Nutritivna snaga kvinoje: Potpuni izvor proteina

Izgovara se kao "kin-wa", kinoja je sjemenka bogata hranjivim tvarima, nalik zrnu, koja je vrlo popularna zbog svog nutritivnog profila i svestranosti u kuvanju. Iako se zove zrno, kvinoja je tehnički sjeme i klasificirana je kao pseudožitarica zajedno s amarantom i heljdom.

Uvod u kvinoju

Kinoa je porijeklom iz andskog regiona Južne Amerike, uključujući Peru, Boliviju, Ekvador i Kolumbiju, a uzgajaju je hiljadama godina autohtoni narodi kao što su Inke. Inke su je često nazivale "majkom svih žitarica", koje su je smatrale svetom.

Uprkos svojoj istoriji, kinoa je tek nedavno osvojila svetsko priznanje kao superhrana zbog svoje nutritivne vrednosti. Potpun je izvor proteina, koji sadrži svih devet kritičnih aminokiselina neophodnih za ljudsko zdravlje. Osim toga, kinoa je bogata dijetalnim vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima.

Kinoa se kuva i koristi u brojnim jelima, uključujući salate, supe, pomfrit, pa čak i deserte. Njegov umjereni, blago orašasti okus i mekana tekstura čine ga popularnim i za slane i za slatke recepte.

Nutritivni sastav kvinoje

Jedna od ključnih prehrambenih namirnica kvinoje je njen materijal sa visokim sadržajem proteina, koji uključuje svih 9 kritičnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti samo. Stoga je kvinoja odličan izbor proteina na biljnoj bazi za vegetarijance i vegane. Osim toga, kvinoja je bogata aminokiselinom lizinom, koja ima funkciju u obnavljanju tkiva.

Kinoa je takođe dobra zaliha esencijalnih vitamina i minerala, kao što su:

Gvožđe: Kvinoja je bogata gvožđem, pogodna je za pojedince koji žele da povećaju potrošnju gvožđa, posebno za one koji se drže biljne ishrane ili za one sa nedostatkom gvožđa.
Magnezijum: neophodan za brojne biohemijske tehnike u telu, uključujući funkciju mišića, proizvodnju energije i zdravlje kostiju. Kinoa pruža značajan dio dnevnog preporučenog unosa magnezija.
Fosfor: Kvinoa se sastoji od fosfora, minerala koji je neophodan za zdravlje kostiju, energetski metabolizam, obnavljanje i zaštitu ćelija.
Folna kiselina (vitamin B9): brine se za ćelijsku podjelu i sintezu DNK, a važna je tokom perioda brzog rasta i razvoja, kao što je sve tokom trudnoće. Kinoa je odlična zaliha folne kiseline.
Korisni fitonutrijenti: Kvinoja sadrži brojne fitonutrijente, uključujući flavonoide i polifenole, koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Ovi spojevi pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa i infekcija i smanjuju opasnost od kroničnih bolesti uključujući srčane bolesti, rak i neurodegenerativne probleme.

Uključivanje kvinoje u prehranu

Dodavanje kvinoje u vašu prehranu je pametan način da diverzificirate svoju hranu hranjivim tvarima. Kvinoja nije samo najzgodnija, raznovrsnija i čista za pripremu, već sadrži i dosta proteina, vlakana i mnoštvo nutrijenata i minerala. Zainteresirajte Morga quinoa Bio Battalion - švicarski zdravstveni proizvod koji ne sadrži gluten, sastoji se od puno proteina, bogat je vlaknima, magnezijem, vitaminima B, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, fosforom, vitaminom E i raznim korisnim antioksidansima .

Morga kinoa organska vrećica 350 g

1490727

Karakteristike Morga quinoa Bio Battalion 350 gKoličina u pakovanju : 1 gTežina: 353g Dužina: 55 mm Širina: 90 mm Visina: 180 mm Kupite Morga quinoa Bio Battalion 350 g online iz Švicarske..

11.53 USD

Takođe, kinoa se može konzumirati ne samo u obliku kaše, već iu pahuljicama, na primer, Swipala Quinoa Flakes Organic - ukusna i hranljiva opcija za doručak, najbolja za ljude koji biraju prirodne žitarice bez glutena. Napravljene od 100% organske i ne-GMO kvinoje, pahuljice kvinoje su prirodni nisko-glikemijski proizvod koji je pogodan za osobe s osjetljivošću na gluten ili one na nisko-glikemijskoj dijeti. Takođe je odlična dijeta za detoksikaciju za zdravlje crijeva.

Kvinoja je svestrani sastojak koji se može koristiti u mnoštvu recepata, uključujući palačinke, kolačiće, vafle, granole i druge dodatke. Na primjer, Verival - quinoa kukuruzne napolitanke koje bi mogle biti idealne za početak dana i kao užina između obroka. Kinoa vafli su napravljeni od 100% prirodnog kukuruznog brašna, kinoe i morske soli. Ovi vafli su odlična zaliha vlakana i ne sadrže gluten i laktozu, što ih čini odličnim izborom za one koji imaju ograničenja u ishrani.

Savjeti za kuvanje kvinoje

Kinoa prirodno ima saponin gorkog okusa koji se mora oprati prije kuhanja:

Stavite kvinoju u fino cjedilo.
Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom oko 2 minute, miješajući pasulj rukom kako biste bili sigurni da su sve strane oprane.
Dobro ocijedite da uklonite višak vode.

Za kuhanje kvinoje koristite oko 2 šolje vode po šoljici kvinoje. Malo manje vode može ga učiniti još pahuljastijim, a malo više - kremastim. Zakuhajte vodu (ili temeljac za dodatnu aromu), a zatim dodajte kvinoju. Smanjite vatru na lagano krčkanje, poklopite i kuhajte oko 15 minuta ili dok se sva voda ne upije. Nakon kuvanja ostavite kvinoju da odstoji 5 minuta bez vatre. Zatim ga razmutite viljuškom kako biste odvojili zrno i oslobodili višak pare.

Poboljšanje ukusa

Za bolju aromu, pokušajte tostirati kinoju na suhom tiganju nekoliko minuta prije kuhanja. Neprestano miješajte dok ne počne hrskati i pucati.

Ne zaboravite da začinite kinoju. Prstohvat soli dodat u vodu ili juhu može napraviti veliku razliku u ukusu.

Prednosti kvinoje za zdrav probavni sistem

Kinoa je bogata dijetalnim vlaknima koja podržavaju zdrav probavni sistem. Vlakna pomažu u povećanju volumena stolice i podstiču redovno pražnjenje crijeva, smanjujući vjerojatnost zatvora. Nerastvorljiva vlakna u kvinoji djeluju kao prebiotik, hraneći korisne bakterije u crijevima i promičući uravnotežen mikrobiom. Ova ravnoteža je vrlo važna za probavu, kao i za cjelokupno zdravlje.

Bez glutena: Za one koji imaju celijakiju ili su osjetljivi na gluten, kvinoja nudi sigurnu alternativu žitaricama. Budući da kvinoja ne sadrži gluten, odličan je izvor ugljikohidrata bez rizika od probavne nelagode ili neželjenih reakcija koje žitarice koje sadrže gluten mogu izazvati kod osjetljivih ljudi.
Sadrži korisne nutrijente: kvinoja je izvor magnezijuma i cinka. Magnezij pomaže opuštanju mišića gastrointestinalnog trakta, što ublažava simptome zatvora. Cink igra ulogu u proizvodnji probavnih enzima, zdravlju sluznice crijeva i imunološkom odgovoru probavnog sistema.
Lako svarljiva: Kada se pravilno pripremi, kvinoja je relativno lako svarljiva. Ova lakoća probave je korisna za osobe s osjetljivim želucem ili one koji se oporavljaju od probavnih tegoba. Ključno je da kvinoju temeljito operete prije kuhanja kako biste uklonili saponine, prirodni spoj koji kod nekih ljudi uzrokuje želučane smetnje.
Protuupalna svojstva: Quinoa sadrži antioksidanse i fitonutrijente s protuupalnim svojstvima koja smanjuju upalu u probavnom traktu. Kronične upale u crijevima dovode do različitih probavnih smetnji. Stoga, konzumacija protuupalnih namirnica kao što je kinoa podržava zdravlje crijeva i sprječava upalne bolesti probavnog sistema.
Podržava kontrolu težine: Kvinoa sa visokim sadržajem vlakana i proteina pomaže u kontroli težine. Zahvaljujući vlaknima i proteinima, duže se osjećamo siti, smanjujući prejedanje i nepotreban stres za probavni sistem. Održavanje zdrave tjelesne težine smanjuje rizik od probavnih problema povezanih s gojaznošću, kao što su gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) i bolest masne jetre.

Odricanje od odgovornosti: Iako je kinoa vrlo zdrava i vrijedan dio uravnotežene prehrane, individualne nutritivne potrebe i odgovori na hranu variraju. Prije nego što kvinoju uključite u svoju ishranu, preporučuje se konsultacija sa nutricionistom. Ovo je veoma važno za osobe sa bolestima, ograničenjima u ishrani ili alergijama.

K. Mueller