ մարսվող. Երբ ճիշտ պատրաստված է, քինոան համեմատաբար հեշտ է մարսվում: Մարսողության այս հեշտությունը օգտակար է զգայուն ստամոքս ունեցող մարդկանց կամ մարսողական հիվանդություններից վերականգնվողների համար: Հիմնական բանը եփելուց առաջ քինոան մանրակրկիտ լվանալն է՝ սապոնինները հեռացնելու համար՝ բնական միացություն, որը որոշ մարդկանց մոտ ստամոքսի խանգարում է առաջացնում:
• Հակաբորբոքային հատկություններ. Քինոան պարունակում է հակաօքսիդանտներ և ֆիտոնուտրիենտներ՝ հակաբորբոքային հատկություններով, որոնք նվազեցնում են մարսողական համակարգի բորբոքումները: Աղիներում քրոնիկ բորբոքումը հանգեցնում է մարսողության տարբեր խանգարումների։ Հետևաբար, հակաբորբոքային մթերքների օգտագործումը, ինչպիսին է քինոան, նպաստում է աղիքների առողջությանը և կանխում մարսողական համակարգի բորբոքային հիվանդությունները:
• Աջակցում է քաշի վերահսկմանը. Քինոայի բարձր մանրաթելերի և սպիտակուցների պարունակությունը օգնում է քաշի վերահսկմանը: Բջջանյութի և սպիտակուցի շնորհիվ մենք ավելի երկար ենք կուշտ զգում՝ նվազեցնելով գերսնումը և մարսողական համակարգի վրա ավելորդ սթրեսը: Առողջ քաշի պահպանումը նվազեցնում է գիրության հետ կապված մարսողական խնդիրների ռիսկը, ինչպիսիք են գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդությունը (GERD) և լյարդի ճարպային հիվանդությունը:

Հրաժարում. Թեև քինոան շատ առողջարար է և հավասարակշռված սննդակարգի արժեքավոր մաս, սննդային անհատական կարիքները և սննդի նկատմամբ արձագանքները տարբեր են: Քինոային սննդակարգում ներառելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել սննդաբանի հետ։ Սա շատ կարևոր է հիվանդություններ, սննդակարգի սահմանափակումներ կամ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:

Կ.Մյուլլեր