Kekuatan Gizi Quinoa: Sumber Protein Lengkap

Diucapkan "kin-wa", quinoa adalah biji padat nutrisi seperti biji-bijian yang sangat populer karena profil nutrisinya dan keserbagunaannya dalam memasak. Meskipun disebut biji-bijian, quinoa secara teknis adalah biji dan diklasifikasikan sebagai sereal semu bersama dengan bayam dan soba.

Pengantar Quinoa

Quinoa berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan, termasuk Peru, Bolivia, Ekuador, dan Kolombia, dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun oleh masyarakat adat seperti suku Inca. Itu sering disebut "ibu dari segala biji-bijian" oleh suku Inca, yang menganggapnya suci.

Terlepas dari sejarahnya, quinoa baru-baru ini mendapat pengakuan dunia sebagai makanan super karena nilai gizinya. Ini adalah sumber protein lengkap, mengandung sembilan asam amino penting yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Selain itu, quinoa kaya akan serat makanan, vitamin, mineral, dan antioksidan.

Quinoa dimasak dan digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk salad, sup, tumis, dan bahkan makanan penutup. Rasanya yang sedang, sedikit pedas, dan teksturnya yang lembut membuatnya populer untuk resep gurih dan manis.

Komposisi Gizi Quinoa

Salah satu nutrisi penting quinoa adalah kandungan proteinnya yang tinggi, yang mencakup sembilan asam amino penting yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Oleh karena itu, quinoa adalah pilihan protein nabati yang bagus untuk vegetarian dan vegan. Selain itu, quinoa kaya akan asam amino lisin yang memiliki fungsi dalam perbaikan dan pertumbuhan jaringan.

Quinoa juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting, seperti:

Zat Besi: Quinoa mengandung zat besi yang tinggi, cocok untuk individu yang ingin meningkatkan konsumsi zat besi, khususnya mereka yang mengikuti pola makan nabati atau mereka yang kekurangan zat besi.
Magnesium: Penting untuk berbagai teknik biokimia di dalam tubuh, termasuk fungsi otot, produksi energi, dan kesehatan tulang. Quinoa memberikan sebagian besar asupan magnesium harian yang direkomendasikan.
Fosfor: Quinoa terdiri dari fosfor, mineral yang penting untuk kesehatan tulang, metabolisme energi, perbaikan dan perlindungan sel.
Asam folat (vitamin B9): terlibat dalam pembelahan sel dan sintesis DNA, dan penting selama periode pertumbuhan dan perkembangan yang cepat, seperti selama kehamilan. Quinoa adalah sumber asam folat yang baik.
Fitonutrien yang bermanfaat: Quinoa mengandung banyak fitonutrien, termasuk flavonoid dan polifenol, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Senyawa ini membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif dan infeksi, serta mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan masalah neurodegeneratif.

Memasukkan Quinoa ke dalam Diet

Menambahkan quinoa ke dalam makanan Anda adalah cara cerdas untuk mendiversifikasi makanan Anda dengan nutrisi. Quinoa tidak hanya paling mudah, serbaguna dan mudah disiapkan, tetapi juga mengandung banyak protein, serat dan banyak nutrisi dan mineral. Bawa minat Anda pada Morga quinoa Bio Battalion - produk kesehatan Swiss yang tidak mengandung gluten, mengandung banyak protein, kaya akan serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E dan beragam antioksidan bermanfaat .

Tas organik morga quinoa 350 g

1490727

Karakteristik Morga quinoa Bio Battalion 350 gJumlah dalam kemasan : 1 gBerat: 353g Panjang: 55mm Lebar: 90mm Tinggi: 180mm Beli Morga quinoa Bio Battalion 350 g online dari Swiss..

16,14 USD

Selain itu, quinoa dapat dikonsumsi tidak hanya dalam bentuk bubur, tetapi juga dalam bentuk serpihan, misalnya Swipala Quinoa Flakes Organic - pilihan sarapan lezat dan bergizi, paling cocok untuk orang yang memilih biji-bijian alami tanpa gluten. Dibuat dengan 100% quinoa organik dan non-transgenik, Quinoa Flakes adalah produk alami rendah glisemik yang cocok untuk orang yang sensitif terhadap gluten atau mereka yang menjalani diet rendah glisemik. Ini juga merupakan diet detoks yang bagus untuk kesehatan usus.

Quinoa adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam banyak resep, termasuk pancake, kue kering, wafel, granola batangan, dan banyak lagi. Misalnya saja Verival - wafer jagung quinoa yang cocok untuk mengawali hari dan sebagai camilan di sela-sela waktu makan. Wafel Quinoa dibuat dengan 100% tepung jagung alami, quinoa, dan garam laut. Wafel ini kaya akan serat dan bebas gluten dan laktosa, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang memiliki batasan diet.

Tips memasak quinoa

Quinoa secara alami memiliki saponin yang rasanya pahit sehingga harus dicuci bersih sebelum dimasak:

Tempatkan quinoa dalam saringan halus.
Bilas sampai bersih dengan air dingin mengalir selama sekitar 2 menit, aduk kacang dengan tangan Anda untuk memastikan semua sisinya dicuci.
Tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air.

Untuk memasak quinoa, gunakan sekitar 2 gelas air per cangkir quinoa. Sedikit air akan membuatnya lebih pulen, dan sedikit lagi akan membuatnya lebih kental. Didihkan air (atau kaldu untuk menambah rasa), lalu tambahkan quinoa. Kecilkan api hingga mendidih perlahan, tutup dan masak selama sekitar 15 menit atau sampai semua air terserap. Setelah matang, diamkan quinoa selama 5 menit tanpa api. Kemudian haluskan dengan garpu untuk memisahkan bijinya dan mengeluarkan uap berlebih.

Peningkatan rasa

Untuk rasa yang lebih pedas, cobalah memanggang quinoa dalam wajan kering selama beberapa menit sebelum dimasak. Aduk terus sampai mulai garing dan meletup.

Jangan lupa membumbui quinoa. Sedikit garam yang ditambahkan ke air atau kaldu dapat membuat perbedaan besar pada rasa.

Manfaat Quinoa Untuk Menyehatkan Sistem Pencernaan

Quinoa kaya akan serat makanan yang mendukung sistem pencernaan yang sehat. Serat membantu meningkatkan volume tinja dan melancarkan buang air besar secara teratur, sehingga mengurangi kemungkinan sembelit. Serat tidak larut dalam quinoa bertindak sebagai prebiotik, memberi makan bakteri menguntungkan di usus dan meningkatkan keseimbangan mikrobioma. Keseimbangan ini sangat penting untuk pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.

Bebas gluten: Bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten, quinoa menawarkan alternatif biji-bijian yang aman. Karena quinoa bebas gluten, quinoa merupakan sumber karbohidrat yang baik tanpa risiko ketidaknyamanan pencernaan atau reaksi merugikan yang dapat ditimbulkan oleh biji-bijian yang mengandung gluten pada orang yang sensitif.
Mengandung nutrisi bermanfaat: quinoa adalah sumber magnesium dan seng. Magnesium membantu mengendurkan otot-otot saluran pencernaan, sehingga meredakan gejala sembelit. Seng berperan dalam produksi enzim pencernaan, kesehatan lapisan usus, dan respon imun sistem pencernaan.
Mudah dicerna: Jika disiapkan dengan benar, quinoa relatif mudah dicerna. Kemudahan pencernaan ini bermanfaat bagi penderita perut sensitif atau mereka yang baru pulih dari penyakit pencernaan. Kuncinya adalah mencuci quinoa secara menyeluruh sebelum dimasak untuk menghilangkan saponin, senyawa alami yang menyebabkan sakit perut pada sebagian orang.
Sifat anti-inflamasi: Quinoa mengandung antioksidan dan fitonutrien dengan sifat anti-inflamasi yang mengurangi peradangan pada saluran pencernaan. Peradangan kronis pada usus menyebabkan berbagai gangguan pencernaan. Oleh karena itu, konsumsi makanan anti inflamasi seperti quinoa mendukung kesehatan usus dan mencegah penyakit inflamasi pada sistem pencernaan.
Mendukung pengendalian berat badan: Kandungan serat dan protein Quinoa yang tinggi membantu dalam pengendalian berat badan. Berkat serat dan protein, kita merasa kenyang lebih lama, mengurangi makan berlebihan dan stres yang tidak perlu pada sistem pencernaan. Menjaga berat badan yang sehat mengurangi risiko masalah pencernaan terkait obesitas, seperti penyakit refluks gastroesofageal (GERD) dan penyakit hati berlemak.

Penafian: Meskipun quinoa sangat menyehatkan dan merupakan bagian berharga dari diet seimbang, kebutuhan nutrisi individu dan respons terhadap makanan berbeda-beda. Sebelum memasukkan quinoa ke dalam makanan Anda, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi. Hal ini sangat penting bagi penderita penyakit, pantangan makanan atau alergi.

K.Mueller