Hvem er vi? Hvad spiser vi?

"Vi er, hvad vi spiser," - sagde Hippokrates for mere end 2 tusind år siden. Men denne udtalelse er stadig relevant i dag.

Standarderne for spiseadfærd for mennesker i forskellige lande er blevet dannet gennem mange århundreder. De har dog ændret sig grundlæggende på få årtier. Og dette har negativt påvirket moderne menneskers helbred.

Eksperter på Harvard School of Public Health har udviklet en madpyramide - en skematisk fremstilling af principperne for sund kost. I bunden af ​​pyramiden er produkter, der bør indtages så ofte som muligt, dem øverst - så sjældent som muligt eller helt undgås.

I bunden af ​​pyramiden er grøntsager, frugter, fuldkorn, vegetabilske olier. På det andet trin af pyramiden er proteiner af plante- og animalsk oprindelse (bælgfrugter, nødder, fisk og skaldyr, fjerkræ, æg). Det tredje trin er mælk og mejeriprodukter. I toppen af ​​pyramiden er rødt kød (svinekød, oksekød), smør, kilder til "hurtige kulhydrater". Uden for pyramiden er alkohol, fastfood, kulsyreholdige drikkevarer, chips, mayonnaise, chokoladebarer og andet "madskrammel".

Mange mennesker har vendt op og ned på denne pyramide. Og grundlaget for deres kost er ikke de mest nyttige produkter, men meget ofte - "madskrammel", som videnskabsmænd har smidt ud af den sunde kostpyramide.

Selv om produkterne er af mere eller mindre normal kvalitet, betyder det ikke, at de helt dækker kroppens behov for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, makro- og mikroelementer, vitaminer nødvendige for dens normale funktion.

Moderne produkter fra supermarkedet dækker energiomkostninger med en stor reserve (og meget ofte overstiger dem meget), men tilfredsstiller ikke kroppens fysiologiske behov. Dette fører til, at behovet for makro- og mikroelementer og vitaminer skal genopfyldes ved hjælp af vitamin-mineralkomplekser, kosttilskud, berigede produkter. I øjeblikket er der et stort udvalg af sådanne produkter, men det skal huskes, at de kun kan genopbygge mangelen på makro- og mikroelementer, men ikke eliminere de patologiske tilstande, der allerede er opstået, dvs. i dette tilfælde vil der være behov for medicin.

For at eliminere problemer med fordøjelsen forårsaget af uregelmæssig og ubalanceret ernæring, bruges overspisning, spisning af fastfood, enzympræparater, hepatobeskyttere, antacida, sorbenter osv. oftest. Men alligevel skal det huskes, at ingen medicin og kosttilskud hjælper, hvis ernæringen ikke er normaliseret.

Og det er meget vigtigt at huske Sokrates' ord: "Vi lever ikke for at spise, men spiser for at leve."